کیک انگلیسی دو رنگ یکی از راحت ترین و خوشمزه ترین کیک ها است که بافت نرم و پفکی دارد و برای وعده صبحانه یا عصرانه یک پیشنهاد عالی می باشد و از جمله کیک هایی است که بدون فر و همزن برقی هم می توانید آن را در منزل درست کنید. کیک دورنگ ظاهر شکیلی دارد و زیبایی خاصی به سفره و میز شما می دهد. امروز در سلام دنیا طرز تهیه کیک انگلیسی دو رنگ شکلاتی بدون شیر با پف زیاد را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک انگلیسی دو رنگ شکلاتی خانگی بدون شیر در تابه و فر
| آرد | 3 لیوان |
| شکر | 1.5 لیوان |
| ماست | 1.5 لیوان |
| روغن مایع | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 6 عدد |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذا خوری |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذا خوری |
دستور پخت کیک انگلیسی دو رنگ شکلاتی خانگی بدون شیر در تابه و فر
طرز تهیه کیک انگلیسی دو رنگ خانگی با ماست
ظرف مناسبی انتخاب کنید، 6 عدد تخم مرغ را یکی یکی داخل ظرف بشکنید، یک و نیم پیمانه شکر را اضافه کنید و با همزن برقی کمی هم بزنید، در ادامه 1 قاشق چای خوری وانیل را هم اضافه کنید و به مدت 5 تا 6 دقیقه مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا حجیم و کشدار شوند.
مرحله دوم: اضافه کردن ماست
1.5 لیوان ماست را حین اینکه همزن کار می کند اضافه و خوب مخلوط کنید، سپس 1 لیوان روغن مایع را هم بریزید و حدود 30 ثانیه با همزن هم بزنید.
مرحله سوم: ترکیب آرد و بکینگ پودر
کاسه یا طرف مناسبی را آماده کنید، 3 لیوان آرد را داخل ظرف بریزید و با 1 قاشق غذا خوری بکینگ پودر به خوبی با هم ترکیب کنید.
مرحله چهارم: اضافه کردن مواد خشک
ترکیب آرد و بکینگ پودر را طی 2 الی 3 مرتبه به مواد تخم مرغی اضافه و با لیسک و به آرامی در یک جهت مخلوط کنید. حتما در یک جهت مواد را هم بزنید چون هم زدن در جهت های مختلف باعث می شود پف کیک بخوابد.
مرحله پنجم: اضافه کردن پودر کاکائو
مایه کیک را به دو قسمت تقسیم کنید و 2 قاشق غذا خوری سر پر پودر کاکائو را به مواد اضافه و به خوبی با هم ترکیب کنید تا یک مایه شکلاتی خوشمزه داشته باشید.
مرحله ششم: ریختن مواد در قالب
کف قالب را با قلم مو کمی چرب کنید و از مواد کیک یک لایه سفید و یک لایه شکلاتی بریزید و ادامه دهید تا مایه کیک به طور کامل تمام شود. قالب کیک را چند بار روی میز کار بزنید تا مواد یکدست شوند.
مرحله هفتم: پخت کیک انگلیسی در فر
قالب کیک را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا کیک به خوبی پخته شود.
مرحله نهایی: پخت کیک در فر دستساز (قابلمه)
داخل یک قابلمه یک رینگ یا قالب کوچک قرار دهید و روی شعله گاز، شعله پخش کن بگذارید، سپس روی درب قابلمه دمکنی بکشید و آن را از 15 دقیقه قبل روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. در ادامه قالب کیک را داخل قابلمه گرم شده بگذارید و اجازه دهید به مدت 50 دقیقه روی حرارت باشد تا کیک پخته شود. بعد با سس شکلاتی یا هر چیز دلخواهی که دوست دارید کیک را تزئین کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک دو رنگ انگلیسی بدون شیر
- تمام مواد از یک ساعت قبل به دمای محیط رسیده باشند.
- اگر از شیر استفاده می کنید، حتما گرم کنید چون در پف کیک تاثیر زیادی دارد.
- در مرحله اضافه کردن مواد خشک زیاد هم نزنید، هم زدن زیاد باعث کاهش پف کیک می شود.
- بیشتر از قالب میان تهی برای تهیه این کیک استفاده می شود.
- از پودر قهوه هم می توانید برای درست کردن کیک دو رنگ شکلاتی استفاده کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کیک بی بی شکلاتی خوشمزه خانگی با سس گاناش بدون فر
طرز تهیه کیک موکا خیس کافی شاپی با سس شکلاتی نسکافه ای مخصوص