فرنی با آرد برنج غذایی است که با ترکیب آرد برنج خانگی و شیر تهیه می شود و در کشور های آسیایی پخته می شود. فرنی آرد برنج را به صورت شکلاتی، زعفرانی هم تهیه می کنند و به عنوان دسر هم سرو می شود. فرنی به دلیل داشتن شیر میان وعده بسیار مناسبی برای کودکان نیز هست. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه فرنی با آرد برنج را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای فرنی آرد برنج
| شیر | 4 لیوان |
| آرد برنج | 4 قاشق غذا خوری |
| شکر | 4 قاشق غذا خوری |
| گلاب | 1/2 استکان |
| آب | 1/2 استکان |
| زعفران دم شده | 1 قاشق چای خوری |
| پودر هل | 1/2 قاشق چای خوری |
| دارچین برای تزئین | به میزان لازم |
| خلال پسته برای تزئین | به میزان لازم |
دستور پخت فرنی آرد برنج
طرز تهیه فرنی با آرد برنج
ابتدا شکر، آرد برنج و پودر هل را با هم مخلوط می کنیم و به شیر اضافه می کنیم و کاملا با مفتول فلزی مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله دوم: قرار دادن فرنی روی حرارت
حالا مواد آماده شده را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت می گذاریم و مدام مخلوط می کنیم؛ یک لحظه غفلت باعث گلوله شدن فرنی می شود.
مرحله سوم: افزودن گلاب و زعفران
حالا آب، گلاب و زعفران را به فرنی بیفزایید و آنقدر مخلوط کنید تا به قوام مورد نظر برسد. (در نظر داشته باشید که فرنی بعد از سرد شدن سفت تر می شود )
مرحله آخر تهیه فرنی آرد برنج
حالا فرنی را داخل ظرف مورد نظر ریخته و با دارچین، پودر پسته و گل محمدی تزئین کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه فرنی آرد برنج
- فرنی را بعد از پخت در محیط آشپزخانه خنک کنید و بعد به یخچال انتقال دهید تا آب نیندازد.
- در طول مدت پخت فرنی باید حرارت کم باشد و مدام مخلوط شود.
- بلافاصله بعد از پخت فرنی آن را داخل ظرف مورد نظر بریزید و گرنه حالت لختگی پیدا می کند و نمای زیبایی ندارد.
- برای شیرین کردن فرنی از شیرین کننده طبیعی مثل عسل هم می توانید استفاده کنید.
- اگر کف قالب شکل داری را کمی چرب کنید و فرنی را در آن بریزید و در یخچال بگذارید بعد از گذشت 12 ساعت می توانید آن را برگردانده و به عنوان دسر سرو کنید.
- با اسانس و رنگ دلخواه هم می توانید فرنی میوه ای داشته باشید
- بهتر است که فرنی آرد برنج با دارچین و پودر گل محمدی تزئین و سرو شود تا طبع آن متعادل شود.