پرتقال را می توان به روش های مختلفی مصرف کرد. می توانید آنها را به سالاد خود اضافه کرده و یا از آنها برای تهیه لیموناد پرتقالی خود استفاده کنید. می توانید چند برش پرتقال را نیز در بلغور جو دوسر خود بریزید. همچنین میتوانید پرتقال‌های خشک را به‌عنوان میان وعده در سفر خود مصرف کنید. ما در این مطلب سلام دنیا، به شما روش های خشک کردن پرتقال و به عبارت دیگر طرز تهیه چیپس و برگه پرتقال را در آفتاب، فر و دستگاه خشک کن را آموزش دادیم. با ما همراه باشید.
طرز خشک کردن پرتقال در خانه با 3 روش ساده
میوه ها اکثراً بیشتر از آب تشکیل شده اند. در طول خشک کردن میوه، آب و رطوبت آن را برای حفظ کردن آن از بین می برید. این فرآیند از رشد میکروارگانیسم هایی مانند کپک ها، قارچ ها و باکتری ها جلوگیری می کند. میتوانید پرتقال‌ها را با استفاده از فر ، دستگاه خشک کن یا آفتاب خشک کنید.
راهنمای چگونگی خشک کردن پرتقال
قبل از خشک کردن پرتقال، مطمئن شوید که همه چیز های مورد نیاز خود را داشته باشید. آنچه که شما به آن نیاز خواهید داشت عبارتند از:
- پرتقال
- مایع شستشوی میوه و سبزیجات
- آب
- پارچه یا حوله ظرفشویی تمیز
- چاقوی تیز
- رنده یا پوست کن سبزیجات
- کاغذ پوستی
- سینی شیرینی پزی
- کاغذ روغنی
- ظروف هواگیر شیشه ای یا پلاستیکی
- قند یا شکر
- فویل آلومینیومی یا ورق قلع
- سینی پلاستیکی، توری فولادی ضد زنگ یا فایبرگلاس با روکش تفلون
- پارچه توری
حتما بخوانید: طرز خشک کردن انجیر در خانه
میوه را زیر آبی خنک و جاری بشویید. برای بهتر تمیز کردن میوه ها می توانید از مایع شستشوی میوه و سبزیجات استفاده کنید.
پرتقال ها را با یک پارچه تمیز خشک کنید
بدون پوست گرفتن، آنها را به حلقه هایی به ضخامت ¼ اینچ برش دهید. هرچه برش ها نازک تر باشند بهتره. سعی کنید آنها را به اندازه های مساوی برش دهید. اینگونه اطمینان حاصل می شود که برش ها به طور همزمان خشک می شوند.
در صورت وجود هسته ها را بردارید
اگر قصد دارید پوست پرتقال را در آفتاب خشک کنید، پرتقال هایی را انتخاب کنید که پوست های نازک تری را دارند. می توانید نارنگی یا پرتقال ماندارین را انتخاب کنید.
خشک کردن میوه پرتقال در آفتاب
- برای خشک کردن میوه در آفتاب، آن را با آب بشویید و با یک پارچه تمیز خشک کنید.
- میوه ها را با یک چاقوی تیز، یک پوست کن سبزیجات یا یک رنده پوست بگیرید.
- پوست پرتقال را به صورت نوارهای بلند از بالا به پایین جدا کنید. سعی کنید قسمت سفید رنگ زیر پوست را جدا نکنید زیرا این قسمت تلخ است.
نحوه خشک کردن پوست پرتقال در زیر افتاب
- در سینی خشک کن کاغذ روغنی یا فر را قرار دهید. می توانید از سینی پلاستیکی، توری فولادی ضد زنگ یا فایبرگلاس با روکش تفلون هم استفاده کنید.
- پوست ها را روی کاغذ روغنی یا فر قرار دهید. مطمئن شوید که روی هم نیفتاده باشند.
- سینی را با توری محافظت از مگس محافظت کنید و آن را زیر نور مستقیم خورشید قرار دهید.
- یک ورق آلومینیومی یا ورق قلع را زیر سینی قرار دهید. این به بهبود روند خشک کردن کمک می کند. سینی نباید به راحتی برای حیوانات یا بچه های خردسال در دسترس باشد.
- پارچه توری را روی پوست‌ها قرار دهید. این به نور خورشید اجازه ورود می دهد و در عین حال از پوست در برابر حشرات یا پرندگان محافظت می کند.لبه های کهنه را در زیر سینی محکم کنید تا به راحتی جدا نشود.
- فرآیند خشک کردن می تواند حدود 6 ساعت یا تا 3 روز طول بکشد.
- پوست پرتقال خشک شده ترد و سفت است.
- شب ها پوست ها را داخل خانه نگه دارید و پس از بیرون آمدن آفتاب دوباره آن ها را به بیرون ببرید.
با نگهداری مناسب، پوست پرتقال خشک شده در آفتاب می تواند سال ها دوام بیاورد. طعم و عطر با افزایش سن پوست (بیشتر ماندن پوست) بهتر می شود. شما می توانید از پرتقال های خشک شده در اسکون، مافین ها، کیک و کلوچه استفاده کنید. همچنین می توانید از آنها در کاری، خورش ها، مارینادها، سس ها و شکر استفاده کنید. برخی از مردم حتی آنها را در داخل خانه خود به عنوان دکور کریسمس آویزان می کنند.
خشک کردن پرتقال با استفاده از دستگاه خشک کن
- ورقه ها را در یک لایه روی سینی دستگاه خشک کن قرار دهید.مهم است که هیچ کدام از آن ها برای بهتر خشک شدن روی هم نیفتاده باشند.
- از زمان و دمای توصیه شده موجود در دفترچه راهنمای کاربر استفاده کنید. اگر هیچ کدام در دسترستان قرار ندارد، حرارت را روی 110 درجه فارنهایت (43 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
- بسته به اندازه و مقدار برش های میوه، ممکن است لازم باشد پرتقال را از 12 تا 48 ساعت خشک کنید.
- هر دو ساعت یکبار برش ها را چک کنید و آنها را برگردانید تا مطمئن شوید که هر دو طرف به درستی خشک شده باشند.
- اگر برش ها ترد، شفاف و بدون رطوبت باشند به اندازه کافی کم آب و خشک شده اند.
خشک کردن پرتقال در فر
اگر دستگاه خشک کن را ندارید، خشک کردن میوه در فر میتواند گزینه خوبی برای شما باشد.اما از طرفی باید به مصرف برق هم فکر کنید. مطمئن شوید که فر شما به اندازه کافی بادوام باشد چرا که برای عمل خشک کردن به ساعت های طولانی نیاز است.
حتما بخوانید: طرز تهیه برگه زردآلو قیسی با 4 روش
- فر را از قبل با دمای 200 درجه فارنهایت (93 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
- برای برداشتن مقداری از آب میوه، از حوله ظرف خشک کن استفاده کنید.برای انجام این کار، برش ها را روی یک حوله ظرف خشک کن قرار دهید.
- یک حوله ظرف خشک کن دیگر را روی آن قرار دهید سپس حوله ها را به آرامی فشار دهید.
- اگر یک پرتقال خشک شیرین می خواهید، یک طرف از هر برش را در شکر آغشته کنید.
- یک کاغذ روغنی روی ورقه پخت خود قرار دهید. برش ها را در یک لایه روی ورقه پخت قرار دهید.
- فرآیند خشک کردن ممکن است حدود 12 ساعت طول بکشد. اگر آنها را به صورت جویدنی دوست دارید، می توانید آنها را به مدت سه ساعت خشک کنید. هر دو ساعت یکبار مراقب آنها باشید تا از پختن زیاد یا سوختن آنها جلوگیری شود.
- میتوانید در فر را کمی باز بگذارید. فر را در مکانی امن قرار دهید که برای بچه ها یا حیوانات خانگی غیر قابل دسترس باشد.
خشک کردن پرتقال روی بخاری و شوفاژ
برای خشک کردن پرتقال روی بخاری یا شوفاژ می توانید به این صورت عمل کنید.
روش خشک رکردن پرتقال روی بخاری
- پرتقال ها را به خوبی بشویید و به برش های نیم تا یک سانتی متری برش بزنید
- آنها را با فاصله روی سینی بچینید و روی بخاری قرار دهید.
برای خشک کردن پرتقال روی شوفاژ
- مثل روش بالا، پرتقال ها را به خوبی بشویید، و به برش های نازک، ببرید.
- روی رادیاتور یا شوفاژ، یک ورق فویل آلومینیومی بیندازید و پرتقال های برش داده را روی آن بچینید تا به آرامی روی رادیاتور خشک شود.
نحوه نگهداری پرتقال خشک
- برش های خشک شده را به مدت یک ساعت خنک کنید.
- پرتقال های خشک شده را در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی دربسته نگهداری کنید.
- برای حفظ طراوت و تازگی، از یک دستگاه بسته بندی استفاده کنید تا آنها را در شیشه یا پلاستیک با درب محکم نگهداری کنید.
- اگر پرتقال های نیمه خشک شده یا پرتقال هایی که مقداری آب روی آن وجود دارد درست کرده اید، از یک ظرف دربسته برای نگهداری برش ها استفاده کنید.یک کاغذ مومی بین لایه های هر برش قرار دهید.آنها را در یک مکان خنک و تاریک قرار دهید.
- پرتقال های خشک شده را می توان به مدت دو سال نگهداری کرد.اگر بعد از چند روز نگهداری رطوبت در ظرف شما پدیدار شد، برش ها را برای چند ساعت دیگر در خشک کن قرار دهید.
- پرتقال های خشک شده را می توان برای میان وعده های سریع و در چای پرتقال استفاده کرد. همچنین می توانید آن ها را پودر کرده و به خورش ها، سوپ ها یا شیرینی ها اضافه کنید.
فواید پرتقال برای سلامتی
پرتقال برای سیستم ایمنی و پوست بسیار مفید است. پرتقال های خشک شده برای قلب و حفظ سطح کلسترول مفید هستند. آنها میتوانند به کاهش خطر بیماری های تنفسی، زخم ها و برخی سرطان ها هم نیز کمک کنند.
سخن آخر
جدا از فواید سلامتی، پرتقال های خشک شده به شما این امکان را می دهند که میوه ها را به صورت عمده و با هزینه کم خریداری کنید. شما میتوانید آنها را خشک کنید و برای بعد ها ذخیره کنید. اگر که به تجارت علاقه دارید می توانید آنها را بفروشید. مهمتر از همه ی این ها، شما می توانید از غذاهای سالم، به خصوص اگر آنها را خود پرورش میدهید لذت ببرید.