کیک بادام و زردآلو ترکیبی دلپذیر از زردآلوهای آبدار و بادام های مغزدار است که به ویژه در یک کیک خیس عالی به نظر می‌رسد. این دستور غذا با وجود سادگی، بسیار پیچیده است و از میوه‌های تازه و طعم بادام در هر لقمه بهره می‌برد. زردآلوهای تازه نه تنها رطوبت و شیرینی طبیعی به کیک اضافه می‌کنند، بلکه به عنوان تزئینی زیبا نیز عمل می‌کنند. این میوه های کوچک با طعم های تند و ترش، عمق میوه‌ای بی‌نظیری به کیک می‌دهند. بادام، که نقش اصلی را در این دستور غذا ایفا می‌کند، به طرز شگفت‌انگیزی رطوبت و طعمی شیرین و مغزدار به کیک اضافه می‌کند. بافت کیک با حضور بادام به طرز قابل توجهی لطیف‌تر می‌شود. نتیجه نهایی یک شیرینی خوشمزه است که برای گردهمایی‌های تابستانی با دوستان و خانواده ایده‌آل است. برای یادگیری طرز تهیه کیک بادام و زردآلو؛ کیک میوه ای تابستاتنی خوشمزه و لذیذ با ما در بخش آشپزی سلام دنیا همراه باشید.
مواد لازم برای کیک بادام و زردآلو، کیک میوه ای خانگی خوشمزه و ساده
| کره بدون نمک، نرم شده | ½ فنجان |
| شکر سفید | ¾ فنجان |
| آرد همه منظوره تقسیم شده | ⅔ فنجان |
| پودر بادام با پوست | 1 و ¼ فنجان |
| عصاره بادام | ¼ قاشق چایخوری |
| شیر | 4 قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | 1 و ½ قاشق چایخوری |
| نمک | ¼ قاشق چایخوری |
| بادام پرک شده | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ بزرگ | 2 عدد |
| زردآلو رسیده نصف شده و بدون هسته | 5 |
دستور پخت کیک بادام و زردآلو، کیک میوه ای خانگی خوشمزه و ساده
مرحله اول: طرز تهیه کیک بادام و زردآلو: فر را از قبل گرم کنید
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و یک قالب کیک گرد 8 اینچی را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله دوم: کره و شکر را با همزن بزنید
کره و شکر را به کاسه همزن برقی اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید تا یکدست و پف کند، حدود چهار دقیقه.
مرحله سوم: سایر مواد مرطوب را اضافه کنید
تخم مرغ، عصاره وانیل، عصاره بادام، شیر و دو قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا خوب ترکیب شوند.
مرحله چهارم: مواد خشک را با همزن بزنید
در یک کاسه جداگانه، بقیه آرد، بکینگ پودر، نمک و آرد بادام را با هم مخلوط کنید.
مرحله پنجم: مواد مرطوب و خشک را با هم ترکیب کنید
مخلوط آرد را به کره و شکر اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله ششم: به قالب کیک منتقل کنید
مخلوط را به ظرف آماده شده منتقل کنید و در یک لایه صاف صاف کنید.
مرحله هفتم: زردآلو و بادام را اضافه کنید و بپزید
بادام‌های پوسته‌شده را روی کیک بریزید و به مدت 1 ساعت بپزید یا تا زمانی که سیخی که به وسط کیک فرو میکنیم تمیز بیرون بیاید. اگر رویه بیش از حد شروع به قهوه ای شدن کرد، می توانید روی آن را با فویل بپوشانید.
مرحله هشتم: بگذارید کیک خنک شود
کیک را حدود 15 دقیقه در قالب بگذارید و سپس آن را روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود.
مرحله آخر: کیک را برش بزنید و سرو کنید
کیک بادام زردآلو را برش بزنید و سرو کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک میوه ای تابستانی با بادام و زردآلو
آیا می توانم زردآلوهای این کیک را با میوه دیگری عوض کنم؟
زردآلو به خوبی با بادام جفت می شود، اما طیف وسیعی از میوه های دیگر وجود دارد که فکر می کنیم می توانند به همان اندازه جایگزین فوق العاده ای باشند. در مرحله اول، هلو یا شلیل طعم شیرین و در عین حال ترش مشابهی را به کیک اضافه می کنند و زمانی که به صورت ورقه ای روی کیک چیده شوند، همان رنگ آفتابی و زیبا را ایجاد می کنند. یکی دیگر از میوه های هسته دار که می تواند یک مبادله عالی باشد، آلو شیرین و آبدار است. از آنجایی که اندازه و شکل آنها به زردآلو نزدیک است، می توانید آنها را از وسط نصف کرده و دقیقاً به همان روش با آنها تزئین کنید.
راه دیگر برای افزودن رطوبت و شیرینی لطیف به کیک، گلابی است. اینها بسیار همه کاره هستند زیرا برای جذابیت بصری بیشتر به خوبی برش داده شده، قطعه قطعه شده یا در نیمه های بزرگتر نگهداری می شوند. آنها طعم منحصر به فرد و کمی گلی و بافت سفت تر خود را به ارمغان می آورند. در نهایت، گیلاس و بادام یک جفت ماندگار است و گیلاس میوه‌ای است که به راحتی اضافه می‌شود. فقط کافی است آلبالوها را از وسط نصف کنید و دانه های آن را خرد کنید و قبل از پخت آن ها را با بادام های پرک شده روی کیک بپاشید. رنگ زنده و شیرین آنها پیچ و تاب زیبایی به کیک می دهد.
آیا می توانم این کیک را بدون گلوتن درست کنم؟
مطمئنا می توانید این کیک بادام زردآلو را بدون گلوتن درست کنید. شما فقط باید یک یا دو جایگزین ساده انجام دهید و طعم یا بافت این کیک خوشمزه را به خطر نمی اندازید. عنصر کلیدی که در اینجا نیاز به تعویض دارد، آرد همه منظوره است، زیرا از گندم حاوی گلوتن تهیه می شود. خوشبختانه، مخلوط‌های آرد بدون گلوتن، که هدف آن تکرار اثری است که آرد همه منظوره در شیرینی‌ها و سایر دستور پخت‌ها دارد، به راحتی در اکثر فروشگاه‌های مواد غذایی بزرگ موجود است.
اینها معمولاً حاوی مخلوطی از آرد برنج، نشاسته تاپیوکا، نشاسته سیب زمینی و گاهی آرد گندم سیاه هستند. به مخلوط ها اغلب صمغ زانتان نیز اضافه می شود که به ساختار پخت کمک می کند. از آنجایی که این کیک قبلاً بخشی از آرد خود را برای غذای بادام قرار داده است که به طور طبیعی بدون گلوتن است، فقط ⅔ فنجان آرد همه منظوره را باید جایگزین کنید.
تنها ماده دیگری که در این دستور غذا باید بررسی شود بیکینگ پودر است . اکثر مارک های بیکینگ پودر به طور طبیعی بدون گلوتن هستند، اما حتماً برچسب را بررسی کنید تا در صورت وجود هر گونه افزودنی ابجو. اگر ترجیح می دهید که آرد را به طور کامل حذف کنید، این کار قابل انجام است. فقط آرد را در دستور غذای بادام اضافه کنید، اما به خاطر داشته باشید که کیک شما کمی متراکم تر خواهد شد.
سخن آخر
کیک بادام زردآلو یک انتخاب عالی برای لذت بردن از ترکیب بی‌نظیر زردآلوهای تازه و بادام‌های مغزدار است. این کیک با طعم‌های میوه‌ای و بافت نرم و لطیف خود، نه تنها می‌تواند در جشن‌ها و گردهمایی‌ها به عنوان یک دسر خوشمزه و جذاب عمل کند، بلکه می‌تواند در روزهای عادی نیز لحظات شیرینی را به ارمغان بیاورد. با این دستور ساده و انعطاف‌پذیر، می‌توانید به راحتی این کیک خوشمزه را با میوه‌های مختلف و حتی به صورت بدون گلوتن تهیه کنید و از طعم و عطر دلنشین آن لذت ببرید. امیدواریم از دستور پخت سلام دنیا و میل کردن این کیک لذت ببرید و تجربه‌ای خوشایند را با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه تارت تخم مرغی هنگ کنگی به سبک کی اف سی
طرز تهیه کوکی کره ای ایتالیایی