پاستا با مرغ و قارچ یک غذای پرطرفدار و محبوب است که شامل پاستا (نوعی نودل) و مرغ و سبزیجات دلخواه است که معمولاً با سس گوجه فرنگی یا سس آلفردو (یک سس خامه‌ای) ترکیب می‌شود، پاستا با مرغ و قارچ می‌تواند یک غذای کامل و سرشار از پروتئین، کربوهیدرات و مواد مغذی دیگر باشد. از آنجا که مرغ یک منبع عالی پروتئین است همراهی آن با پاستا باعث افزایش میزان پروتئین در غذا می شود، پروتئین‌ها در ساختن و نگهداری بافت‌های بدن مؤثر هستند و برای ساختن استخوان‌ها، عضلات و آنزیم‌ها ضروری هستند. البته مقادیر زیادی ویتامین B مانند ویتامین B6 و B12 نیز در این غذا موجود می باشد که برای سلامتی عمومی بدن و عملکرد بهینه سیستم عصبی بسیار مهم هستند. این غذا معمولاً به عنوان یک غذای اصلی سرو می شود که می‌تواند در جمع خانواده و دوستان بسیار مورد علاقه قرار بگیرد. شما نیز می توانید از این غذا در فهرست غذاهای روزانه خود استفاده کنید و با طرز تهیه آن آشنا شوید. در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه پاستا با مرغ و قارچ و پنیر پیتزا، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پاستا با مرغ و قارچ و پنیر پیتزا خوشمزه خانگی با سس بشامل یا گوجه
| پاستا | 500 گرم |
| سینه مرغ خرد شده | 2 عدد |
| پیاز خرد شده | 1 عدد |
| قارچ خرد شده | 1 پیمانه |
| پنیر موزارلا | 1 پیمانه |
| سس ( گوجه یا سفید) | 1 پیمانه |
| سیر خرد شده | 3 حبه |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
دستور پخت پاستا با مرغ و قارچ و پنیر پیتزا خوشمزه خانگی با سس بشامل یا گوجه
طرز تهیه پاستا با مرغ و قارچ و پنیر پیتزا
قابلمه ای را با آب و مقداری نمک پر کنید و روی حرارت قرار دهید زمانی که یه نقطه جوش رسید، پاستا را به آن اضافه می کنیم تا بپزد و آرام آرام نرم شود. سپس به سراغ تهیه مواد سس مان می رویم.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز
در یک ماهیتابه یا قابلمه بزرگ، روغن را داغ می کنیم و پیاز خرد شده را به آن اضافه می کنیم و آن را تفت می دهیم تا طلایی شود.
مرحله سوم: تفت دادن سیر
سپس سیر خرد شده را به ماهیتابه اضافه می کنیم و حدود ۳۰ ثانیه تفت می دهیم تا عطر و طعم خوبی بگیرد.
مرحله چهارم: اضافه کردن مرغ
حالا مرغ خرد شده را به ماهیتابه اضافه می کنیم و آن را سرخ می کنیم تا رنگش تغییر کند و کاملاً پخته شود.
مرحله پنجم: اضافه کردن قارچ
در این مرحله، قارچ‌های خرد شده را به آنها اضافه می کنیم و آنها را تفت می دهیم تا آبشان تبخیر شود و قارچ‌ها نرم شوند.
مرحله ششم: اضافه کردن سس
سس دلخواه و کمی نمک و فلفل را به ماهیتابه اضافه می کنیم و همه مواد را با هم مخلوط کرده و برای چند دقیقه صبر می کنیم تا حرارت بگیرد.
مرحله هفتم: آبکشی کردن پاستا
حالا پاستای نرم شده را آبکشی کرده و به ماهیتابه اضافه می کنیم و آن را با سس مخلوط می کنیم تا همگی ترکیب شوند و مواد به خورد هم رود.
مرحله هشتم: اضافه کردن پنیر به پاستا
در نهایت، پنیر موزارلای رنده شده را به ماهیتابه اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم تا پنیر ذوب شود و به صورت یکپارچه در سس پاستا قرار بگیرد.
مرحله نهایی: تزئین و سرو غذا
پاستا را در بشقاب‌های مناسب سرو می کنیم و در صورت تمایل با پودر پنیر و برگ سبزیجات و یا سس آن تزیین می کنیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه پاستا با مرغ و قارچ و پنیر پیتزا
- برای تهیه این غذا می‌توانید از هر نوع پاستا مورد علاقه خود را استفاده کنید، مثلاً اسپاگتی یا فتوچینی. طبق دستور بپزید و مناسب حالت آل دنته (یعنی نیمه پخته) بگذارید، زیرا پاستا هنگام ترکیب با سس دیگر مواد داخل آن همچنان می‌پزد.
- می‌توانید از روغن زیتون و یا کره برای تفت دادن مرغ و سبزیجات استفاده کنید تا طعم و عطر خوبی به آن بدهد.
- برای این دستور، می‌توانید از سس پیتزا یا سس گوجه فرنگی استفاده کنید. در صورت استفاده از سس گوجه فرنگی، می‌توانید طعم آن را با اضافه کردن ادویه‌های مورد علاقه خود تنظیم کنید.
- اگر می‌خواهید پاستایتان رنگارنگ‌تر و خوشمزه‌تر شود، می‌توانید از سبزیجات تازه مثل گوجه‌فرنگی خرد شده، زیتون، فلفل دلمه‌ای یا هر سبزیجات دیگری که دوست دارید به دستور اضافه کنید.
- پس از ترکیب پاستا، مرغ و قارچ با سس، حداکثر چند دقیقه را روی حرارت قرار دهید تا پاستا طعم سس را به خود بگیرد و همه مواد با هم مخلوط شوند. این کار باعث می‌شود مزه‌ها بهتر ترکیب شوند و پاستا جا بیفتد.
- قبل از سرو، می‌توانید پنیر رنده شده را به دستور اضافه کنید و بر روی پاستا بپاشید. همچنین می‌توانید با استفاده از برگ نعناع یا ریحان آن را تزئین کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه پاستا پنیری با گوشت چرخ کرده ساده و خوشمزه بدون شیر
طرز تهیه پاستا با سس پستو خوشمزه و مجلسی به روش ایتالیایی اصل
طرز تهیه پاستا آلفردو خوشمزه و مجلسی رستورانی با مرغ و قارچ