کیک لحاف پنیری یکی از کیک های خوشمزه با بافتی نرم و بسیار لطیف است و ظاهر زیبایی دارد و برای مجالس و دورهمی ها یکی از گزینه های شیک و مجلسی می باشد. کیک لحاف پنیری را می توانید مانند کیک های دیگر به راحتی در فر و یا حتی بدون فر در منزل درست کنید. کیک لحاف پنیری به خاطر وجود کرم پنیری در آن، طعم بسیار لذیذی دارد و به خاطر ظاهرش نیازی به تزئین ندارد. امروز در سلام دنیا طرز تهیه کیک لحاف پنیری را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک لحاف ترکیه ای خوشمزه با کرم پنیری مرحله به مرحله
| آرد | 3 پیمانه |
| شکر | 1 و نیم پیمانه |
| روغن مایع | 1 پیمانه |
| آب جوش | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 5 عدد |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذا خوری |
| بکینگ پودر | 2 و نیم قاشق چای خوری |
| وانیل | کمی |
| مواد لازم برای کرم پنیری | - |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پنیر ماسکارپونه | 200 گرم |
| پودر قند | 2 قاشق غذا خوری |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق غذا خوری |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
دستور پخت کیک لحاف ترکیه ای خوشمزه با کرم پنیری مرحله به مرحله
طرز تهیه کرم پنیری، کیک لحاف پنیری
ابتدا کرم پنیری را آماده کنید؛ برای این منظور پنیر ماسکارپونه را در یک ظرف بریزید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید و کمی با هم مخلوط کنید. در ادامه پودر قند را به همراه نشاسته ذرت و کمی وانیل اضافه کنید و مواد را چند دقیقه ای با همزن برقی بزنید تا کرم پنیری آماده شود، سپس کرم را داخل قیف بریزید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: مخلوط کردن تخم مرغ با شکر و وانیل
تخم مرغ ها را داخل یک ظرف دیگر بشکنید و شکر و وانیل را به تخم مرغ اضافه و با همزن برقی مواد را حسابی با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا روشن و کشدار شود.
مرحله سوم: اضافه کردن روغن و آب جوش
روغن مایع را به مواد اضافه کنید و چند ثانیه ای هم بزنید، بعد آب جوش را نیز داخل مواد بریزید و مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله چهارم: اضافه کردن مواد خشک
آرد را با بکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط و داخل یک ظرف جداگانه سه بار الک، سپس ترکیب آرد و بکینگ پودر را کم کم به مواد اضافه کنید و با همزن دستی مواد را به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید.
مرحله پنجم: ریختن مواد کیک در قالب
کف قالب را کاغذ روغنی قرار دهید و مواد کیک را داخل قالب بریزید و سطح کیک را صاف کنید. کرم پنیری را با قیف روی مواد کیک بریزید و طرح دلخواه خود را ایجاد کنید.
مرحله ششم: پخت کیک در فر
قالب کیک را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 55 تا 60 دقیقه قرار دهید تا کیک کاملا پخته شود. در نهایت کیک را بعد از خنک شدن از قالب خارج و سرو کنید.
مرحله هفتم: پخت کیک در قابلمه
قابلمه کوچک و مناسبی انتخاب کنید و کف آن کاغذ روغنی قرار دهید. مواد کیک را داخل قابلمه بریزید و قابلمه را روی شعله پخش کن داغ قرار دهید، درب قابلمه دم کنی بکشید و حرارت را کم کنید و زمان دهید تا کیک پخته شود.
نکات کلیدی و فوت و فن طرز تهیه کیک لحاف پنیری
- بهتر است قالبی انتخاب کنید که ارتفاع کیک در آن زیاد نباشد.
- هنگام اضافه کردن مواد خشک زیاد هم نزنید چون پف کیک از بین می رود.
- بهتر است از قالب فلزی برای پخت کیک لحاف پنیری استفاده کنید.
- شعله پخش کن را از 15 دقیقه قبل روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کیک لوف صبحانه خوشمزه شکلاتی 3 رنگ در فر و بدون فر
طرز تهیه کیک موکا خیس کافی شاپی با سس شکلاتی نسکافه ای مخصوص