ارده کنجد یک خوراکی سالم و کاملا مقوی مخصوصا برای وعده صبحانه است. ارده کنجد سرشار از پروتئین و انرژی بخش است و برای درمان کم خونی، تقویت حافظه، پیشگیری از سرطان و کاهش کلسترول خون بسیار مفید می باشد و در تقویت مغز کودکان نقش به سزایی دارد. از ارده در تهیه شیرینی یا غذاهای دیگر استفاده می شود و طعم آن بسیار لذیذ و دلچسب است. معمولا ارده کنجد را با شیره یا عسل ترکیب و میل می کنند که ترکیب ارده با شیره انگور علاوه بر مقوی بودن باعث افزایش حجم عضلات می شود. امروز در سلام دنیا طرز تهیه ارده کنجد با پوست در منزل با مخلوط کن را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ارده کنجد خام سنتی خوشمزه با پوست در منزل مرحله به مرحله
| کنجد خام | 1 و نیم لیوان |
| روغن مایع | 4 تا 5 قاشق غذا خوری |
دستور پخت ارده کنجد خام سنتی خوشمزه با پوست در منزل مرحله به مرحله
طرز تهیه ارده کنجد خام خوشمزه و مقوی در منزل
1 و نیم لیوان کنجد سفید را داخل یک سینی بریزید، کنجد را به خوبی و تمیز پاک، سیاهی و کنجد های خراب را جدا کنید و بیرون بریزید.
مرحله دوم: تفت دادن کنجد
شعله گاز را روشن کنید، ماهیتابه ای را روی حرارت قرار دهید و کنجدهای پاک شده را داخل تابه بریزید. کنجد خام را به مدت 7 تا 8 دقیقه تفت دهید تا خامی کنجد از بین برود و رنگ آن کمی تغییر کند؛ فقط مراقب باشید موقع تفت دادن کنجد نسوزد.
مرحله سوم: آسیاب کردن کنجد
دستگاه مخلوط کن را آماده کنید و کنجدهای تفت داده شده را داخل مخلوط کن بریزید. کنجد را باید حداقل سه بار آسیاب کنید تا کاملا پوره و خرد شود.
مرحله نهایی: اضافه کردن روغن
بعد از اینکه دانه های کنجد کاملا خرد و نرم شدند، حدود 4 الی 5 قاشق غذا خوری روغن مایع را به مواد اضافه کنید و مجدد 5-6 بار دیگر مواد را توسط مخلوط کن با هم میکس کنید. در هر بار مخلوط کردن دستگاه آسیاب را خاموش و کمی استراحت دهید. در نهایت یک ارده کاملا نرم و روان خواهید داشت، که آن را داخل شیشه تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه ارده کنجد
- هرچه روغن استفاده شده در ارده بیشتر باشد ارده کنجد شل تری خواهید داشت.
- ارده کنجد دارای طبع گرم است بنابراین افراد گرم مزاج نباید در مصرف آن زیاده روی کنند.
- از کنجد سیاه هم می توانید در تهیه کنجد ارده استفاده کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه حلوا ارده شکری خوشمزه و خانگی با شیر خشک در منزل
طرز تهیه پنکیک شکلاتی ساده و پف دار خوشمزه برای صبحانه بدون فر