مربای انجیر یکی از خوشمزه ترین مربا ها می باشد که طرز تهیه آسانی دارد. انجیر یک میوه سرشار از ویتامین است که منبع خوبی از فیبر، کلسیم، پتاسیم، فسفر و ویتامین های A ،B ،C می باشد. مقوی برای تقویت حافظه ، سلامتی دندان و از بین بردن التهابات می باشد. برای اینکه از فواید انجیر مقوی در طول سال استفاده کنید باید آن را یا به صورت مربا و یا به صورت خشک نگهداری کنید. در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه مربای انجیر را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای مربای انجیر
| انجیر | 1 کیلو |
| شکر | 140 گرم |
| آب جوشیده | 1 پیمانه |
| آب لیمو | 1 قاشق |
| زعفران یا وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
دستور پخت مربای انجیر
طرز تهیه مربای انجیر خانگی
انجیر های نه زیاد شل و نه زیاد سفت را جدا کرد شسته چوب آن را کمی کوتاه کرده و اجازه می دهیم تا خشک شوند.
آماده سازی شربت مربای انجیر
آب و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته اجازه می دهیم تا کمی بجوشد؛ سپس انجیر ها را اضافه کرده و با شعله کم اجازه می دهیم تا مربا پخته و شیشه ای شود در این حالت داخل انجیر پخته و پر از شربت شده و پف می کند. (این مرحله تقریبا 30 دقیقه زمان میبرد) حالا زعفران و آبلیمو را افزوده وقتی به قوام کافی رسید از روی حرارت برمی داریم و بعد از اینکه به طور کامل خنک شد آن را در ظرف شیشه ای مناسب ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه مربای انجیر
- مربای انجیر را هم به شکل میوه کامل می توانید بپزید هم به شکل مارمالاد و له شده.
- از زعفران می توانید داخل این مربا استفاده کنید طعم و رنگ جذابی به مربا می دهد.
- برای اینکه مارمالاد تهیه کنید نیازی نیست که انجیر ها ظاهری سالم داشته باشند.
- مربا را با حرارت کم بپزید و کف ایجاد شده روی مربا را جدا کنید.