وقتی به دستور العمل های کدو حلوایی یا کدو تنبل فکر می کنیم، معمولاً ابتدا غذاهای شیرینی مانند کدو تنبل سالم و کلوچه های چیپ شکلاتی کدو حلوایی به ذهنمان خطور می کند. با این حال، این سوپ ممکن است شما را متقاعد کند که طرف خوش طعم کدو تنبل می تواند به همان اندازه خوشمزه باشد. کدو حلوایی از نظر طعم ملایم، مغذی است و می تواند غنای خامه ای را به مجموعه ای از دستور العمل ها اضافه کند. سوپ کدو حلوایی با دال عدس قرمز در یک قابلمه پخته می شود و حاوی نت های طعمی غنی از کاری تایلندی، نارگیل و کدو تنبل است. این گیاه وگان، بدون گلوتن است و از مواد سریع و میانبر استفاده می کند. با بخش آشپزی سلام دنیا با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و دال عدس خوشمزه و ساده را بیاموزید.
مواد لازم برای سوپ کدو حلوایی خوشمزه با دال عدس قرمز
| پیاز کوچک | 1 عدد |
| کدو حلوایی کوچک | نصف عدد |
| عدس قرمز (پخت سریع) | 2 مشت |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک دریا | 1 قاشق چایخوری |
| لیمو | نصف عدد |
دستور پخت سوپ کدو حلوایی خوشمزه با دال عدس قرمز
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی هالووین
کدو حلوایی را در بی کربنات سدیم و آب به مدت چند دقیقه بشویید. خشک کنید و پوست بگیرید. پوست و دانه ها را برای پخت ذخیره کنید. سپس گوشت کدو حلوایی را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و کدو حلوایی
تقریباً 1 لیتر آب را با استفاده از کتری به جوش بیاورید. در این فاصله روغن را در قابلمه ای داغ کرده و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. سپس مکعب های کدو حلوایی را اضافه کنید و بگذارید 1 تا 2 دقیقه با حرارت متوسط شروع به پخت کند.
مرحله سوم: افزودن عدس قرمز
عدس قرمز (نوعی که انتخاب کردم در 10 دقیقه بپزد) و نمک دریا را به قابلمه اضافه کنید سپس با آب بپوشانید. عدس در طول فرآیند پخت و پز منبسط می شود، بنابراین بسته به مقدار آبی که اضافه می کنید، یک سوپ رقیق آبدار یا یک قوام غلیظ تر و پوره مانند دریافت خواهید کرد. بعد از به جوش آمدن، حرارت را ملایم کنید. اجازه دهید حدود 15 تا 20 دقیقه بجوشد تا همه سبزیجات و عدس نرم شوند.
مرحله آخر: سرو سوپ کدو حلوایی
با استفاده از مخلوط کن ، سوپ را پوره کنید تا کرم ابریشمی صافی به دست آید. در ظرف مناسب بریزید و با لیموی تازه له شده سرو کنید. لیمو به طرز خارق العاده ای طعم را تقویت می کند . آن را با لیمو و بدون آن امتحان کنید تا طعم تحول را بچشید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه سوپ کدو حلوایی
- اگر وگان نگه داشتن سوپ برای شما در اولویت نیست، می توان از مقدار مساوی آب مرغ کم سدیم برای سوپ استفاده کرد.
- پوره کدو حلوایی کنسرو شده به عنوان جایگزینی برای پوره کدو تنبل به خوبی عمل می کند.
- می توانید مقداری سیر و زنجبیل تازه را اضافه کنید، اگر تازه نبود می توانید از حبه های یخ زده و پودر زنجبیل استفاده کنید.
دستور العمل های دیگر با کدو حلوایی
اخیرا دستور العمل های جدیدی را نیز با این کدو حلوایی امتحان کردم. سیب زمینی سرخ شده با کدو حلوایی که در تابه ای فقط با مقداری روغن و با گیاهانی مانند ترخون، آویشن یا مریم گلی به همراه مقداری نمک پخته شده اند، شگفت انگیز است. طعم آنها شبیه سیب زمینی سرخ شده است که در سال های اخیر بسیار محبوب شده است و به راحتی می توان با آنها اشتباه گرفت.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کاکا کدو حلوایی شمالی ساده با آرد گندم
طرز تهیه پیراشکی کدو حلوایی خانگی بدون خمیر مایه