طرز تهیه کوکی کدو حلوایی (تنبل) ترد و خوشمزه خانگی با ادویه مخصوص

اگر به دنبال یک دستور پخت عالی کوکی‌ کدو تنبل هستید که طعمی بی‌نظیر و بافتی نرم و ذوب‌شونده داشته باشد، دیگر نیازی به جستجو ندارید. این کوکی‌ های کدو حلوایی با ادویه‌های پاییزی، هر تکه از آن‌ها واقعاً در دهان شما ذوب می‌شود و با تاپینگ شکری که دارند، طعم فوق‌العاده‌ای پیدا می‌کنند. برای همه کسانی که طرفدار کوکی‌ها هستند، این دستور که امروز در بخش آشپزی سلام دنیا بهتون آموزش می دهیم، بهترین گزینه است. این کوکی‌ها به قدری خوشمزه هستند که نمی‌توانم منتظر بمانم تا شما هم در پاییز امسال آن‌ها را درست کنید و از طعم جادویی‌شان لذت ببرید.

مواد لازم برای کوکی کدو تنبل خوشمزه خانگی با بافت نرم و ادویه مخصوص

دستور پخت کوکی کدو تنبل خوشمزه خانگی با بافت نرم و ادویه مخصوص

2

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد خشک

در یک کاسه کوچک، آرد، ادویه پای کدو تنبل، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

4

مرحله چهارم: اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل

زرده تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پف کند.

6

مرحله ششم: مخلوط کردن مواد خشک

مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کنید و هم بزنید.

7

مرحله هفتم: شکل دادن و پختن

خمیر را به توپ‌ های کوچک تبدیل کرده و در شکر ادویه‌ دار بغلتانید. سپس کوکی‌ها را در دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی‌گراد) به مدت 12-14 دقیقه بپزید.

8

مرحله نهایی: خنک شدن و سرو

کوکی‌ها را پس از پخت چند دقیقه خنک کرده و سپس سرو کنید.

فوت و فن دستور پخت کوکی کدو تنبل 

درست کردن کوکی کدو تنبل بسیار سخت است. به دلیل رطوبت آن، محصولات پخته شده را بیشتر مرطوب می کند. این برای کیک عالی است، اما برای کلوچه نه. معمولا کوکی های کدو حلوایی نرم هستند، اما این کوکی ها دقیقا برعکس هستند. روش بسیار خاصی وجود دارد که شما باید این کوکی ها را درست کنید تا به یک کوکی خوشمزه برسید. حتماً هر مرحله را بخوانید تا بفهمید چگونه. مقدار مناسب ادویه کدو تنبل خمیر با مقدار مناسبی از ادویه پای کدو حلوایی طعم دار می شود و سپس قبل از پخت در شکر غلتانده می شود. درست کردنشون خیلی راحته این کوکی ها ساده هستند. آنها نیازی به زمان سرد کردن ندارند، به این معنی که می توانید آنها را در کمتر از 30 دقیقه درست کنید.

نکات طرز تهیه کوکی کدو تنبل

• ادویه پای کدو حلوایی شامل زنجبیل. 2 قاشق غذا خوری ، دارچین. 1/4 پیمانه ، میخک. 2 قاشق چای خوری ، جوز هندی. 1 قاشق چای خوری ، هل. 1/2 قاشق چای خوری.
• اندازه‌گیری دقیق آرد: برای نتیجه بهتر، آرد را با دقت اندازه‌گیری کنید. از قاشق استفاده کنید و آرد اضافی را با پشت چاقو صاف کنید یا آن را وزن کنید (125 گرم معادل 1 فنجان آرد).
• شکل‌ دهی به کوکی‌ها: بعد از پخت کوکی‌ها، از کاتر کوکی برای برش و دادن شکل دایره‌ای کامل به آن‌ها استفاده کنید.
• همزدن تخم‌مرغ، کره و شکر: تخم‌مرغ‌ها، کره و شکر را تا زمانی هم بزنید که رنگ آن‌ها کم‌رنگ و پفی شود تا کوکی‌ها با بافتی نرم و عالی به دست آید.

سوالات متداول

1. چرا کلوچه های من خیلی نرم شدند؟

دلیل شماره یک این اتفاق این است که رطوبت کافی از کدو حذف نشده است. قبل از اینکه به خمیر اضافه شود، حتما باید با دستمال کاغذی فشار داده شود، در غیر این صورت کوکی ها به درستی پخته نمی شوند. خمیر شیرینی مرطوب برابر با شیرینی کیک است. کدو تنبل باید آنقدر خشک باشد که از 1/2 فنجان خشک شده به 1/4 فنجان برسد. پس از خشک شدن کافی، به سختی مایعی باید روی دستمال کاغذی منتقل شود. همانطور که در بالا گفته شد، سعی کنید از کنسرو کدو تنبل لیبی استفاده کنید زیرا تقریبا تمام قوطی های آن قوام یکسانی دارند و خیلی مرطوب نیستند. مارک های دیگر کدو تنبل می توانند به نظر من واقعاً سوپ باشند.

2. آیا می توانم از پوره کدو تنبل تازه استفاده کنم؟

من می گویم نه، زیرا پوره کدو تنبل تازه حتی بیشتر از کنسرو مایع است. ممکن است باعث نادرست پختن کوکی ها شود.

3. آیا می توانم خمیر را خنک کنم؟

بله! فقط مطمئن شوید که خمیر را قبل از پخت به دمای اتاق برسانید.

4. چگونه این کوکی ها را ذخیره کنم؟

کوکی ها را تا سه روز در ظرف دربسته نگهداری کنید یا تا دو هفته در فریزر بگذارید.

مطالب مرتبط:

طرز تهیه کوکی شکلاتی کره ای

طرز تهیه کوکی کره ای ایتالیایی

طرز تهیه کوکی نوتلا شکلاتی

طرز تهیه کوکی کره ای