طرز تهیه پاستا پنه آلفردو برای 6 نفر

اگر اهل غذاهای لذیذ و خوشمزه هستید قطعاً اسم پاستا پنه آلفردو به گوشتان خورده است یا یکی از طرفداران این غذا هستید. علاوه بر طعم لذیذ و خوشمزه راحتی رسپی این غذا باعث شده تا برای مصرف روزانه و مراسم‌های مختلف جزو اولویت‌های اول باشد. مثل نحوه پخت هر غذای دیگر طرز تهیه پاستا پنه آلفردو هم فوت و فن‌هایی دارد که در ادامه آنها را با شما در میان می‌گذاریم. همچنین پیشنهاد می‌کنیم که برای عطر و بوی لذیذتر خامه پاستا از انواع خامه‌های پاستوریزه با کیفیت موجود در بازار استفاده کنید. برای یاد گرفتن طرز تهیه این غذا با ما همراه باشید.

پاستا پنه آلفردو

امکان ندارد که این غذای لذیذ در آشپزخانه‌ای بپزد و فضای اطراف آن پر از بوی خامه و سس نشود. طعم بی‌نظیر خامه و پنیر آب شده، پخت سریع و آسانی طرز تهیه پاستا پنه آلفردو سبب شده تا وعده غذایی خوشمزه برای ناهار یا شام باشد. جالب‌تر اینکه برای پخت این غذا به مواد اولیه زیاد و متنوعی احتیاج نیست به همین جهت گزینه عالی برای مهمان‌های ناخوانده است. در ادامه طرز تهیه پاستا پنه آلفردو را با شما در میان می‌گذاریم:

مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه

زمان پخت: 30 دقیقه

مناسب برای 6 نفر

مواد لازم برای پخت پاستا پنه آلفردو

مراحل پخت پاستا پنه آلفردو

1.مرحله اول مربوط به پخت پاستا است. برای اینکه پاستاها فضای لازم برای جوشیدن را داشته باشند باید یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید. به این آب مقدار کمی روغن و نمک اضافه کنید و بعد از جوشیدن پاستاها را داخل آن بریزید. در این مرحله بهترین راهنما برای شما نوشته‌های روی بسته‌بندی پاستا است؛ اما اگر از پاستاهای خانگی استفاده می‌کنید، لازم است حداقل 7 دقیقه را برای پخت آن در نظر بگیرید. توجه داشته باشید که باید پاستاها بعد از نرم شدن آبکشی شوند. مراحل آبکشی برای جلوگیری از چسبیدن لازم است با آب سرد انجام شود.

2.قارچ‌ها را خرد کنید و 50 گرم از کره را داخل ماهیتابه بزرگ بریزید. تفت دادن قارچ‌ها را تا زمانی که طلایی شوند ادامه دهید. یادتان باشد که حرارت بالا هنگام تفت دادن قارچ باعث حبس آب داخل آن می‌شود و از آب انداختن قارچ جلوگیری می‌کند.

3.بعد از اینکه رنگ قارچ‌ها به طلایی تغییر کرد، آنها را از داخل ماهیتابه خارج کنید. فیله‌های مرغ را به تکه‌های کوچک برش بزنید و با نصف دیگر کره داخل ماهیتابه تفت دهید. علاوه بر قارچ هنگام پخت مرغ هم حرارت بالا باعث جلوگیری از آب انداختن قارچ می‌شود و بافت آن را نرم و آبدار می‌کند.

4.در این مرحله نوبت تهیه سس پاستا پنه آلفردو رسیده است. بعد از پختن مرغ‌ها و خارج کردن آنها از ماهیتابه سیر را رنده یا له کنید. اجازه دهید سیر مقداری داخل کره موجود در داخل ماهیتابه بماند. این روند کمک می‌کند تا عطر و طعم سیر بیشتر شود.

5.شیر و خامه را با همدیگر ترکیب کنید تا مایع یک دست تهیه شود. ترکیب آماده شده را به سیرهای تفت داده شده داخل ماهیتابه اضافه کنید. در این مرحله باید حرارت شعله را کم کنید تا خامه و شیر در فاصله زمانی طولانی به جوش بیاید.

6.بعد از چند دقیقه که مخلوط داخل ماهیتابه شروع به جوشیدن کرد، پنیر پارمزان، فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کنید. لازم است بعد از اضافه کردن این مواد سس بجوشد.

7.بعد از چند دقیقه جوشیدن، قارچ‌ها و فیله‌های تفت داده شده را به این مواد اضافه کنید تا سس آلفردو آماده شود.

8.در آخر پاستاهای آبکش شده را داخل سس آلفردو بریزید و خوب هم بزنید. در نهایت در یک بشقاب زیبا به کمک مقدار کمی گوجه فرنگی گیلاسی، جعفری تازه و پنیر پارمسان این غذای لذیذ را را سرو کنید.

پاستا پنه آلفردو با مرغ و اسفناج

طعم قارچ برای برخی ناخوشایند است؛ بنابراین می‌توان از اسفناج در تهیه پاستای پنه آلفردو استفاده کرد. همچنین آن دسته از کودکانی که از خوردن اسفناج فراری هستند، بدون شک طرفدار طعم لذیذ این غذا خواهند شد؛ پس یک بار تهیه آن را امتحان کنید. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه را با شما در میان خواهیم گذاشت.

مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه

زمان پخت: 30 دقیقه

مناسب برای 6 نفر

مواد لازم برای پخت پاستا پنه آلفردو با مرغ و اسفناج

مراحل تهیه پاستا پنه آلفردو مرغ و اسفناج

1.قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید. مقداری روغن مایع و نمک به آن اضافه کنید. بعد از جوشیدن پاستا را داخل آن بریزید و با توجه به مشخصات روی بسته‌بندی زمان مناسب برای جوشیدن را در نظر بگیرید. اگر اطلاعاتی روی بسته‌بندی پاستا نوشته نشده است 7 دقیقه زمان برای نرم شدن آنها کافی است. بعد از پختن پاستا را با آب سرد آبکشی کنید.

2.بعد از شست و شوی اسفناج‌ها آنها را خرد کنید، بعد داخل ماهیتابه تفت دهید. تفت دادن با حرارت بالا و مدت زمان کوتاه به حفظ بافت اسفناج‌ها بعد از پخت کمک می‌کند.

3.کره را داخل ماهیتابه بریزید و حرارت آن را بالا ببرید. سینه مرغ را نواری خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید. بالا بودن حرارت شعله سبب آبدار شدن و نرمی گوشت مرغ می‌شود.

4.مرغ‌ها و اسفناج‌ها را از داخل ماهیتابه خارج کنید. بعد از خرد یا له کردن سیر آن را داخل کره موجود در ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید. خامه را به داخل ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت کم شعله شروع به آب شدن کند. بعد از بالا رفتن دمای خامه که شروع به جوشیدن کرد، پنیر موزارلا، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا و نمک را اضافه کنید. در این مرحله باید سس حدود 3 تا 4 دقیقه با حرارت کم بجوشد.

5.مرغ و اسفناج‌های پخته شده را به سس آماده داخل ماهیتابه اضافه کنید و خوب هم بزنید.

6.در مرحله آخر پاستا آبکش شده را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. از پنیر پارمسان و گوجه گیلاسی برای تزیین بشقاب سرو پاستا پنه آلفردو کمک بگیرید.

پاستا پنه آلفردو با مرغ و قارچ و سس بشامل

سس بشامل یکی از سس‌های لذیذ در پاستا و لازانیاست که برخی ترجیح می‌دهند از این سس برای تهیه غذاها استفاده کنند. در ادامه روش پخت پاستا پنه آلفردو با سس بشامل را آموزش می‌دهیم.

مدت زمان آماده سازی: 40 دقیقه

زمان پخت: 40 دقیقه

مناسب برای 6 نفر

مواد لازم برای پخت پاستا پنه آلفردو با مرغ و قارچ و سس بشامل

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو با مرغ و قارچ و سس بشامل

1.یک قابلمه بزرگ انتخاب و داخل آن را پر از آب کنید. بعد از به جوش آمدن آب، مقداری نمک و روغن مایع به داخل آن اضافه کنید. پاستاها را به مدت 7 دقیقه داخل قابلمه بجوشانید. بعد از اینکه پاستاها نرم شدند، آنها را آبکشی کنید. توصیه می‌کنیم برای جلوگیری از به هم چسبیدن پاستاها فقط از آب سرد و به مدت کوتاه برای آبکشی استفاده کنید.

2.قارچ‌ها را خوب بشویید و اسلایسی کنید. 2 قاشق از کره رامک را داخل ماهیتابه اضافه کنید و با حرارت بالا قارچ‌ها را داخل آن بریزید و تفت دهید. بعد از اینکه رنگ قارچ‌ها به طلایی تغییر کرد، آنها را از داخل ماهیتابه خارج کنید.

3.سینه مرغ را به صورت نواری خرد کنید و داخل کره موجود در ماهیتابه بریزید. حرارت شعله را بالا ببرید تا نرمی و آبدار بودن گوشت مرغ بعد از پخت حفظ شود.

4.اسفناج‌ها را خوب بشویید و به صورت نسبتا بزرگ خرد کنید. حدود 3 دقیقه داخل ماهیتابه تفت دهید.

5.در این مرحله باید سس بشامل را آماده کنید. ابتدا آرد را داخل ماهیتابه تمیز بریزید و بعد از تفت دادن و گرفتن خامی 2 قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید. شیر داغ را کم کم به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد داخل ماهیتابه یکدست شود. حالا نوبت اضافه کردن پنیر، فلفل و نمک است.

6.حالا مرحله اضافه کردن قارچ، اسفناج و مرغ رسیده است. تمام این مواد را داخل سس بشامل بریزید و خوب هم بزنید تا مرغ طعم بگیرد. در نهایت پاستای آبکش شده را هم به این مواد اضافه کنید. غذا آماده است نوش جان کنید!

فوت و فن تهیه پاستا پنه آلفردو

- برای طعم بهتر غذا می‌توانید سینه مرغ را از قبل طعم‌دار کنید.

- استفاده از آبلیموی ترش به خوشمزه‌تر شدن غذا کمک می‌کند.

- اگر طعم سیره تازه در غذا برایتان خوشایند نیست می‌توانید از پودر آن استفاده کنید.

- از لبنیات مرغوب و با کیفیت در تهیه پاستا پنه آلفردو استفاده کنید؛ رامک یک از بهترین برندها در زمینه تولید لبنیات است که عطر و طعم بی‌نظیری را در غذاها به ارمغان می‌آورد.

- اگر رژیم غذایی دارید می‌توانید به جای سرخ کردن مرغ آن را گریل کنید.