کوکی کدو حلوایی، یکی از کوکی های خوشمزه مناسب مهمانی و شب یلدا و روزهای سرد سال است. با این کوکی کدو حلوایی با شیره، دارچین، زنجبیل، بهار فلفل و جوز هندی از طعم های پاییزی نهایت استفاده را ببرید. این دستور غذای سالم از آرد سبوس دار و بدون کره استفاده می کند. با ما در بخش آشپزی سلام دنیا همراه باشید تا طرز تهیه کوکی کدو حلوایی با روغن مایع و بدون کره با دستور پخت خوشمزه و آسان را یاد بگیرید.
مواد لازم برای کوکی کدو حلوایی (تنبل) با روغن مایع بدون کره خوشمزه و آسان
| آرد شیرینی کامل گندم | ⅔ فنجان |
| آرد همه منظوره | ⅔ فنجان |
| پوره کدو تنبل کنسرو شده بدون مزه | ¾ فنجان |
| شکر قهوه ای روشن | ¾ فنجان |
| روغن کانولا | ¼ فنجان |
| شیره تیره | ¼ فنجان |
| کشمش | 1 فنجان |
| تخم مرغ بزرگ | 2 عدد |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| دارچین آسیاب شده | 1 قاشق چای خوری |
| زنجبیل آسیاب شده | ½ قاشق چای خوری |
| نمک | ½ قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | ½ قاشق چایخوری |
| بهار فلفل (فلفل جامائیکایی) | ¼ قاشق چای خوری |
| جوز هندی تازه رنده شده | ¼ قاشق چای خوری |
دستور پخت کوکی کدو حلوایی (تنبل) با روغن مایع بدون کره خوشمزه و آسان
طرز تهیه کوکی کدو حلوایی خوشمزه بدون کره
مرحله اول: قبل از هر کاری فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی گراد) گرم کنید. 3 ورقه پخت را با اسپری آشپزی روغن مالی کنید.
مرحله دوم: طرز تهیه خمیر کوکی
آرد سبوس دار، آرد همه منظوره، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین، زنجبیل، فلفل جامائیکایی و جوز هندی را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید. تخم‌مرغ‌ها، شکر قهوه‌ای (یا Splenda)، کدو تنبل، روغن و ملاس را در ظرف دوم با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند. مواد مرطوب و کشمش را در مواد خشک هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.
مرحله سوم: آماده سازی خمیر برای پخت در فر
1 قاشق غذاخوری خمیر را بردارید و روی ورقه های پخت آماده شده بریزید و بین کوکی ها 1 و نیم اینچ (4 سانتی متر) فاصله بگذارید.
مرحله آخر: پخت کوکی کدو حلوایی در فر
کوکی ها را در فر که از قبل گرم کرده اید، قرار دهید.به مدت 10 تا 12 دقیقه تا زمانی که سفت شوند و روی آن کمی طلایی شوند، بپزید. سپس به توری سیمی منتقل کنید تا خنک شود.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کوکی کدو حلوایی با روغن مایع
- توجه داشته باشید که پوره کدو حلوایی باید بدون آب و غلیط باشد، برای اینکار می توانید یک دستمال کاغذی را روی پوره بگذارید و بعد به آرامی آن را بردارید.
- این کوکی، شیرینی ملایم داره و طعم کدو غالب نیست.
- خمیر این کوکی چسبنده است ، پس بهتر است که آرد اضافه نکنید، تا کوکی شما سفت نشود، کافی دستتون خیس کنید تا خمیر به دست نچسبد.
- مدت زمان پخت با توجه به فر مختلف است، پس بهتر است که حواستون به کوکی ها باشد ، کمی که زیر کوکی طلایی شود کافی است. زیاد داخل فر نذارید بپزد تا خشک شود.
- در صورت تمایل می توانید از زعفران برای خوشرنگ شدن کدو استفاده کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کوکی شکلاتی کره ای ترد و خوشمزه
طرز تهیه بیسکویت هندوانه ای کره ای شب یلدا