طرز تهیه خورش گل کلم خوشمزه با گوشت و مرغ مرحله به مرحله

طرز تهیه خورش گل کلم خوشمزه با گوشت و مرغ مرحله به مرحله خورشت های ایرانی از تنوع بالایی برخوردارند، خورشت گل کلم یکی از خورشت های است که مناسب برای فصل پاییز و زمستان است که کلم فراوان تر است برای تهیه این خورشت مغذی با ما همراه باشید.

خورشت گل کلم یکی از خورشت های اصیل ایرانی است که به دلیل وجود گل کلم دارای خواص زیادی چون خاصیت ضد سرطانی، و جلوگیری کننده از بیماری هایی چون روماتیسم می باشد. خورشت گل کلم را می توان با گوشت و یا مرغ تهیه کرد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خورشت گل کلم را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خورشت گل کلم

گل کلم کوچک1 عدد
پیاز2 عدد
مرغ و یا گوشت بدون استخوان400 گرم
رب گوجه فرنگی2 قاشق غذا خوری
زعفران دم شدهبه میزان لازم
نمک، فلفل و زرد چوبهبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم

دستور پخت خورشت گل کلم

1

طرز تهیه خورشت گل کلم مجلسی با رب

مرحله اول آماده سازی گل کلم: ابتدا کلم ها را به گل های کوچک تری تقسیم می کنیم و خوب شسته و ضد عفونی می کنیم.

طرز تهیه خورش گل کلم خوشمزه با گوشت مرغ
2

مرحله دوم: تفت دادن گل کلم

تابه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم. گل کلم ها را داخل روغن و کمی زعفران خوب تفت می دهیم و آماده می گذاریم.

3

مرحله سوم: تهیه پیاز داغ

قابلمه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و پیاز های خلالی شده را به همراه روغن داخل قابلمه ریخته و تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس نمک، فلفل و زرد چوبه به پیاز می افزاییم.

4

مرحله چهارم: افزودن مرغ

تکه های مرغ را به پیاز داغ می افزاییم و تفت می دهیم تا رنگ مرغ هم تغییر کند.

5

مرحله پنجم: افزودن رب گوجه

رب گوجه فرنگی را هم داخل روغن خوب تفت می دهیم تا رنگ آن آزاد شود. سپس آب جوشیده را به مرغ می افزاییم و اجازه می دهیم تا کاملا مغز پخت شود.

6

مرحله ششم: افزودن گل کلم

مرغ که کاملا پخته شد و آب آن کمتر و غلیظ شد، گل کلم های تفت خورده را به همراه زعفران به مرغ می افزاییم و اجازه می دهیم تا 30 دقیقه دیگر بپزد و خورشت خوب جا افتاده شود.

7

مرحله آخر: سرو خورشت گل کلم

حالا نمک خورشت به روغن افتاده را اندازه می کنیم و در ظرف زیبایی ریخته و در کنار برنج ایرانی سرو و نوش جان کنید.

طرز تهیه خورشت گل کلم جا افتاده مجلسی با مرغ

نکات مهم و فوت و فن تهیه خورشت گل کلم:

  • این خورشت را می توانید با زعفران تهیه کنید و رب گوجه را حذف کنید.
  • بهتر است کلم را با مقداری کره تفت بدهید.
  • می توانید در انتهای پخت از کمی غوره و آبلیمو به عنوان چاشنی استفاده کنید.
  • برای تهیه خورش گل کلم با گوشت قرمز و لپه ،  از 100 گرم لپه پخته شده شده هم می توانید استفاده کنید.
از
11
رای