![طرز تهیه کله جوش [کال جوش ] خوشمزه و مجلسی با کشک و گردو](https://salamdonya.com/assets/images/72/72833glus.jpg)
کله جوش از غذاهای پر خاصیت اصیل ایرانی است که در زمان خیلی کمی طبخ می شود و بهترین گزینه برای کودکان و بانوان می باشد. این غذا به روش های مختلف در کل کشور تهیه می شود و در مناطق کویری کشور قدمتی 100 ساله دارد. امروز در وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کله جوش را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کله جوش
| کشک | 1 پیمانه |
| آب | 1 پیمانه |
| پیاز عسلی | 3 قاشق غذا خوری |
| گردو سابیده | 3 قاشق غذا خوری |
| نعنا خشک | 1 قاشق غذا خوری |
| سیر | 2 حبه |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت کله جوش
1
طرز تهیه کله جوش اصفهانی
ابتدا داخل قابلمه مناسبی روغن ریخته نعنا را به همراه سیر، زرد چوبه و فلفل تفت می دهیم. کمی که تفت خورد، پیاز داغ را هم می افزاییم.
2
مرحله دوم
حالا گردو و کشک و آب را به باقی مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم تا به قوام مناسب برسد.
3
مرحله آخر کال جوش
بعد از گذشت حدودا 10 دقیقه کله جوش را داخل ظرف مناسبی ریخته و به همراه نان خشک محلی یا سنگک تازه نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کله جوش (کال جوش)
- می توانید گردو را موقع سرو اضافه کنید تا تردی خود را حفظ کند.
- تمام کشک های موجود در بازار را باید قبل از مصرف 20 دقیقه جوشاند.
- در صورتی که پونه کوهی در دسترس دارید به جای نعنا یا به میزان مساوی می توانید استفاده کنید.
- شاید کمتر کسی باشد که بداند که کشک یکی از مواد لبنی است که فقط در ایران تهیه شده است.
دیدگاه ها