مرغ سوخاری، این فست فود طلایی خوشمزه که دلدادگان زیادی در کل دنیا دارد. برای اولین بار در سال 1830 طبخ شد و حدودا در سالهای 1860-1870 رسپی این غذا در کتاب های آشپزی چاپ و با استقبال عمومی رو به رو شد و طبخ آن در کل دنیا آغاز شد. مرغ سوخاری نسبت به فست فودهای دیگر ارزش غذایی بالاتری دارد و انتخاب بهتری نیز هست. در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه مرغ سوخاری را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای مرغ سوخاری
| مرغ | 6 تکه |
| شیر | 1 پیمانه |
| آرد | 2 پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آویشن | 1/2 قاشق غذا خوری |
| ریحان | 1/2 قاشق غذا خوری |
| پاپریکا | 4 قاشق غذا خوری |
| پودر سیر | 1 قاشق غذا خوری |
| زنجبیل | 1 قاشق غذا خوری |
| فلفل سفید | 1 قاشق غذا خوری |
| خردل خشک | 1 قاشق غذا خوری |
| پونه کوهی | 1/3 قاشق غذا خوری |
| تخم کرفس | 1 قاشق غذا خوری |
| نمک و روغن سرخ کردنی | به میزان لازم |
دستور پخت مرغ سوخاری
طرز تهيه مرغ سوخاري
مرغ ها را شسته پوست آنها را جدا می کنیم و با کمی نمک مزه دار می کنیم.
مرینیت کردن مرغ (مزه دار کردن مرغ)
تخم مرغ را داخل ظرف مناسبی ریخته کمی مخلوط می کنیم تا از حالت لختگی خارج شود. سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. حالا مرغ ها را داخل این مواد می خوابانیم.
آماده سازی آرد سوخاری
آرد سفید را داخل ظرف مناسبی ریخته و تمامی ادویه ها را به آرد اضافه کنید. و کاملا مخلوط کنید.
طرز تهیه مرغ سوخاری بدون فر
مرغ ها را دانه دانه از مخلوط مایع بیرون آورده و داخل آرد می چرخانیم .این کار را برای تمام تکه های مرغ ادامه می دهیم. ظرف مناسبی را تا نیمه از روغن پر می کنیم. سپس تکه های مرغ را داخل روغن داغ شده انداخته و حدود 15 دقیقه می پزیم. مرغ ها را از داخل روغن خارج کرده و روی دستمال روغن گیر می گذاریم و در کنار سیب زمینی سرخ شده سرو می کنیم.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه مرغ سوخاری پفکی خوشمزه خانگی مثل بیرون
- آرد سوخاری را که در دستور تهیه دادیم ممکن است بیشتر از مقدار نیاز باشد از آن کم کم داخل ظرف بریزید که کل آرد شما خراب نشود و برای دفعات دیگر استفاده کنید.
- اگر خیلی به پخت مرغ حساس بودید اندازه 15 دقیقه مرغ را بجوشانید بعد آغشته به مواد کنید.
- اگر تکه مرغ هایتان درشت بودند حتما شکافی روی آنها ایجاد کنید و بعد آغشته به مواد و سرخ کنید.
- از همین روش طبخ برای ماهی و میگو هم می توانید استفاده کنید.
- در کنار مرغ سوخاری از دیپ های مختلف برای طعمی بهتر استفاده کنید.
- بعد از پخت یک لایه پنیر چدار را روی مرغ بگذارید تا با حرارت مرغ آب شود و بعد نوش جان کنید.