طرز تهیه کشمش پلو مجلسی و خوشمزه با گوشت به روش رستورانی

طرز تهیه کشمش پلو مجلسی و خوشمزه با گوشت به روش رستورانی کشمش پلو یک غذای اصیل ایرانی است که گاها به همراه عدس هم طبخ می شود؛ برای تهیه یک کشمش پلوی مجلسی می توانید طرز تهیه کشمش پلو خوشمزه رستورانی با گوشت را در سلام دنیا ببینید.

کشمش پلو یک غذای اصیل ایرانی است که بیشتر در شهر های اردبیل، تبریز، شیراز و مازندران تهیه می شود. گاها از شیر هم در تهیه کشمش پلو استفاده می کنند. کشمش پلو را به همراه مرغ پخته و ریش ریش شده، گوشت چرخ کرده تفت خورده و یا گوشت تکه ای پخته شده سرو می کنند و اگر دوست دارید غذایی کاملا گیاهی مصرف کنید، کشمش پلو بدون گوشت طبخ کنید. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کشمش پلو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کشمش پلو

برنج4 پیمانه
کشمش پلویی100 گرم
گوشت گوسفندی بدون استخوان400 گرم
پیاز2 عدد
پیاز داغ6 قاشق غذا خوری
زعفران دم شدهبه میزان لازم
نمک، فلفل و زرد چوبهبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم

دستور پخت کشمش پلو

1

طرز تهیه کشمش پلو با گوشت

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: برنج را شسته و به مدت 2 ساعت در آب و نمک خیس می کنیم. پیاز را نگینی خیلی ریز می کنیم. کشمش ها را پاک کرده می شوییم و روی پارچه ای نخی پهن می کنیم.

طرز تهیه کشمش پلو با گوشت
2

مرحله دوم: پخت گوشت

قابلمه ای را روی حرارت می گذاریم و داخل آن پیاز را تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود. حالا گوشت را به همراه فلفل و زردچوبه می افزاییم و اجازه می دهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند. حالا 3 لیوان آب افزوده و اجازه می دهیم تا گوشت کاملا مغز پخت شود.

3

مرحله سوم: آماده سازی کشمش

کشمش و پیاز داغ را به گوشت که کاملا پخته شده به روغن افتاده است، می افزاییم و در این مرحله از ادویه دلخواهتان هم می توانید استفاده کنید و این مواد را با هم تفت دهید.

4

مرحله چهارم: آماده سازی برنج

برنج خیس خورده را آبکش می کنیم و روی آن آب ولرم می ریزیم، ته قابلمه مورد نظر را روغن و کمی زعفران ریخته و ته دیگ دلخواه را می چینیم.

5

مرحله پنجم: دم گذاشتن کشمش پلو

حالا یک لایه از برنج آبکش شده و یک لایه از مواد گوشتی ریخته تا مواد به اتمام برسد. حالا به مدت 40 تا 45 دقیقه زمان لازم است تا برنج کاملا دم بکشد.

6

مرحله آخر: سرو کشمش پلو

در انتهای کار کمی روغن داغ درست کرده و به همراه زعفران روی برنج می ریزیم و داخل ظرف سرو ریخته و با کمی کشمش اضافی تزئین و نوش جان کنید.

طرز تهیه کشمش پلو مجلسی و خوشمزه

نکات مهم و فوت و فن درست کردن کشمش پلو با گوشت

  • هنگام سرو از کمی پودر دارچین هم می توان استفاده کرد.
  • برای تزئین این غذا از خلال پسته و بادام هم می توانید استفاده کنید.
  • بهتر است کره را جایگزین روغن کنید تا غذای خوش عطر و طعم تری داشته باشید.
از
4
رای