رنگینک یک دسر خوشمزه است که اصالتا به شهر های جهرم، هرمزگان، فارس و بوشهر مربوط می شود. رنگینک یک دسر فوق العاده مقوی و جذاب است که جدا از دسر بودن جایگاه بسیار مهمی در سفره افطاری در ماه رمضان دارد. رنگینک دارای اثر انرژی بخشی است و مناسب برای افرادی است که دچار افت فشار هستند. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه رنگینک را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای رنگینک
| آرد | 1 پیمانه |
| کره | 125 گرم |
| پودر دارچین | 1/2 قاشق مربا خوری |
| پودر هل | 1/2 قاشق چای خوری |
| خرما | به میزان لازم |
| گردو | به میزان لازم |
| پودر نارگیل و یا پسته برای تزئین | به میزان لازم |
دستور پخت رنگینک
طرز تهیه رنگینک خرما
ابتدا کره را داخل تابه مناسبی ریخته و اجاره دهید تا ذوب شود، حالا آرد را روی کره الک می کنیم و اجازه می دهیم تا با هم تفت بخورند تا جایی که خامی آرد از بین برود و خوب سرخ شود.
مرحله دوم: آماده سازی خرما
حالا روی خرما ها شکافی باریک ایجاد کنید و یک تکه گردو وسط آن بگذارید و بعد خرما ببندید.
مرحله سوم: افزودن پودر هل و دارچین
پودر هل و دارچین را به آرد تفت خورده می افزاییم و خوب مخلوط کرده و از روی حرارت برمی داریم.
مرحله چهارم: آماده سازی رنگینک
یک لایه نازک از آرد تفت خورده ته ظرف سرو ریخته و بعد یک لایه خرما می چینیم و بعد باقی مانده مخلوط آرد را روی خرما ریخته و کامل روی خرما ها را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا کاملا منسجم شود.
مرحله آخر: سرو رنگینک
رنگینک آماده شده را از یخچال خارج کرده با پودر پسته یا نارگیل تزئین و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه رنگینک
- آرد را حتما باید الک کنید.
- از پودر هل و دارچین تازه و خوش عطر استفاده کنید.
- بهتر است برای تهیه یک رنگینک بسیار لطیف و خوشمزه حتما پوست خرما ها را جدا کنیم.
- خرمای مناسب برای رنگینک رطب است.