کوکی به نوعی شیرینی کوچک، ترد و خوشمزه گویند که در کل دنیا با رسپی های مختلف طبخ می شوند. شاید فکر کنید کوکی یک شیرینی اروپایی است ولی کوکی یک شیرینی با اصالتی ایرانی است. ایران یکی از اولین کشور هایی بود که مجهز به صنعت تولید شکر شد و بعد از آن این شیرین های ترد و خوشمزه ابداع شد و به تدریج دستور آن مورد استقبال کل دنیا قرار گرفت. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کوکی ساده را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کوکی ساده
| آرد قنادی | 1 پیمانه |
| شکر قهوه ای | 3/4 پیمانه |
| کره | 1 پیمانه |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| نمک | 1/8 قاشق چایخوری |
| گردو جهت تزئین | به میزان لازم |
دستور پخت کوکی ساده
طرز تهیه کوکی ساده کره ای
مرحله اول آماده سازی مواد کوکی است برای این کار، ابتدا کره و شکر قهوه ای را داخل کاسه ای ریخته و با همزن برقی خوب بزنید تا به بافتی نرم و یکدست برسیم.
مرحله دوم: افزودن تخم مرغ
حالا زرده تخم مرغ را به مخلوط شکر و کره می افزاییم و دوباره تا یکدست شدن مواد را خوب مخلوط می کنیم.
مرحله سوم: افزودن آرد
حالا آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و روی مواد کوکی الک می کنیم و به وسیله یک لیسک آرد را به خورد مواد می دهیم.
مرحله چهارم: آماده سازی کوکی برای پخت
داخل سینی مخصوص پخت شیرینی را کاغذ روغنی انداخته و به وسیله یک قاشق به شکل منظم از مواد کوکی داخل سینی می گذاریم.
مرحله آخر: پخت کوکی
حالا سینی کوکی ها را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد گذاشته و به مدت 15 دقیقه بپزید. بعد از خارج کردن کوکی ها از فر اجازه دهید تا کوکی ها خنک شود و بعد نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کوکی ساده
- با افزودن شکلات چیپسی و یا مغز گردو به این مواد می توانید کوکی گردویی و یا شکلاتی داشته باشید.
- برای تهیه کوکی نیاز است از آرد قنادی استفاده کنید و آن را 3 مرتبه الک کنید.
- در صورت تمایل از 2/3 پیمانه گردو در این مواد استفاده کنید.
- کوکی ها را بعد از سرد شدن در ظرف در بسته به مدت طولانی در یخچال می توانید نگهداری کنید.
- کوکی این شیرینی تردو خوشمزه با تنوع در پخت به قدری محبوبیت دارد که دستور العمل آن در کتاب شیرینی پزی رسانس نیز راه یافت.