Name: طرز تهیه کشمش پلو مجلسی و خوشمزه با گوشت به روش رستورانی
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 4 پیمانه برنج; 100 گرم کشمش پلویی; 400 گرم گوشت گوسفندی بدون استخوان; 2 عدد پیاز; 6 قاشق غذا خوری پیاز داغ; به میزان لازم زعفران دم شده; به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه; به میزان لازم روغن

کشمش پلو یک غذای اصیل ایرانی است که بیشتر در شهر های اردبیل، تبریز، شیراز و مازندران تهیه می شود. گاها از شیر هم در تهیه کشمش پلو استفاده می کنند. کشمش پلو را به همراه مرغ پخته و ریش ریش شده، گوشت چرخ کرده تفت خورده و یا گوشت تکه ای پخته شده سرو می کنند و اگر دوست دارید غذایی کاملا گیاهی مصرف کنید، کشمش پلو بدون گوشت طبخ کنید. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کشمش پلو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کشمش پلو

برنج	4 پیمانه
کشمش پلویی	100 گرم
گوشت گوسفندی بدون استخوان	400 گرم
پیاز	2 عدد
پیاز داغ	6 قاشق غذا خوری
زعفران دم شده	به میزان لازم
نمک، فلفل و زرد چوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم

دستور پخت کشمش پلو

طرز تهیه کشمش پلو با گوشت

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: برنج را شسته و به مدت 2 ساعت در آب و نمک خیس می کنیم. پیاز را نگینی خیلی ریز می کنیم. کشمش ها را پاک کرده می شوییم و روی پارچه ای نخی پهن می کنیم.

مرحله دوم: پخت گوشت

قابلمه ای را روی حرارت می گذاریم و داخل آن پیاز را تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود. حالا گوشت را به همراه فلفل و زردچوبه می افزاییم و اجازه می دهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند. حالا 3 لیوان آب افزوده و اجازه می دهیم تا گوشت کاملا مغز پخت شود.

مرحله سوم: آماده سازی کشمش

کشمش و پیاز داغ را به گوشت که کاملا پخته شده به روغن افتاده است، می افزاییم و در این مرحله از ادویه دلخواهتان هم می توانید استفاده کنید و این مواد را با هم تفت دهید.