پس از باز کردن پلمپ پاکت شیر، شیر تنها تا چهار الی هفت روز بعد از تاریخ مصرفش می تواند سالم باقی بماند. اگر که زیاد اهل خوردن شیر نمی باشید و حتی خوردن یک لیوان از آن هم برای شما عذاب آور است، به خواندن این مطلب ادامه دهید. خوشبختانه در این مطلب سلام دنیا، ما یک ترفند بسیار ساده را برای جلوگیری از هدر رفتن شیر (و پول) به شما ارائه می دهیم. و به شما روش صحیح نگهداری شیر؛ روش صحیح فریز کردن شیر؛ فریز کردن (انجماد) شیر و محصولات لبنی؛ مدت نگهداری از شیر در فریزر و بهترین ظرف برای نگهداری شیر در یخچال پرداخته ایم. با ما همراه باشید.
آیا می توان شیر را منجمد کرد؟ (مدت زمان نگهداری شیر گاو در فریزر)
بله، شما می توانید شیر را چندین ماه در فریزر خود نگه دارید. توجه داشته باشید که برای چشیدن مزه ای با کیفیت تر، شیر منجمد شده را در ماه اول مصرف کنید. پس از گذشت یک ماه، شیر شروع به جدا شدن از هم می کند و کش می آید.
نکات لازم در زمینه منجمد کردن شیر
- همیشه قبل از انجماد 1 تا 1-1/2 اینچ فضای خالی را در سر ظرف باقی بگذارید. مانند دیگر مایعات، شیر وقتی منجمد می شود منبسط می شود. وجود بیش از حد مایعات یا شیر در ظرف می تواند باعث ترک خوردن ظرف شود.
- شیر را در ظرف دربسته نگهداری کنید. شیر به شدت مستعد دریافت بوهای سایر مواد غذایی در فریزر می باشد. گرفتن بوی مواد غذایی دیگر می تواند طعم شیر را پس از آب شدن تغییر دهد.
- شیر بدون چربی - نسبت به شیر پرچرب - در فریزر سازگارتر می باشد.
حتما بخوانید: بهترین و بدترین زمان خوردن شیر در روز و شب برای رشد قد و لاغری
روش صحیح فریز کردن شیر
برای حفظ صحیح شیر، شیر را در قالب‌های یخ تمیز ریخته و سپس آن را منجمد کنید. وقتی که شیر ها در قالب یخ، یخ زدند، مکعب های یخ زده شیری را در کیسه ها یا ظروف پلاستیکی قرار دهید. هر زمان که خواستید از شیر های منجمد استفاده کنید، به تعداد مورد نیاز خود آن را از فریزر خارج کنید.
نحوه آب کردن شیر منجمد
برای آب کردن و استفاده مجدد از شیر منجمد شده تنها کافیست که شیر منجمد را یک شب در یخچال خود بگذارید تا آب شود. اگر زمان کافی برای این کار را ندارید، پس پیشنهاد ما به شما دو گزینه می باشد.
حتما بخوانید: خواص و مضرات شیر سویا برای زنان و مردان
- اولین مورد این است که شیر منجمد خود را (در یک ظرف دربسته) در یک کاسه آب سرد قرار دهید تا در عرض یک ساعت یخ زدایی شود. (حتماً مطمئن شوید که بعد از 30 دقیقه یا بیشتر آب را عوض کنید.)
- دومین و سریع ترین گزینه این است که شیر منجمد خود را در مایکروویو قرار دهید. برای انجام این کار، شیر منجمد را به ظرف مخصوص مایکروویو منتقل کرده و در فواصل 15 ثانیه ای آن را در مایکروویو قرار دهید. پس از آب شدن شیر، شما باید بلافاصله آن را بجوشید.
یکی از روش هایی که قطعاً نباید از آن استفاده کنید، گذاشتن شیر منجمد شده بر روی پیشخوان/جزیره خود می باشد. به گفته سازمان USDA، از آنجایی که باکتری ها در بین 40 تا 140 درجه فارنهایت تکثیر می شوند، یخ زدایی یا همان آب کردن شیر منجمد بر روی پیشخوان، شیر را در یک منطقه پر خطر از باکتری ها قرار می دهد که می تواند مصرف و خوردن دوباره آن را ناامن و غیر بهداشتی کند.
آیا می توان شیر غیر لبنی را منجمد کرد؟
در بیشتر موارد، بله، شما می‌توانید شیر غیر لبنی را با همان مراحلی که برای انجماد شیر لبنی انجام می‌دهید، منجمد کنید. فقط توجه داشته باشید که یخ زدایی و آب کردن شیر غیر لبنی باعث جدا شدن بافت آن می شود. شما می توانید از شیر غیر لبنی منجمد برای درست کردن چیزهایی مانند اسموتی یا پخت و پز استفاده کنید.
مطالب مرتبط:
خواص شیر بز برای درمان بیماری ها چیست
خواص شیر و دارچین برای سلامتی، لاغری و پوست