سوپ بلغور گندم یکی از سوپ های اصیل ایرانی است که بسیار مناسب برای یک پیش غذای کامل در فصل سرما می باشد. بلغور گندم دارای خواص زیادی از جمله کمک به هضم بهتر غذا، تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به لاغری، کمک به رشد بهتر کودکان و... می باشد. سوپ بلغور برای کودکانی که به تازه می توانند، غذا میل کنند بسیار مناسب است. البته باید بعد از پخت کاملا میکس شود. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سوپ بلغور گندم را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سوپ بلغور گندم و عدس خوشمزه و مجلسی با عصاره مرغ و گوشت
| بلغور گندم | 1/2 پیمانه |
| عدس | 1/2 پیمانه |
| عصاره گوشت | 1/2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| جعفری خرد شده | 2 قاشق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی | 1/5 قاشق غذا خوری |
| کره | 50 گرم |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
دستور پخت سوپ بلغور گندم و عدس خوشمزه و مجلسی با عصاره مرغ و گوشت
طرز تهیه سوپ بلغور گندم خوشمزه با عدس و سیب زمینی
مرحله اول: ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و نگینی ریز خرد می کنیم. پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد می کنیم. عدس و بلغور گندم را پاک کرده می شوییم و به مدت 2 ساعت داخل آب خیس می کنیم.
مرحله دوم: پخت سوپ بلغور
ابتدا کره را داخل قابلمه مناسبی ریخته و پیاز نگینی شده را داخل آن می ریزیم و تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس رب گوجه فرنگی و سیب زمینی را افزوده خوب تفت می دهیم تا رنگ رب گوجه آزاد شود.
مرحله سوم: افزودن عدس و بلغور گندم
در این مرحله آب عدس و بلغور گندم را خالی کرده و به باقی مواد می افزاییم. حالا 1 عدد عصاره گوشت را داخل 3 لیوان آب جوش حل کرده و به مواد می افزاییم زمانی که به جوش آمد؛ درب قابلمه را می بندیم تا همه مواد کاملا مغز پخت شوند.
مرحله آخر: افزودن چاشنی
زمانی که عدس، بلغور گندم و سیب زمینی ها کاملا مغز پخت شدند و سوپ به قوام رسید. نمک و فلفل سوپ را اندازه کرده داخل ظرف زیبایی ریخته و با جعفری خرد شده تزیین و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه سوپ بلغور گندم خوشمزه با عصاره گوشت یا مرغ
- می توانید عصاره گوشت و یا قلم را جایگزین آب در این سوپ کنید در صورتی که در دسترس نبود از عصاره استفاده کنید.
- در طول پخت میزان آب سوپ را چک کنید که کم نشود و ته بگیرد چون سوپ قوام زیادی دارد و زود ته می گیرد.
- در صورت تمایل کمی فلفل قرمز به این سوپ بیفزایید.