چیز کیک یا همان کیک پنیری یکی از دسر های پر کاربرد است که هم به عنوان شیرینی و هم دسر سرو می شود. کیک پنیری را بر پایه کیک و بر پایه لایه بیسکویتی تهیه می کنند. چیز کیک بیسکویتی نیاز به فر ندارد و بسیار خوشمزه می باشد. چیز کیک را می توان با تنوع زیادی از طعم ها تهیه کرد. در بخش آشپزی سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور و خامه ساده و خوشمزه
| بیسکوییت | 200 گرم |
| پنیر خامه ای | 200 گرم |
| خامه | 200 گرم |
| کره | 150 گرم |
| شکر | 100 گرم |
| پودر ژلاتین | 1 قاشق غذا خوری |
| آب سرد | 4 قاشق غذا خوری |
| وانیل | 1/2 قاشق چایخوری |
| سس کارامل برای تزیین | به میزان لازم |
دستور پخت چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور و خامه ساده و خوشمزه
طرز تهیه چیز کیک یخچالی ساده و خوشمزه وانیلی
مرحله اول: بیسکویت ها را داخل نایلون ضخیمی ریخته و با یک وردنه کاملا بیسکوییت ها را پودر کنید. برای این کار می توانید از غذا ساز هم کمک بگیرید.
مرحله دوم: آماده افزودن کره
حالا بیسکویت پودر شده را داخل کاسه ای ریخته و کره ذوب شده را به آن می افزاییم و تا حدی مخلوط می کنیم تا به شکل شن خیس در بیاید. حالا بیسکوییت را داخل قالب کمربندی ریخته و خوب با پشت قاشق آن را منسجم کنید و داخل یخچال قرار دهید.
مرحله سوم: آماده سازی پودر ژلاتین
پودر ژلاتین را روی آب سرد ریخته حالا ظرف را روی بخار آب قرار داده و زمان می دهیم تا ژلاتین به مایعی شفاف تبدیل شود.
مرحله چهارم: آماده سازی مواد رویی چیز کیک
داخل کاسه مناسبی خامه، شکر، پنیر خامه ای، ژلاتین و وانیل را می ریزیم و تا یکدست شدن مواد مخلوط کردن با همزن دستی را ادامه می دهیم. در نهایت هم ژلاتین را افزوده و با باقی مواد مخلوط می کنیم. حالا کرم پنیری چیز کیک ما آماده است.
مرحله پنجم: افزودن لایه پنیری
لایه بیسکویتی را از داخل یخچال خارج می کنیم و کرم پنیری را روی آن می ریزیم و کمی سطح مواد را صاف می کنیم. حالا چیز کیک یخچالی را داخل یخچال قرار می دهیم و 3 ساعت زمان می دهیم تا کاملا منسجم شود.
مرحله آخر: تزیین و سرو چیز کیک یخچالی
چیز کیک را از داخل یخچال خارج می کنیم داخل ظرف سرو قرار داده. حالا سس کارامل را داخل قیف ساده ریخته و روی چیز کیک را بنا به سلیقه تان تزیین و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه چیز کیک وانیلی با ژلاتین و بیسکویت پتی بور:
- می توانید بنا به سلیقه تان از بیسکوییت پتی بور شکلاتی و یا وانیلی استفاده کنید.
- داخل مواد پنیری می توانید از رنگ و یا اسانس خوراکی استفاده کنید.
- بعد از اینکه لایه پنیری کاملا سفت و منسجم شد. می توانید یک لایه ژلاتین میوه ای هم روی چیز کیک اضافه کنید.
- چیز کیک را داخل ظرف های بلور تک نفره هم می توانید تهیه کنید که سرو آن راحت تر باشد.