کوکو قارچ و سیب زمینی یکی از کوکو های ایرانی است که بسیار لذیذ می باشد. کوکوی قارچ و سیب زمینی غذای مناسبی به عنوان یک شام ساده و عصرانه می باشد. این کوکو می تواند جزو سبد غذایی گیاه خواران عزیز هم قرار گیرد. در بخش آشپزی از سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کوکو قارچ و سیب زمینی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کوکوی قارچ و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی برای ۴ نفر
| قارچ | 300 گرم |
| جعفری ساطوری شده | 50 گرم |
| سیب زمینی | 3 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| آبلیمو | 1 قاشق غذا خوری |
| آرد | 1 قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت کوکوی قارچ و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی برای ۴ نفر
طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی خوشمزه
ابتدا سیب زمینی ها را شسته سپس به همراه کمی آب روی حرارت می گذاریم تا پخته شوند. بعد از پخت کامل سیب زمینی ها را پوست گرفته و رنده می کنیم.
مرحله دوم: آماده سازی قارچ
قارچ ها را به شکل نگینی برش می دهیم و داخل تابه به همراه آبلیمو و 1 قاشق روغن تفت می دهیم تا آب اضافی آنها خارج شود. سپس از روی حرارت بر می داریم تا خنک شود.
مرحله سوم: افزودن پیاز و جعفری
پیاز را پوست گرفته و رنده می کنیم. حالا آب اضافی پیاز را جدا می کنیم و پیاز، جعفری، پیاز و قارچ را به سیب زمینی می افزاییم و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم: افزودن تخم مرغ
در این مرحله نمک، فلفل و تخم مرغ ها را به مواد آماده شده می افزاییم و خوب مواد را با هم مخلوط کرده و ورز می دهیم تا بافتی یکدست فراهم شود. اگر انسجام مواد برای پخت کم بود آرد را هم می افزاییم و در غیر این صورت آرد حذف می شود.
مرحله آخر: پخت کوکو قارچ و سیب زمینی
داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و زمان می دهیم تا کاملا گرم شود؛ سپس از مواد کوکو به اندازه یک نارنگی بر می داریم بین دو دست شکل می دهیم و داخل تابه چیده و خوب دو سمت کوکو ها را می پزیم. حالا کوکو های آماده شده را داخل ظرف زیبایی چیده و در کنار نان و سبزی خوردن نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کوکو قارچ و سیب زمینی مجلسی و خوشمزه
- می توانید برای اینکه کوکو ها کاملا مغز پخت شوند حفره ای وسط آنها ایجاد کنید.
- می توانید آرد نخودچی و یا آرد سوخاری را جایگزین آرد سفید کنید.
- برای اینکه کوکو چربی کمتری جذب کند بهتر است بعد از پخت آنها را روی دستمال روغن گیر بگذارید.