اگر مقدار زیادی آلوچه دارید، بهتر است آنها را خشک کنید. آلو خشک به طعم دادن به طیف وسیعی از غذاها کمک می کند. همچنین میان وعده های خوشمزه و سالم با آن درست می کنند. آلوی خشک می تواند برای مدت طولانی نگهداری شود. روش های مختلفی برای خشک کردن آلوچه وجود دارد، که ما در این پست از وب سایت سلام دنیا، به شما خشک کردن آلوچه در خانه با روش های ساده و کاربردی آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه آلو خشک خانگی (چگونه آلوچه را در خانه خشک کنیم؟)
1. خشک کردن آلوچه در فر
استفاده از فر یک روش محبوب، عملی و آسان برای خشک کردن آلو است.
هنگام خشک کردن آلوچه در فر، این مراحل را دنبال کنید:
- با استفاده از یک چاقوی تیز و کوچک آلوها را از وسط برش دهید. نیمه ها را از یکدیگر جدا کنید. هسته را بیرون آورده و دور بریزید. برای سرعت بخشیدن به روند خشک کردن، می توانید آلوها را به قطعات کوچکتر نیز برش دهید.
- آلوها را روی توری فر بچینید. بین هر میوه مقداری فاصله بگذارید. اگر آلوها بیش از حد به هم نزدیک شوند، ممکن است روند خشک کردن تحت تأثیر قرار گیرد.
- یک تکه فویل یا یک سینی فر با ورق فویل زیر قفسه قرار دهید.
- آلوچه در فرایند خشک شدن مقدار زیادی آب میوه آزاد می کند. اگر آلوها را روی ظرف قرار دهید، آب به ظرف می چسبد و بر روند خشک شدن تأثیر می گذارد. بهتر است که آلوها را مستقیماً روی تخته بگذارید.
- برای جلوگیری از ایجاد آشفتگی، یک لایه فویل روی پایه فر قرار دهید تا آب آن گرفته شود. همچنین می توانید از یک سینی فر که با ورق فویل آستر شده استفاده کنید و آن را زیر تخته قرار دهید.
- فر را روی 175 - 200 درجه فارنهایت یا پایین تر تنظیم کنید. خشک کردن آلو هنگامی که اجاق گاز در کمترین دما ممکن تنظیم شود، بهترین نتیجه را دارد.
- می خواهید آلوچه به روشی یکنواخت خشک شوند. هر دو ساعت یا همین حدود آنها را بررسی کنید. هر از چند گاهی آنها را جابجا کنید تا بهتر خشک شوند.
- اکثر افراد دوست دارند آلو خشک آنها ظاهری تیره و چروکیده داشته باشد و در عین حال کمی آبدار و نرم باشد. اگر می خواهید آلوچه شما کمی خشک تر شوند، آنها را مدت طولانی تری در فر نگه دارید.
- آلوچه را به محض اینکه میزان خشکی مورد نظر شما حاصل شد، از اجاق خارج کنید.
- زمان خشک شدن به مقدار آب آلو قبل از قرار دادن در فر بستگی خواهد داشت. به همین دلیل مهم است که آلوچه ها را به طور منظم چک کنید.
- شاید لازم باشد بعضی از آلوها را زودتر از بقیه بردارید. با این حال، به طور معمول، خشک کردن آلو در فر ممکن است حدود هشت ساعت طول بکشد.
حتما بخوانید: روش خشک کردن توت در خانه
2. خشک کردن آلوچه در خانه با استفاده از دستگاه خشک کن مواد غذایی
برای خشک کردن آلو می توانید از دستگاه خشک کن استفاده کنید. این دستگاه با استفاده از جریان هوای گرم میزان آب آلو را کاهش می دهد. با از بین بردن بی خطر رطوبت، دستگاه خشک کن از رشد باکتری جلوگیری کرده و به حفظ ارزش غذایی آلو کمک می کند.
هنگام خشک کردن آلو در دستگاه خشک کن مواد غذایی این مراحل را دنبال کنید:
- آلوهای تازه و مرغوب را انتخاب کنید. از آلو کبود یا بیش از حد رسیده استفاده نکنید.
- آلوها را بشویید. آنها را از وسط نصف کنید. برای این کار از یک چاقوی تیز و کوچک استفاده کنید. ساقه و هسته را بردارید.
- آلوهای نصف شده را روی سینی های دستگاه خشک کن قرار دهید.
- اگر آلو زیادی دارید، اشکالی ندارد که آنها را نزدیک به یکدیگر در سینی ها بارگذاری کنید.
- با این حال، مراقب باشید که میوه ها بهم نچسبند. همپوشانی بر گردش هوا تأثیر می گذارد و زمان خشک شدن را کند می کند.
- بعد از قرار دادن آلو روی سینی ها، دستگاه خشک کن را روشن کنید. اگر دستگاه خشک کن دارید، دما را روی 115 درجه فارنهایت تنظیم کنید. اگر از خشک کن Excalibur استفاده می کنید، از دمای 145 درجه فارنهایت استفاده کنید.
- برای اطلاع از زمان توصیه شده برای خشک شدن آلوچه، به دفترچه راهنما مراجعه کنید. زمان خشک شدن به عواملی مانند مقدار آب در آلو، ضخامت پوست میوه، رطوبت، دما و ارتفاع سینی بستگی دارد. به طور متوسط آلوها در طی 8 تا 14 ساعت در دستگاه خشک کن، خشک می شوند.
- آلوها را هر چند وقت یک بار بررسی کنید. وقتی یک طرف آلو خشک شد و آلو به راحتی آزاد شد، آلوها را برگردانید.
- اگر آلو به سینی بچسبد پس هنوز مرطوب است. قبل از اینکه دوباره بخواهید آن را برگردانید، آن را برای چند ساعت بیشتر بگذارید. چند ساعت پس از برگرداندن آلو، بررسی نهایی را انجام دهید. یک عدد بردارید، صبر کنید تا خنک شود و سپس با انگشتان خود آن را بررسی کنید.
- اگر آلو در لمس شما خشک به نظر می رسد، کافی است. آلو ممکن است در زمان های مختلف خشک شود. مواردی را که فکر می کنید با توجه به سلیقه شما خشک هستند بردارید. مابقی آلوچه های دیگر را مرتباً بررسی کنید. آلو خشک شده خود را به مدت نیم ساعت یا یک ساعت خنک کنید قبل از اینکه آنها را ذخیره کنید.
حتما بخوانید: خشک کردن کیوی در خانه
3. خشک کردن آلوچه در خانه با نور آفتاب
در صورت استفاده از این روش ممکن است خشک شدن آلو بیشتر از سایر روشها طول بکشد. با این حال، خشک کردن آلو با آفتاب ساده و ارزان است. نیازی به استفاده از تجهیزات خاصی نیست.
این مراحل را دنبال کنید:
- آلوچه رسیده را انتخاب کنید که هیچ کبودی یا لکه ای بد ندارند. قفسه ای تهیه کنید و آن را روی صفحه قرار دهید. می توانید از هر قفسه ای استفاده کنید که اجازه می دهد هوا آزادانه در اطراف آلوها جریان داشته باشد.
- آلوها را با شستن و برش دادن به نصف آماده کنید. هسته ها را بیرون بیاورید. آلوها را روی قفسه پهن کنید.
- فضای کافی را بین آلوچه های نصف شده، بگذارید تا هوا آزادانه در اطراف آنها جریان داشته باشد.
- یک تکه فویل زیر قفسه ها قرار دهید تا شیره ای که با کم شدن آب میوه از آلو می چکد را بگیرید. با قرار دادن توری روی قفسه ها، از آلو در برابر گرد و خاک محافظت کنید.
- قفسه را در یک مکان گرم و خشک قرار دهید. مکانی را پیدا کنید که خورشید بتواند مستقیماً به آلو بتابد. دمای بیرون باید بالاتر از 85 درجه باشد. رطوبت باید کمتر از 60٪ باشد. یک نسیم خوب به تسریع روند خشک شدن کمک می کند.
- هر چند مرتبه آلوها را بچرخانید تا هر دو طرف خوب خشک شود. آلو بعد از چهار روز احتمالاً خشک و برای نگهداری آماده خواهد شد. آلو خشک باید چروکیده و کمی چرمی به نظر برسد اما سفت نباشد.
نحوه نگهداری آلو خشک
- آلو خشک را در شیشه نگهداری کنید. شیشه ها را یک بار در روز و حدود یک هفته تکان دهید تا رطوبت باقی مانده به طور مساوی بین آلوهای خشک توزیع شود.
- در صورت مشاهده هرگونه رطوبت روی شیشه، آلوها را به دستگاه خشک کن برگردانید تا بیشتر خشک شوند.
- می توانید آلو خشک را در کیسه های فریزر نگه دارید. هنگام استفاده از کیسه های فریزر، تا آنجا که می توانید از شر هوا خلاص شوید.
- اگر آلوهایی دارید که کاملا خشک هستند، می توانید آنها را در دمای اتاق ذخیره کنید. یک انبار سرد و خشک انتخاب کنید.
- همچنین می توانید آلو خشک را داخل یخچال خود نگه دارید.
جلوگیری از کپک زدن آلوچه خشک شده
اگر ترجیح می دهید آلوهای خشک شده شما کمی رطوبت داشته باشند، می توانید برای جلوگیری از تشکیل کپک، آنها را در فریزر نگهداری کنید. اگر آلو خشک خود را در یخچال یا انباری نگهداری کنید، احتمالاً تا 12 ماه باقی بمانند. اگر آنها را در فریزر نگهداری کنید می توانند از 12 تا 18 ماه دوام بیاورند.
سخن آخر
خشک کردن آلوچه در خانه، یکی از روش های نگهداری آلو در تمام فصول سال است. ما در این پست سلام دنیا، علاوه بر اینکه درباره روش های خانگی خشک کردن آلوچه، راه های نگهداری و جلوگیری از کپک زدن آلوچه خشک شده، ارائه کردیم. امیدواریم که این مطلب برای شما مفید بوده باشد. می توانید این پست را از طریق شبکه های اجتماعی با دوستان خود به اشتراک بگذارید، همچنین می توانید تجربیات و سوالات خود را در خصوص خشک کردن آلوچه در خانه، با ما در بخش نظرات در میان بگذارید.