انجیر را می توان به صورت تازه یا خشک شده مصرف کرد. خشک کردن انجیر می تواند راهی برای حفظ شیرینی و نگهداری آن برای ماه ها و سال ها باشد. 3 روش برای خشک شدن انجیر وجود دارد که می تواند در محیط خانه انجام شود. که می توانید در این مطلب از سایت سلام دنیا، مشاهده کنید.
خشک کردن انجیر: 3 روش ساده برای خشک کردن و نگهداری انجیرها در خانه
1. خشک کردن انجیر با نور خورشید
آنچه شما نیاز دارید:
- آب
- پارچه یا دستمال حوله ای
- چاقو
- تخته برش
- پارچه توری
- صفحه چوبی
- ظروف نگهداری مواد غذایی
حتما بخوانید: خواص انجیر برای سلامتی
روش اول:
- انجیرهای کاملا رسیده را با آب بشویید. باید مطمئن باشید که قبل از خشک شدن میوه هر گونه گرد و خاک و آلودگی آن از بین رفته است.
- انجیرها را با پارچه یا دستمال حوله ای خشک کنید. مطمئن شوید که خیس نباشند.
- انجیرها را از وسط نصف کنید. برای این کار می توانید از چاقوی آشپزخانه استفاده کنید. شما باید انجیرها را از وسط ببرید تا سریع و موثر خشک شوند. برش انجیر از قسمت وسط باعث می شود که پس از خشک شدن هیچ شیره ای در مرکز باقی نماند.
- صفحه چوبی یا یک صفحه مشبک توری را با قرار دادن پارچه توری روی آن آماده کنید. صفحه چوبی یا مشبک توری بهتر از تابه هایی با سطح بسته است زیرا به هوا اجازه عبور می دهد که اگر هدف خشک کردن میوه باشد، این توری های مشبک نتیجه بهتری به شما می دهند. انجیرهای نصف شده را در روی تخته چوبی یا در توری مشبک قرار دهید.
- یک بار دیگر انجیرها را با پارچه توری بپوشانید. در زمان خشک شدن برای محافظت کامل از آنها در برابر حشرات، باید پارچه را درون توری های مشبک بگذارید.
- صفحه های توری انجیرها را در معرض تابش مستقیم آفتاب قرار دهید. ممکن است لازم باشد چندین روز (حداقل 2 تا 3 روز) این کار را انجام دهید، هر بار که انجیر را بیرون می آورید آنها را برگردانید تا از خشک شدن کامل انجیرها مطمئن شوید.
- همچنین مطمئن شوید که مقدار نور کافی وجود دارد و انجیر خود را در سایه قرار نمی دهید، زیرا ممکن است انجیر قبل از خشک شدن خراب شود. انجیرها را قبل از تاریک شدن هوا به داخل خانه بیاورید تا مطمئن شوید با شبنم مرطوب نخواهند شد.
چک کنید که انجیر کاملا خشک شده است یا نه. اگر انجیرها کاملا چروک و خشک شده باشند و شیره ای در آن وجود نداشته باشد، انجیر خشک آماده است. برای نگهداری، انجیر خشک را در یک ظرف نگهداری غذا بدون نفوذ هوا قرار دهید. مطمئن شوید که ظرف تمیز است تا انجیر خشک برای مدت زمان بیشتری سالم باقی بماند.
حتما بخوانید: خشک کردن کیوی در خانه با 3 روش ساده
روش دوم
روش دیگر خشک کردن انجیر در معرض تابش مستقیم آفتاب، آویزان کردن انجیرها با کمک سیخ یا بستن آن به بند رخت است.
- انجیر رسیده را بشویید.
- به آرامی روی آنها دستمال حوله ای بکشید تا خشک شوند.
- انجیرها را از وسط نصف کنید.
- پارچه توری های نازک را به اندازه کافی برش دهید تا هر انجیر را بصورت تکی بپوشاند. یک کیسه توری را نیز به اندازه کافی بزرگ انتخاب کنید تا میوه ها در آن قرار بگیرند. توری نازک و کیسه توری در طی فرآیند خشک شدن از میوه در برابر حشرات و سایر آلاینده ها محافظت می کنند.
- یک تکه از انجیر را در یک پارچه توری بپیچید. بعد دوباره آن را در یک کیسه تور بپیچید. بهتر است انجیرهای نصف شده را داخل پارچه به حالت پشت به همدیگر قرار دهید، با این کار گوشت میوه در معرض آفتاب قرار گرفته و به سرعت خشک می شود.
- هر میوه را با سیخ آویزان کنید یا آنها را به بند رختی که در معرض نور آفتاب است ببندید. دو تا سه روز دیگر باید این کارها را انجام دهید. از قرار دادن انجیر در سایه خودداری کنید زیرا ممکن است قبل از خشک شدن میوه را خراب کند.
چک کنید که آیا میوه قبل از خشک و چروک شدن هیچ شیره ای نداشته باشد. این روش اندازه گیری برای خشک شدن موثر و کافی میوه است. برای نگهداری، آن را در یک ظرف نگهداری غذا بدون نفوذ هوا قرار دهید. سپس آن را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
2. خشک کردن انجیر در فر گاز
فر خود را برای تنظیمات میوه یا دمای حدود 140 درجه فارنهایت یا 60 درجه سانتیگراد گرم کنید. دمای کم فر خشک شدن یکنواخت میوه را تضمین خواهد کرد.
حتما بخوانید: خشک کردن آلوچه در خانه
- انجیرها را با آب بشویید تا آلودگی آنها پاک شود.
- به آرامی روی آنها دستمال حوله ای یا پارچه بکشید تا خشک شوند.
- میوه را از وسط نصف کنید.
- آنها را از سطح برش خورده درون صفحه توری فر قرار دهید.
- انجیرها را تقریباً برای یک روز و نیم یا 36 ساعت در فر قرار دهید. در این بازه زمانی، شما باید میوه را هر از گاهی به طرف دیگر برگردانید تا به طور یکنواخت خشک شود.
- بگذارید انجیرها ابتدا خنک شوند و سپس آنها را در یک ظرف نگهداری غذا ذخیره کنید. در یخچال یا فریزر قرار دهید. اگر انجیر خشک در فریزر باشد، می تواند تا چند سال بماند و شیرینی آن حفظ شود.
3. طرز خشک کردن انجیر در دستگاه خشک کن
- دستگاه خشک کن را روی دمای 135 درجه سانتیگراد یا دمای میوه تنظیم کنید.
- انجیرها را با آب بشویید تا تمیز شوند.
- انجیر را با دستمال حوله ای یا پارچه پاک کنید تا خشک شود سپس آن را به چهار قسمت برش دهید.
- آنها را در قسمت صفحه خشک کن قرار دهید و قسمت برش خورده را به سمت بالا قرار دهید و بگذارید 8 ساعت در آن بمانند. هر از گاهی چک کنید و انجیرها را به طرف دیگر بچرخید تا خشک شوند. در مناطق سردسیر یا انجیرهایی با سایز بزرگتر ممکن است زمان طولانی تری برای خشک شدن نیاز داشته باشند.
- بعد از 8 ساعت، نرمی و سفتی انجیر را بررسی کنید. اگر سفت باشند، به این معنی است که خشک شده اند.
- بگذارید انجیرها برای مدتی روی سینی بمانند تا خنک شوند.
حتما بخوانید: طرز تهیه آلبالو خشکه با 3 روش ساده
نحوه نگهداری انجیر خشک
برای نگهداری، انجیر خشک را در یک ظرف نگهداری غذا که جریان هوا وارد آن نمی شود، قرار دهید. انجیرها را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید، حتی بعد از چندین ماه می توانید آنها را در آنجا نگه دارید.
مطمئن شوید که انجیرها را به خوبی خشک کرده اید تا حتی پس از ماه ها نگهداری بتوانید آنها را استفاده کنید. اطمینان از پاکیزگی و مناسب ترین ظروف نگهداری غذا نیز از نکته های مهم خشک کردن انجیر هستند. بررسی کنید که سوراخ هایی در کیسه های پلاستیکی نگهداری غذا و هنگام بسته بندی رطوبتی داخل آنها وجود نداشته باشد. و به خاطر داشته باشید که اگرچه انجیر را می توان ماه ها ذخیره کرد، اما بهترین کار این است که هرچه سریعتر مصرف شوند.
سخن آخر
خشک کردن انجیر می تواند راهی برای حفظ شیرینی و نگهداری آن برای ماه ها و سال ها باشد. ما در این پست سلام دنیا، به شما 3 روش ساده طرز خشک کردن انجیر در خانه و همچنین راه نگهداری انجیر خشک را به شما بیان کردیم. امیدوارم که این مطلب برای شما مفید بوده باشد. می توانید این مطلب را با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. همچنین می توانید تجربیات و سوالات خود را در خصوص طرز تهیه انجیر خشک در خانه را با ما در بخش نظرات در میان بگذارید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه مربای انجیر خانگی ساده و خوشمزه و خوش رنگ در منزل