نان موزی کاراملی نمکی یکی از خوشمزه‌ترین و جذاب‌ترین نان‌های خانگی است که با بافت نرم و طعمی غنی، هر کسی را مجذوب خود می‌کند. اگر موزهای بیش از حد رسیده دارید و نمی‌دانید با آنها چه کنید، این دستور پخت ایده‌آل شماست! با افزودن لایه‌ای از کارامل نمکی، این نان موزی به یک دسر شیک و خوش‌طعم تبدیل می‌شود. در این دستور پخت حرفه‌ای از بخش آشپزی سلام دنیا، طرز تهیه نان موزی کاراملی را بیاموزید.
مواد لازم برای نان موزی کاراملی؛ یک شیرینی خوشمزه با طعمی بی نظیر
| مواد لازم برای نان موزی | - |
| کره بدون نمک | 75 گرم |
| شکر قهوهای روشن | 70 گرم |
| شکر دانهریز | 50 گرم |
| آرد همهمنظوره | 260 گرم |
| موز لهشده (موز رسیده) | 3 عدد |
| تخممرغ بزرگ | 1 عدد |
| بکینگپودر | ½ قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | ½ قاشق چای خوری |
| نمک | ¼ قاشق چای خوری |
| دارچین آسیابشده | 1 قاشق چای خوری |
| باترمیلک | ¼ فنجان |
| مواد لازم برای لایه کاراملی نمکی | - |
| شکر قهوهای روشن | ¼ فنجان |
| کره بدون نمک | 2 قاشق غذاخوری |
| خامه غلیظ | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر قنادی | ⅓ فنجان |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
دستور پخت نان موزی کاراملی؛ یک شیرینی خوشمزه با طعمی بی نظیر
طرز تهیه نان موزی
مرحله اول: گرم کردن فر و آماده کردن قالب: فر را از پیش با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. قالب پخت 9×5 اینچی را با کره چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید.
مرحله دوم: ترکیب مواد مرطوب
در یک کاسه بزرگ، کره و شکر (قهوهای و دانهریز) را با همزن برقی با سرعت متوسط به مدت 3 دقیقه هم بزنید تا کرمی و پفکی شود. سپس تخممرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید. موز لهشده را نیز به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله سوم: ترکیب مواد خشک
در یک کاسه جداگانه، آرد، بکینگپودر، جوش شیرین، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید.
مرحله چهارم: ترکیب مواد مرطوب و خشک
نیمی از مخلوط آرد را به مواد مرطوب اضافه کنید و با سرعت کم مخلوط کنید. سپس باترمیلک را اضافه کنید و در نهایت مابقی آرد را به ترکیب اضافه کرده و تا زمانی که فقط ترکیب شوند مخلوط کنید. مراقب باشید خمیر را بیش از حد هم نزنید.
مرحله پنجم: پخت نان
خمیر آماده را در قالب بریزید و به مدت 35 تا 45 دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان در مرکز نان فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، نان آماده است.
مرحله ششم: خنک شدن
نان را به مدت 10 دقیقه در قالب خنک کنید، سپس آن را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
نحوه آماده‌سازی لایه کاراملی نمکی
مرحله هفتم: آماده‌سازی کارامل: در یک قابلمه کوچک، شکر قهوهای و کره را روی حرارت متوسط قرار دهید و به جوش بیاورید. حدود 1 دقیقه هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
مرحله هشتم: افزودن خامه و شکر قنادی
قابلمه را از روی حرارت بردارید و خامه غلیظ را اضافه کنید. سپس شکر قنادی و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد یکدست و صاف شوند.
مرحله نهم: خنک شدن کارامل
اجازه دهید کارامل به مدت 5 دقیقه خنک شود تا کمی غلیظ شود.
مرحله آخر: ریختن کارامل روی نان
کارامل آماده‌شده را روی نان سردشده بریزید و اجازه دهید کمی بماند تا لایه کارامل خودش را بگیرد.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه نان موزی کاراملی
- اندازه‌گیری دقیق آرد: برای جلوگیری از خشک شدن نان، آرد را با دقت و ترجیحاً با ترازو اندازه‌گیری کنید.
- عدم مخلوط کردن بیش از حد: مخلوط کردن زیاد می‌تواند باعث سفت شدن بافت نان شود.
- خنک شدن کامل نان: قبل از ریختن لایه کارامل، نان باید کاملاً خنک شود تا کارامل به خوبی روی آن بنشیند.
نحوه نگهداری نان موزی کاراملی
- در دمای اتاق: نان را در ظرف دربسته به مدت 2 روز نگهداری کنید.
- در یخچال: می‌توانید نان را تا 1 هفته در یخچال نگه دارید.
- در فریزر: نان را تا 3 ماه فریز کنید. برای این کار، نان را در 2-3 لایه پلاستیک بپیچید و در کیسه فریزر زیپ‌دار قرار دهید.
سخن آخر
نان موزی کاراملی نمکی نه تنها یک دسر جذاب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست، بلکه به عنوان یک میان‌وعده خانگی هم می‌تواند لحظاتی شیرین را برای شما و عزیزانتان خلق کند. با این دستور پخت، تجربه‌ای شیرین، حرفه‌ای و بی‌نقص در آشپزی خواهید داشت. امیدوارم از تهیه و چشیدن این نان لذت ببرید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه نان ترتیلا مکزیکی با آرد گندم
دیدگاه ها