پنکیک یکی از شیرینی های خانگی خوشمزه است که به ساده ترین روش در منزل تهیه می شود. پنکیک هم به صورت شیرینی و دسر تهیه می شود و هم به عنوان یک صبحانه کامل، پنکیک ها دارای تنوع بسیار زیادی هستند از جمله: پنکیک شکلاتی، پنکیک مغز دار، پنکیک ساده و.... در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه پنکیک شکلاتی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای پنکیک شکلاتی
| شیر | 1 و 1/2 پیمانه |
| آرد سفید | 1 و1/2 پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پودر کاکائو | 4 قاشق غذا خوری |
| شکر | 1 قاشق غذا خوری |
| روغن | 1 قاشق غذا خوری |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| مواد لازم برای تزئین پنکیک شکلاتی | - |
| خامه قنادی | 1 پیمانه |
| شکلات صبحانه | 100 گرم |
| میوه فصل برش خورده | به میزان لازم |
دستور پخت پنکیک شکلاتی
طرز تهیه پنکیک شکلاتی ساده و پف دار
مرحله اول آماده سازی خمیر پنکیک: ابتدا تخم مرغ ها را داخل ظرف ریخته و کمی مخلوط می کنیم. حالا نمک، شکر و شیر را به تخم مرغ افزوده و به خوبی مخلوط کنید تا مواد کاملا یکدست شود.
مرحله دوم: افزودن مواد خشک
حالا آرد سفید، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط کرده و روی مواد الک می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد یکدستی داشته باشیم (در صورت نیاز مواد را صافی عبور دهید تا کاملا یکدست شود.)
مرحله سوم: استراحت دادن خمیر
زمانی که خمیر یکدستی فراهم شد. خمیر را در محیط آشپزخانه 10 دقیقه استراحت می دهیم.
مرحله چهارم: پخت پنکیک
تابه دیواره کوتاهی را روی حرارت می گذاریم و اجازه می دهیم تا کاملا گرم شود حالا یک ملاقه از مواد پنکیک را در مرکز تابه می ریزیم و حرارت را ملایم می کنیم تا زمانی که حباب هایی روی پنکیک ظاهر شد. پنکیک را برگردانده و اجازه می دهیم تا سمت دیگر آن هم کاملا پخته شود و بعد از داخل تابه خارج می کنیم.
مرحله آخر: تزیین کردن پنکیک شکلاتی
پنکیک ها را داخل ظرف مناسبی گذاشته و با خامه، شکلات و میوه های برش خورده تزئین و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه پنکیک شکلاتی
- جایگزین شیر در پنکیک می توانید از شیر کاکائو استفاده کنید.
- آرد را حتما الک کنید و اگر مواد یکدستی نداشتید از صافی استفاده کنید تا در زمان پخت به مشکل برخورد نکنید.
- پنکیک به همراه موز، توت فرنگی و شکلات صبحانه طعم بی نظیری دارد.