شیر برنج یک غذا و یا میان وعده مقوی برای تمام سنین است. شیر برنج را در اغلب شهر های کشور تهیه می کنند. در مازندران در مراسمی به نام تمنای باران پخته و میل می کنند. به خوردن شیر برنج در طب سنتی تاکید فراوانی شده و در برخی نقاط کشور شیر برنج را بدون شکر پخته و به همراه شیره انگور میل می کنند. در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه شیر برنج را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای شیر برنج
| برنج | 1 پیمانه |
| آب | 4 پیمانه |
| شیر | 2 پیمانه |
| شکر(بنا به ذائقه) | به میزان لازم |
| گلاب | 1 قاشق |
دستور پخت شیر برنج
طرز تهیه شیر برنج ساده و خوشمزه
برنج را بعد از پیمانه کردن و شستن به همراه آب روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا برنج پخته و له شود و بافت برنج مشخص نباشد.
مرحله دوم تهیه شیر برنج
حالا دو پیمانه شیر را افزوده و اجازه می دهیم تا کاملا بجوشد و شیر به خورد برنج برود.
مرحله سوم تهیه شیر برنج
در این مرحله گلاب و شکر را به شیر برنج افزوده و زمانی که به غلظت مناسب رسید. از روی حرارت برداشته و داخل ظرف های مناسب می ریزیم و با دارچین، خلال پسته و گلی محمدی تزیین می کنیم.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شیر برنج مجلسی خوشمزه زعفرانی
- از وانیل و زعفران به عنوان اسانس می توانید استفاده کنید که شیر برنج شما طعم بستنی می گیرد.
- بهتر است برای تهیه شیر برنج از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کنید.
طرز تهیه شیر برنج برای کودک با عسل
- اگر شیر برنج را برای کوکان طبخ می کنید، 1 قاشق خامه در آخر پخت به آن اضافه کرده و برای شیرین کردن آن از عسل استفاده کنید.
- به دلیل طبع سرد شیر برنج از دارچین در کنار آن استفاده کنید تا طبع شیر برنج را متعادل سازد.