طرز تهیه سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی با مرغ به سبک گیلان

طرز تهیه سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی با مرغ به سبک گیلان سیر قلیه غذای بسیار خوشمزه گیلانی و اصالتا مختص شهر رشت می باشد که بسیار خوشمزه و مقوی است و کافیست یکبار امتحان کنید تا در وعده های غذایی شما جای گیرد. با طرز تهیه سیر قلیه شمالی با مرغ و لپه در سلام دنیا بیاموزید.

سیر قلیه یکی ازغذا های اصیل ایرانی می باشد که اصالت آن به گیلان باز می گردد. این غذا بسیار مغذی و خوشمزه می باشد و دستور تهیه بسیار آسانی هم دارد. داخل سیر قلیه از پروتئین گیاهی و حیوانی و هم سبزیجات استفاده شده که می تواند یک وعده غذای سالم و مجلسی باشد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سیر قلیه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی برای 4 نفر مرحله به مرحله

سینه مرغ4 تکه
لپه1 پیمانه
برگ سیر600 گرم
آب نارنج2 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و زرد چوبهبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم

دستور پخت سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی برای 4 نفر مرحله به مرحله

1

طرز تهیه خورشت سیر قلیه خوشمزه با مرغ

مرحله اول: ابتدا برگ سیر را خوب شسته و زمان می دهیم تا رطوبت اضافی آن خار ج شود؛ بعد به صورت خیلی ریز آنها را خرد می کنیم. حالا برگ سیر را داخل تابه ای به همراه کمی روغن و زرد چوبه خوب تفت می دهیم تا طلایی شود.

طرز تهیه سیر قلیه گیلانی با مرغ
2

مرحله دوم آماده سازی لپه

لپه را پاک کرده و می شوییم و بعد به همراه 2 لیوان آب و کمی زرد چوبه زمان می دهیم تا کاملا مغز پخت و نرم شود.

3

مرحله سوم: آماده سازی مرغ

حالا مرغ را به سیر تفت خورده می افزاییم و تفت کوچکی می دهیم و به آن نمک و فلفل می افزاییم و به همراه 3 لیوان آب اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود.

4

مرحله چهارم: افزودن لپه

مرغ که تقریبا پخته شد لپه را هم به آن می افزاییم و اجازه می دهیم تا خورشت کاملا جا بیفتد.

5

مرحله آخر: افزودن چاشنی

در نهایت وقتی مرغ کاملا پخته و خورشت جا افتاده شد و به روغن افتاد آب نارنج را افزوده و خورشت را از روی حرارت برداشته و در کنار برنج کته ایرانی نوش جان کنید.

طرز تهیه سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی

نکات مهم و فوت و فن تهیه سیر قلیه رشتی مجلسی با مرغ و لپه

  • در صورت تمایل می توانید 20 دقیقه آخر پخت 2 عدد تخم مرغ هم داخل خورشت بریزید و زمان دهید تا کاملا پخته شود.
  • این خورشت باید کم آب و غلیظ باشد.
  • ترشی غذا را هم با ذائقه خود هماهنگ کنید.
از
3
رای