شیرینی موچی شکلاتی از شیرینی های اصیل آسیای شرقی است که در سراسر دنیا بخاطر بافت نرمی که دارد طرفدار پیدا کرده است، شیرینی موچی شکلاتی اصلش با آرد برنج گلوتینوس تهیه می شود و به آرد موچی شهرت دارد اما این شیرینی خوشمزه را می توانید با آرد برنج ایرانی و یا آرد گندم نیز تهیه نمایید. برای تهیه این شیرینی نیازی به فر و دردسرهای آن نیز احتیاج ندارید و روز اجاق گاز می توانید آماده کنید. در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه شیرینی موچی شکلاتی با آرد برنج ایرانی با قابلمه ، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای شیرینی موچی شکلاتی ساده و خوشمزه بدون فر بامغز شکلات
| آرد برنج ( یا آرد گلوتینوس) | 1 پیمانه |
| پودر قند | 1/2 پیمانه |
| آب | 1 پیمانه |
| پودر کاکائو | به مقدار لازم |
| شکلات توپی | به مقدار لازم |
دستور پخت شیرینی موچی شکلاتی ساده و خوشمزه بدون فر بامغز شکلات
طرز تهیه شیرینی موچی شکلاتی با آرد برنج در قابلمه
برای شروع کار ابتدا آرد برنج و پودر قند را 3 بار از الک رد می کنیم و بعد در چند مرحله آب به آن اضافه می کنیم تا به شکل خمیر شل در بیاید.
مرحله دوم: استراحت دادن خمیر
خمیر آماده را داخل ظرفی کاسه مانند قرار می دهیم روی آن را سلفون می کشیم و با خلال دندان چند سوراخ ریز می زنیم و برای 10 دقیقه کنار می گذاریم تا استراحت کند.
مرحله سوم: تفت دادن خمیر
بعد از گذشت این مدت خمیر نرم را داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و تفت می دهیم تا کمی سفت و جمع شود.
مرحله چهارم: شکل دادن خمیرها
1 قاشق غذاخوری از پودر کاکائو را به آن اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا یکدست شود خمیر را روی سطح صاف به شکل لوله در می آوریم و به اندازه 4 سانت 4 سانت برش می زنیم و در کف دستمان بازش می کنیم و از شکلات داخل خمیر می گذاریم و آن را می بندیم.
مرحله نهایی: غلطاندن موچی در پودر کاکائو و سرو آنها
خمیرها را داخل پودر کاکائو می غلطانیم و داخل ظرفی برای سرو می چینیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه طرز تهیه شیرینی موچی شکلاتی با آرد برنج با قابلمه
- داخل موچی ها را با هر موادی که دوست دارید مانند مغزهای آجیل، توت فرنگی، مربا و حتی بستنی می توانید پر کنید.
- برای تزئین موچی شکلاتی می توانید آنها را درون سس شکلات و یا پودر نارگیل بغلطانید.
- حرارت ظرف موچی را کم کنید فقط طوری باشد که خامی خمیر از بین برود.
- برای ورز دادن خمیر از نشاسته ذرت استفاده کنید.
- خمیر را می توانید به قسمت های مختلف تقسیم کنید و هر کدام آن را به رنگ ها مختلف دربیاورید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه شیرینی موچی بستنی ساده و خوشمزه ژاپنی روی گاز
طرز تهیه شیرینی چنگالی ساده و ارزان عید بدون فر، در فر و توستر