کمپوت زردآلو از کمپوت های خوشمزه ای است که خاصیت درمانی نیز دارد، این میوه خوشمزه به دلیل فصلی بودنش خیلی زود به اتمام می رسد؛ به همین دلیل تهیه کمپوت، مربا، مارمالاد و لواشک از بهترین گزینه برای استفاده از زردآلوهای تازه می باشد، کمپوت زردآلو بسیار مورد توجه کودکان نیز قرار دارد و به عنوان یک میان وعده سالم و مفید می توان استفاده می شود. زردآلو منبع غنی از ویتامین ها است و البته سرشار از پتاسیم، مس، منگنز، منیزیم، فسفر و فیبر می باشد که با آماده کردن آن به صورت کمپوت خواص آن از بین نخواهد رفت و حتی دارویی برای تقویت بدن در هنگام سرماخوردگی می باشد. در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه کمپوت زردآلو با هسته و بدون هسته با ماندگاری طولانی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کمپوت زردآلو با هسته و بدون هسته خوشمزه خانگی با ماندگاری بالا
| زردآلو | ۱ کیلوگرم |
| آب جوشیده خنک | ۷ لیوان |
| شکر | ۲۱ قاشق غذاخوری |
دستور پخت کمپوت زردآلو با هسته و بدون هسته خوشمزه خانگی با ماندگاری بالا
طرز تهیه کمپوت زردآلو با هسته و بدون هسته ماندگاری بالا
ابتدا زردآلوها را شسته و کنار می گذاریم تا کاملا خشک شوند. اگر قصد تهیه کمپوت زردآلو بدون هسته را دارید، پس زردآلوها را با چاقو دو نیم کرده و هسته آنها را خارج کنید و گرنه به همان صورت درسته آماده کنید.
مرحله دوم: استریل کردن شیشه های کمپوت
شیشه های کمپوت را شسته و درون قابلمه ای از آب روی حرارت چند دقیقه ای می جوشانیم تا کاملا استریل شود. سپس آنها را خشک می کنیم.
مرحله سوم: ترکیب مواد کمپوت
زردآلوها را درون شیشه ریخته و بعد مخلوط شکر و آب را روی آنها ریخته و درب شیشه را محکم می بندیم.
مرحله چهارم: جوشاندن کمپوت
قابلمه ای را پر از آب کرده و روی حرارت قرار می دهیم و شیشه های کمپوت را به صورت وارونه درون قابلمه قرار داده تا بمدت ۲۰ دقیقه جوش ریز بزند.
مرحله پنجم: چک کردن شیشه ها
بعد از این مدت شیشه ها را از قابلمه خارج کرده و همانطور وارونه روی دستمالی قرار می دهیم تا به مدت ۱۲ ساعت اگر از شیشه آب تراوش نکرد آنها را درون یخچال قرار دهید تا هنگام مصرف خنک باشند.
مرحله نهایی: سرو کمپوت
هنگام مصرف کمپوت را داخل پیاله ریخته و می توانید با خلال پسته و ... تزئین کرده و میل کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کمپوت زردآلو با هسته و بدون هسته ماندگاری بالا
- برای تهیه کمپوت زردآلو حتما از زردآلوهای تازه و نسبتا شیرین استفاده کنید.
- اگر زردآلوهای شما چندان شیرین نیستند می توانید مقدار شکر را به نسبت تغییر دهید.
- اگر قصد تهیه کمپوت زردآلو با کالری پایین و رژیمی دارید کمپوت را با شیرین کننده رژیمی تهیه کنید.
- اضافه کردن بهار نارنج، میخک و یا چوب دارچین به کمپوت زردآلو، عطر و طعم خاص و خوشمزه‌ای به آن می‌دهد.
- برای استفاده بهتر از کمپوت زردآلو، بهتر است آن را تازه مصرف کنید اما با این حال می‌توانید کمپوت را در شیشه های استریل شده و در یخچال تا یکسال نگهداری کرده اما اگر درب شیشه ها را باز کردید حتما ظرف 3 روز کمپوت را مصرف نمایید.
- از کمپوت زردآلو هم می توانید به عنوان یک میان وعده و و همچنین از آن برای تهیه دسرها و کیک، پای و ... استفاده کنید.
- در صورتی که می‌خواهید کمپوت زردآلویی با رنگ تیره‌تر و شیرینی بیشتری داشته باشید، می‌توانید از زردآلوهای خشک شده استفاده کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کمپوت سیب خانگی ساده و خوشمزه به سبک بازاری در منزل
طرز تهیه کمپوت گیلاس خوشمزه خانگی با ماندگاری بالا در شیشه
طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی خوشمزه و مجلسی با ماندگاری بالا