والک پلو یک غذای اصیل تهرانی و کرمانشاهی است. والک در فصل بهار بر روی کوهپایه ها سبز می شود و شاید به تنهایی طعم خوبی نداشته باشد ولی با آن می توان والک پلوی جذاب و خوشمزه تهیه کرد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه والک پلو را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای والک پلو
| والک | 500 گرم |
| برنج | 4 پیمانه |
| ساقه سیر | 2 عدد |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
دستور پخت والک پلو
1
طرز تهیه والک پلو یا سیرک پلو تهرانی
مرحله اول آماده سازی والک: ابتدا والک ها را پاک کرده و خوب بشویید، زمانی که رطوبت آنها کاملا از بین رفت آنها به اندازه های نیم سانتی متری خرد کنید.
2
مرحله دوم: آماده سازی برنج
برنج را می شوییم و داخل آن به اندازه برنج دمی آب میریزیم و روی حرارت می گذاریم.
3
مرحله سوم: افزودن سیر و والک
زمانی که 2/3 آب برنج تبخیر شد، برگ سیر و والک خرد شده را به برنج افزوده و خوب مخلوط می کینم و روی برنج دم کنی می گذاریم.
4
مرحله آخر: سرو والک پلو
والک پلو بعد از 45 تا 50 دقیقه کاملا دم شده است؛ حالا کمی روغن داغ روی برنج می ریزیم و در ظرف سرو می ریزیم و نوش جان.
نکات مهم و فوت و فن تهیه والک پلو
- برای طعم بهتر این غذا برگ سیر خرد شده افزوده می شود در صورت تمایل می توانید سیر را حذف کنید.
- بهتر است از روغن جامد یا کره در این غذا استفاده کنید.
- والک پلو غذایی مناسب برای گیاه خواران و وگان می باشد ولی این غذا را در کنار ماهیچه هم می توان سرو کرد.