کوکی شکلاتی با طعم نعنا، ترکیبی از خوشمزگی و ظرافت هستند که فضای جشن و تعطیلات را به خانه میآورند. بافت آنها هم نرم و کیکی و هم شکننده و غنی است که تجربهای منحصربهفرد ایجاد میکند. طعم نعنا بهصورت ملایم در شکلات روی کوکی و آبنباتهای نعنایی حس میشود و هرگز غلبهکننده نیست. ظاهر و طعم این کوکیها بهگونهای است که میتوانید در تزئینات شکلاتی خلاقیت به خرج دهید و زیبایی بصری خاصی بسازید. امروز در بخش آشپزی سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کوکی کره ای شکلاتی با طعم نعنا شیک و مجلسی آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کوکی نعنایی شکلاتی خوشمزه با کره و شکر قهوه ای
| آرد همهمنظوره | ۲ و ۱/۴ پیمانه (۲۷۰ گرم) |
| پودر کاکائو بدون شکر | ۱/۲ پیمانه (۴۲ گرم) |
| کره بدون نمک، نرمشده | 1 پیمانه (۲ عدد کره ۱۰۰ گرمی) |
| شکر قهوهای روشن، فشرده | ۱/۲ پیمانه (۱۰۷ گرم) |
| نمک کوشر | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| عصاره وانیل خالص | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| عصاره نعنا | 1 قاشق چایخوری |
| شکلات نیمهشیرین مخصوص پخت، خرد شده | 12 اونس (حدود ۳۴۰ گرم، تقریباً ۲ پیمانه) |
| آب نبات های نعنایی خرد شده | 5 عدد |
| نمک درشت دریایی برای تزئین | میزان دلخواه |
دستور پخت کوکی نعنایی شکلاتی خوشمزه با کره و شکر قهوه ای
طرز تهیه کوکی شکلاتی کره ای مجلسی
مرحله ۱ - ترکیب مواد خشک: آرد، پودر کاکائو و نمک کوشر را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید.
مرحله ۲ – آماده کردن خمیر:
کره، شکر و عصاره وانیل را در غذاساز به مدت حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید تا کرمی و یکدست شود. مخلوط آرد را اضافه کنید و چند پالس کوتاه بزنید تا مواد یکنواخت شوند اما کمی خُرد باقی بمانند (حدود ۶ پالس).
مرحله ۳ – شکل دادن و خنک کردن خمیر:
خمیر را روی سطح تمیز بریزید و ورز دهید تا صاف شود. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل رول به طول ۱ ½ تا ۱ ¾ اینچ درآورید. رولها را در پلاستیک بپیچید و حداقل ۱ ساعت تا ۲ روز در یخچال قرار دهید.
مرحله ۴ – پخت کوکیها:
فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (حدود ۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید. خمیر را به برشهای ¼ اینچی برش دهید و روی سینی فر بچینید. ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید. بعد از پخت، روی توری سیمی خنک کنید.
مرحله ۵ – ذوب کردن شکلات:
شکلات را در مایکروویو ذوب کنید و عصاره نعنا را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله ۶ – آغشته کردن و تزئین کوکیها:
بالای کوکیها را در شکلات فرو ببرید و آبنباتهای نعنایی خرد شده و نمک درشت بپاشید. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.
نکات نگهداری
- خمیر کوکی را میتوان تا 2 روز قبل آماده کرد و در یخچال نگه داشت.
- کوکیهای پختهشده را میتوان در ظرف دربسته در دمای اتاق تا 2 روز نگه داشت.
سخن آخر
این کوکیهای شکلاتی با طعم نعنا، انتخابی عالی برای دورهمیها و هدیههای جشن هستند. ترکیب بافت نرم و شکلات غنی، همراه با تزئینات خلاقانه، تجربهای خوشمزه و جذاب ایجاد میکند. مطمئن باشید این کوکیها نهتنها خوشمزه بلکه چشمنواز هم خواهند بود.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کوکی شکلاتی کره ای ترد و خوشمزه
طرز تهیه نان ترتیلا مکزیکی با آرد گندم
طرز تهیه کوکی کره ای ایتالیایی
دیدگاه ها