کتلت ها از دسته غذا های اصیل ایرانی هستند که از ترکیب گوشت و سبزیجات تهیه می شوند و بسیار مناسب برای یک شام ساده یا عصرانه هستند. این غذای خوشمزه و مناسب پیک نیک را می توان با سویا هم تهیه کرد که کتلت سویا نام دارد و بسیار مغذی و خوشمزه است. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کتلت سویا را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کتلت سویا
| سویا | 250 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| قارچ | 5 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| نمک، فلفل و زرد چوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت کتلت سویا
طرز تهیه کتلت سویا با سیب زمینی و قارچ
مرحله اول آماده سازی سویا: سویا را داخل کاسه ای بریزید و روی آن آب جوش بریزید و 15 دقیقه زمان دهید تا حجم سویا زیاد شود. حالا سویا را آبکش کنید و بین دو دست فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
مرحله دوم: تهیه مواد کتلت
در این مرحله سویا، سیب زمینی، پیاز، سیر و قارچ را داخل غذا ساز بریزید تا خمیری یکدست بدست بیاید (اگر غذا ساز در دسترس ندارید از چرخ گوشت عبور دهید)
مرحله سوم: افزودن تخم مرغ و ادویه
حالا مواد آماده شده را داخل کاسه ای ریخته و به آن نمک، فلفل، زرد چوبه و تخم مرغ ها را می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود (اگر مواد کتلت انسجام کافی را نداشت 1 قاشق غذا خوری آرد سوخاری به مواد بیفزایید)
مرحله چهارم: سرخ کردن کتلت سویا
تابه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم و بین دو دست کتلت ها را فرم داده و داخل روغن دو سمت کتلت را سرخ می کنیم.
مرحله آخر: سرو کتلت سویا
کتلت های سرخ شده را روی دستمال آشپز خانه قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شود. و بعد داخل ظرف زیبایی چیده و در کنار نان تازه و سبزی خوردن نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه کتلت سویا
- برای تهیه کتلت سویا، از سویا های درشت یا طعم دار هم می توانید استفاده کنید.
- ادویه کتلت سویا را می توانید با ادویه های مورد علاقه خود تغییر دهید.
- ادویه کاری هم مزه بسیار خوبی به این کتلت می دهد.