کمپوت آلبالو یک نوع خوراکی ساده و خانگی است که می‌تواند به صورت خنک و یا گرم مصرف شود، اما معمولاً به عنوان یک دسر سرد یا به عنوان تزئین کننده برای دیگر غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این کمپوت یک منبع خوبی از ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است و یک جایگزین سالم برای دسرها و خوراکی‌های شیرین می باشد. کمپوت آلبالو حاوی فیبر و ویتامین‌های مفیدی است و به عنوان یک منبع سالم برای انرژی و مواد مغذی برای بدن مصرف شود. با این حال، بهتر است در مصرف کمپوت آلبالو محدودیت داشته باشید و آن را با سایر منابع غذایی متعادل کنید. در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه کمپوت آلبالو خانگی با ماندگاری طولانی مدت به روش بازاری؛ نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کمپوت آلبالو خانگی با ماندگاری طولانی مدت به روش بازاری خوشمزه
| آلبالو | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱ پیمانه |
| نمک | نوک قاشق غذاخوری |
| آب جوشیده | به مقدار لازم |
دستور پخت کمپوت آلبالو خانگی با ماندگاری طولانی مدت به روش بازاری خوشمزه
طرز تهیه کمپوت آلبالو خانگی با ماندگاری زیاد به روش بازاری
در مرحله اول تمام آلبالوها را خیلی تمیز شسته و چوب ها و برگهایش را جدا می کنیم و تمیز شسته و آبکشی می کنیم تا کاملا خشک شوند.
مرحله دوم: مخلوط کردن شکر و نمک با آب
شکر و نمک را با آب جوشیده مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا کاملا خنک شود.
مرحله سوم: پر کردن شیشه ها از آلبالو
بطری های شیشه ای آماده کرده را که تمیز و خشک هستند را آورده و آلبالوها را درون شیشه ها ریخته و روی آن از محلول شکر و نمک و آب ریخته تا کاملا روی سطح آلبالوها را بگیرد.
مرحله چهارم: قرار دادن شیشه ها درون قابلمه آب
قابلمه ای را آب کرده و روی حرارت قرار می دهیم زمانی‌که آب بجوش آمد، شیشه ها را درون آن قرار می دهیم طوری که تا لبه شیشه آب باشد. ۱۰ دقیقه صبر می کنیم تا شیشه ها درون آب در حال جوش باشند.
مرحله پنجم: وارونه قرار دادن شیشه ها
بعد از این مدت دستمالی پهن می کنیم شیشه ها را بصورت وارونه تا ۱۲ ساعت روی دستمال قرار می دهیم تا در حین خنک شدن از سفت بودن درب شیشه ها مطمئن شویم.
مرحله نهایی: نگهداری کمپوت آلبالو
کمپوت های خنک شده را درون یخچال قرار می دهیم و تا زمان احتیاج درب آنها را باز نمی کنیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کمپوت آلبالو خانگی با ماندگاری زیاد
- در تهیه کمپوت آلبالو مقدار نمک برای تعادل مزه ها می باشد و البته می توانید آن را حذف کنید.
- برای تهیه کمپوت آلبالو می توانید هسته‌های آلبالوها را در بیاورید. برای این کار هسته را با ابزار هسته گیر یا یک نی در بیاورید.
- می توانید در تهیه کمپوت آلبالو شکر را به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.
- برای نگهداری کمپوت به مدت طولانی حتما شیشه های کمپوت را درون ظرفی حاوی آب درون قابلمه قرار داده و به مدت 10 دقیقه آنها را می جوشانیم و برای 12ساعت به صورت برعکس قرار دهید تا عمل هواگیری آن انجام شود. با این روش کمپوت آلبالو تا 1 سال ماندگاری دارد.
- با این روش می توانید میوه های دیگر را نیز به صورت کمپوت تهیه و نگهداری کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کمپوت گیلاس خوشمزه خانگی با ماندگاری بالا در شیشه
طرز تهیه کمپوت زردآلو خانگی بدون هسته و درسته با ماندگاری طولانی
طرز تهیه کمپوت سیب خانگی ساده و خوشمزه به سبک بازاری در منزل