تارت شکلاتی در واقع یک نوع شیرینی یا دسر فوق العاده خوشمزه بین المللی است که ظاهری شبیه کیک دارد و معمولا در قالب مخصوص تارت پخته می شود. خمیر تارت را می توانید با در دسترس داشتن مواد آن، در منزل درست یا به صورت آماده از بیرون تهیه کنید. تارت شکلاتی را می توانید در اندازه های کوچک و با ترکیب مواد دیگر نیز درست کنید. امروز در سلام دنیا طرز تهیه تارت شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تارت شکلاتی ساده و خوشمزه با خامه و پودر کاکائو بدون فر و با فر
| تخم مرغ | 1 عدد |
| کره سرد | 200 گرم |
| پودر قند | نصف پیمانه |
| پودر کاکائو | 2 یا 3 قاشق غذا خوری |
| آرد | 12 قاشق غذا خوری |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| مواد لازم برای گاناش شکلاتی | - |
| خامه | 1 پاکت |
| شکلات تخته ای یا شکلات صبحانه | 200 گرم |
دستور پخت تارت شکلاتی ساده و خوشمزه با خامه و پودر کاکائو بدون فر و با فر
طرز تهیه تارت شکلاتی با پودر کاکائو
برای تهیه خمیر تارت، ابتدا کره را به همراه میزان آردی که دارید داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن پودر کاکائو، پودر قند و وانیل
در این مرحله حدود 3 قاشق پودر کاکائو را به همراه پودر قند و کمی وانیل به مواد اضافه و مواد را مجدد چند دقیقه ای با مخلوط کن هم بزنید و مخلوط کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن تخم مرغ
تخم مرغ را داخل یک ظرف بشکنید و با چنگال خوب بزنید تا از حالت لختگی خارج شود، سپس تخم مرغ را به مواد خمیری اضافه و خوب مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست درست شود. بعد از اینکه خمیر به دست نچسبید، خمیر را داخل یک نایلون قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید.
مرحله چهارم: پخت خمیر تارت شکلاتی در فر
بعد از این مدت، خمیر را داخل قالب تارت پهن کنید و چنگال بزنید و حدود 15 الی 20 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
مرحله پنجم: پخت خمیر تارت شکلاتی در قابلمه (بدون فر)
شعله گاز را روشن کنید و روی آن شعله پخش کن قرار دهید. قالب تارت را داخل قابلمه بگذارید و درب آن را ببندید و قابلمه را روی شعله پخش کن و حرارت ملایم به مدت حدود نیم ساعت قرار دهید تا خمیر پخته شود.
مرحله ششم: درست کردن گاناش
یک پاکت خامه را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا خامه کمی گرم شود، بعد حرارت را خاموش و شکلات تخته ای را اضافه و با خامه مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله نهایی: ریختن گاناش و سرو تارت
گاناش را روی خمیر تارت که کمی خنک شده است بریزید و پخش کنید و به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال قرار دهید تا گاناش روی تارت ببندد و در نهایت تزئین و سرو کنید.
نکات کلیدی و فوت و فن طرز تهیه تارت شکلاتی
- بعد از آماده شدن خمیر، اگر چسبناک بود حدود 4 تا 5 قاشق دیگر آرد می توانید اضافه کنید.
- مراقب باشید خامه نباید بجوشد، فقط در این حد که کمی گرم شود کافی است.
- اگر قالب تارت ندارید از ظرف های شیشه ای که گرد هستند و کناره های آن ها شیار دارند استفاده کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه تارت شکلات و انار خوشمزه با بیسکویت بدون فر ویژه یلدا
طرز تهیه کرم پاتیسیر خانگی برای تارت و کیک به سبک قنادی