کیک گاتوشا جز کیک های خیس و کافی شاپی محسوب که سس آن از مواد خود کیک آماده می شود و طعم و بافت فوق العاده ای دارد. بافت این کیک بسیار نرم می باشد، نباید زیاد پخته شود و دستورهای مختلفی برای درست کردن آن وجود دارد. کیک گاتوشا را می توانید به راحتی و کمتر از یک ساعت در منزل طبخ کنید. امروز در سلام دنیا طرز تهیه کیک خیس گاتوشا با پودر کاکائو و نسکافه در فر و بدون فر را برای شما آماده کرده ایم، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک خیس گاتوشا شکلاتی خوشمزه با پودر کاکائو به سبک ترکیه ای
| آرد قنادی | 1/5 پیمانه |
| شکر دانه ریز | 1/5 پیمانه |
| روغن مایع | 1/5 پیمانه |
| شیر | 3/4 پیمانه |
| پودر کاکائو | 3/4 پیمانه |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| بکینگ پودر | 3 قاشق چای خوری |
| نمک | نوک قاشق چای خوری |
| نسکافه | 1/5 قاشق سوپ خوری |
| وانیل | به میزان لازم |
دستور پخت کیک خیس گاتوشا شکلاتی خوشمزه با پودر کاکائو به سبک ترکیه ای
طرز تهیه کیک گاتوشا شکلاتی ترکیه ای با شیر و نسکافه
ابتدا 3/4 پیمانه شیر و 1/5 پیمانه شکر را داخل یک ظرف بریزید و با همزن برقی چند دقیقه هم بزنید تا شکر کامل در شیر حل شود.
مرحله دوم: اضافه کردن پودر کاکائو و نسکافه
3/4 پیمانه پودر کاکائو را به همراه 1/5 قاشق سوپ خوری پودر نسکافه به مواد اضافه و کمی با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن روغن
1/5 پیمانه روغن مایع را داخل مواد بریزید و حسابی هم بزنید تا مایه لطیف و یکدستی درست شود. حدود 9 قاشق غذا خوری از مایه را بردارید و کنار بگذارید.
مرحله چهارم: شکستن تخم مرغ
3 عدد تخم مرغ را یکی یکی داخل مواد بشکنید و با تخم مرغ سوم کمی وانیل هم اضافه و خوب مخلوط کنید.
مرحله پنجم: اضافه کردن مواد خشک
1/5 پیمانه آرد را با بکینگ پودر و نمک مخلوط و ترکیب حاصل را دو بار الک کنید. ترکیب مواد خشک را به مایه شکلاتی اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله ششم: پخت کیک گاتوشا در فر
کف قالب کاغذ روغنی قرار دهید، مواد کیک را داخل قالب بریزید و قالب را در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا کیک پخته شود.
مرحله هفتم: پخت کیک گاتوشا در قابلمه
شعله را روشن کنید، شعله پخش کن بگذارید و روی آن قابلمه را به همراه دمکنی قرار دهید تا قابلمه داغ شود. بعد از اینکه قابلمه داغ شد مواد کیک را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید. کیک به مدت 50 تا 60 دقیقه روی حرارت باشد تا پخته شود.
مرحله هشتم: ریختن سس روی کیک
کیک را بعد از پخت در محیط قرار دهید تا کمی خنک شود. با سیخ چوبی سوراخ هایی روی کیک ایجاد کنید و سس شکلاتی غلیظ را روی سطح کیک بریزید، داخل یخچال قرار دهید و سپس نوش جان کنید.
نکات کلیدی و فوت و فن طرز تهیه کیک گاتوشا ترکیه ای بدون فر
- می توانید سس این کیک را جداگانه درست کنید تا در نهایت، سس به بافت کیک نفوذ کند و کیک پر سس تری داشته باشید.
- حتما از شکر دانه ریز استفاده کنید، چون شکر دانه درشت کامل در سس حل نمی شود و شکر زیر دندان احساس می شود.
- آرد و بکینگ پودر و نمک را در حد مخلوط شدن بزنید چون زیاد زدن باعث می شود بافت کیک سفت شود.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کیک قاشقی زعفرانی ساده و سریع با ماست بدون فر و همزن
طرز تهیه کیک انگلیسی دو رنگ شکلاتی خوشمزه با پف زیاد بدون فر