کیک موکا یکی از کیک های خوشمزه و با طعم عالی است که فقط باید با سس مخصوص آن را سرو کنید که نصف لذت و طعم این کیک به خاطر وجود این سس است. موکا به معنی کیک شکلاتی قهوه می باشد و شما می توانید برای دورهمی های دوستانه خود این کیک لذیذ را آماده کنید. همچنین اگر برای عصرانه تابستان دنبال یک کیک لذیذ می گردید که راحت درست شود و بافت آن هم عالی باشد حتما این کیک خوشمزه را امتحان کنید. امروز در سلام دنیا طرز تهیه کیک موکا با سس نسکافه کافی شاپی در فر و قابلمه (بدون فر) را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک موکا خیس کافی شاپی خیس نسکافه ای بدون فر با طعم عالی
| آرد | 2 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| شیر | 2/3 لیوان |
| روغن | 2/3 لیوان |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذاخوری |
| نسکافه | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
| آب جوش | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| مواد لازم برای تهیه سس موکا | - |
| شیر | 1 لیوان |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| نسکافه | 1 قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 3 قاشق غذاخوری |
دستور پخت کیک موکا خیس کافی شاپی خیس نسکافه ای بدون فر با طعم عالی
طرز تهیه کیک موکا شکلاتی نسکافه ای خوشمزه کافی شاپی
ظرف مناسبی را آماده کنید، آرد و بکینگ پودر را به همراه پودر کاکائو داخل آن بریزید و با هم ترکیب، سپس مواد را 3 بار الک کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: فرم دادن سفیده تخم مرغ
تخم مرغ ها را بشکنید، زرده و سفیده را در ظرف های جداگانه بریزید. سفیده را به همراه شکر با دور تند همزن خوب هم بزنید تا به خوبی فرم بگیرد و وقتی ظرف را برمی گردانید از ظرف بیرون نریزد.
مرحله سوم: اضافه کردن زرده و وانیل
زرده های تخم مرغ را به همراه نصف قاشق چای خوری وانیل یکی یکی به سفیده اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله چهارم: ترکیب نسکافه و آب
1 قاشق غذاخوری پودر نسکافه را داخل یک ظرف کوچک بریزید و مقداری آب در حد یکی دو قاشق غذاخوری اضافه کنید تا دانه های نسکافه در آب حل شود.
مرحله پنجم: اضافه کردن روغن و شیر
روغن و شیر را به همراه پودر نسکافه ای که آماده کردید به مواد قبلی اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله ششم: اضافه کردن مواد خشک
در این مرحله ترکیب مواد خشک را آرام آرام و طی چند مرحله اضافه و مواد را کمی با هم مخلوط کنید.
مرحله هفتم: پخت کیک موکا در فر
قالب موردنظر را با مقداری روغن چرب کنید، مواد کیک را داخل قالب بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
مرحله هشتم: پخت کیک موکا در قابلمه (بدون فر)
همچنین می توانید مواد کیک را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی گاز، شعله پخش کن قرار دهید؛ سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید. روی درب قابلمه دم کنی بکشید و اجازه دهید به مدت 50 تا 60 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
مرحله نهم: درست کردن سس موکا
در فاصله پخت کیک، سس را آماده کنید. یک لیوان شیر و 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را به همراه 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو، 1 قاشق غذاخوری پودر نسکافه و 3 قاشق غذاخوری شکر را داخل یک قابلمه کوچک یا شیرجوش بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. مواد را با هم مخلوط و مدام هم بزنید. زمانی که غلیظ شد و به حالت فرنی درآمد حرارت را خاموش کنید و 1 قاشق غذا خوری خامه صبحانه را اضافه و خوب با هم مخلوط کنید.
مرحله نهایی: تزئین و سرو کیک
زمانی که کیک پخت آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود. بعد از خنک شدن کیک، سس موکا را روی آن بریزید و در ظرف مناسب سرو و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک موکا قهوه شکلاتی
- زمانی که سس را از روی حرارت برداشتید، می توانید کمی وانیل برای عطر و طعم بهتر به سس اضافه کنید.
- برای تهیه این کیک می توانید از پودر قهوه یا ترکیبی از پودر قهوه و نسکافه استفاده کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کیک شکلاتی خیس [براونی] خوشمزه و مجلسی کافی شاپی
طرز تهیه کیک گردویی کشمشی خانگی خوشمزه و مخصوص