نان ترتیلا نوعی نان است که بسیار شبیه به نان لواش می باشد و اصالتی مکزیکی دارد. نان ترتیلا مصارف زیادی دارد و غذاهای زیادی با آن تهیه می شود. برای تهیه ترتیلا به آرد ذرت نیاز است چون ذرت محصول اصلی مکزیک می باشد؛ ولی آرد ذرت معمولی مناسب این کار نیست و با آرد سفید جایگزین می شود. با نان ترتیلا می توان چیپس ترتیلا و انواع تاکو را تهیه کنید. اگر آماده این نان در دسترستان نیست. نگران نباشید چون امروز یکی از بهترین روش های تهیه ترتیلا را به شما آموزش می دهیم. در بخش آشپزی از سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه نان ترتیلا را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای نان ترتیلا با آرد گندم خوشمزه و ساده مرحله به مرحله
| آرد | 3 پیمانه |
| آب گرم | 1 پیمانه |
| روغن | 1/3 پیمانه |
| بکینگ پودر | 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
دستور پخت نان ترتیلا با آرد گندم خوشمزه و ساده مرحله به مرحله
طرز تهیه نان ترتیلا ساده و خوشمزه با آرد گندم به روش مکزیکی
مرحله اول، تهیه خمیر ترتیلا: ابتدا داخل کاسه مناسبی آرد، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. سپس وسط مواد را گود کرده و روغن را بیفزایید و با دست به آرامی ورز دهید تا مواد شبیه به خرده نان شود.
مرحله دوم: افزودن آب
آب را به تدریج به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیری بدست آید که دیگر به دست نمی چسبد.
مرحله سوم: استراحت خمیر
خمیر را داخل کاسه ای بگذارید. روی آن را ببندید و در محیط آشپزخانه به مدت 1 ساعت استراحت دهید.
مرحله چهارم: باز کردن خمیر
حجم خمیر بعد از استراحت بیشتر می شود. حالا خمیر را به ده قسمت مساوی تقسیم کنید؛ سپس روی میز کار را آرد پاشی کنید و خمیر را به کمک وردنه باز کنید تا کاملا شکل دایره ای و نازک شود.
مرحله آخر: پخت نان ترتیلا
تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا گرم شود. زمانی که روی نان حباب هایی ایجاد شد. نان را برگردانده و زمان می دهیم تا سمت دیگر هم کاملا پخته شود و لکه های طلایی روی نان ایجاد شود. زمانی که نان خنک شد آن را داخل ظرف درب دار بگذارید تا خشک نشود و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه نان ترتیلا خانگی خوشمزه و ساده سبک مکزیکی
- هر چقدر نان نازک باشد برای تهیه چیپس مناسب تر است.
- بهتر است از آرد نانوایی استفاده شود.
- بهتر است نان را روی تابه های چدنی و ضخیم تهیه کنید تا حرارت را متعادل منتقل کند.