طرز تهیه اودنگ کره ای (سوپ کیک ماهی) خوشمزه مرحله به مرحله

طرز تهیه اودنگ کره ای (سوپ کیک ماهی) خوشمزه مرحله به مرحله اودنگ کره ای یا همان سوپ کیک ماهی با برش های آماده کیک ماهی ، تربچه و کلپ و آنچوی خشک شده تهیه می شود که مواد آن را از فروشگاه های مواد غذایی کره ای می توانید تهیه کنید.

اودنگ کره ای یا سوپ کیک ماهی از غذاهای پرطرفدار خیابانی می باشد که مردم کره با رسیدن فصول سرد بیشتر از همیشه آن را تهیه می کنند، در این مطلب از سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه غذای اودنگ کره ای (سوپ کیک ماهی) نکات مهم و فوت و فن آن را نیر آورده ایم که خواهید خواند.

مواد لازم برای اودنگ کره ای (سوپ کیک ماهی) خوشمزه به سبک اصلی

کیک ماهی کره ای200 گرم
کلپ خشک10 گرم
آنچوی خشک پاک شده30 گرم
تربچه سفید نازک برش خورده100 گرم
پیاز سبز نازک برش خورده30 گرم
آب6 لیوان
سویاسس1 قاشق غذاخوری
سیر له شده1 قاشق چایخوری
فلفل سیاهبه مقدار لازم
نمک دریاییدر صورت دلخواه

دستور پخت اودنگ کره ای (سوپ کیک ماهی) خوشمزه به سبک اصلی

1

طرز تهیه اودنگ یا سوپ کیک ماهی کره ای

کلپ خشک را درون ظرفی مانند چای صاف کن بزرگ ریخته و با آنچوی درون قابلمه حاوی آبجوش با مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط می جوشانیم.

طرز تهیه Eomuk guk
2

مرحله دوم: پخت کلپ، تربچه و آنچوی

کلپ را از ظرف خارج کرده و حالا تربچه ها را با آنچوی ۱۰ دقیقه دیگر می جوشانیم.

طرز تهیه اودنگ کره ای
3

مرحله سوم: رد کردن از صافی

تربچه را از آب خارج می کنیم و باقی مواد را از صافی مانند پارچه کتانی رد می کنیم.

طرز تهیه سوپ کیک ماهی
4

مرحله چهارم: برش زدن کیک ماهی ها

کیک ماهی هایی که خریداری کرده اید را با آب داغ خیلی آرام و سریع شستشو دهید و سپس به صورت نوارهای بلند مانند تصویر برش می زنیم.

طرز تهیه اودنگ کره ای به سبک خیابانی
5

مرحله پنجم: اضافه کردن سویاسس و سیر

تربچه ها رو مجدد داخل آبجوشی که از صافی رد کرده بودیم می اندازیم و با حرارت بالا آن را می جوشانیم. سویاسس و سیر را به آن اضافه کرده و هم می زنیم حرارت را متوسط می کنیم.

6

مرحله ششم: پخت کیک ماهی ها

کیک ماهی ها را به آنها اضافه کرده و ۳ تا ۵ دقیقه می جوشانیم تا نرم شوند.

طرز تهیه اودنگ کره ای مرحله به مرحله
7

مرحله هفتم: سرو غذا

در مرحله آخر فلفل سیاه و پیاز سبز خورد شده را به آن اضافه می کنیم و سپس همانطور داغ غذا را سرو می کنیم.

طرز تهیه اودنگ کره ای خوشمزه

نکات مهم و فوت و فن تهیه غذای اودنگ کره ای

  • اودنگ که به کیک ماهی کره ای نیز شهرت دارد نام یک سوپ آبگوشتی می باشد که در کشور کره با کیک های ماهی سرو می شود.
  • نام اودنگ "odeng" از یک کلمه ژاپنی "oden" برگرفته شده است.
  • سوپ اودنگ به نام eomuk guk ("guk" به معنی "آب جوش" یا "سوپ") را خواهید یافت.
  • کیک های ماهی کره ای با سوریمی ، آرد گندم، هویج، پیاز، نمک، شکر و سایر مواد افزودنی درست می شوند. این مواد مخلوط می شوند، ورز داده می شوند، شکل می گیرند و سپس آب پز، بخارپز یا سرخ می شوند، اما به شکل آماده و بسته بندی نیز قابل خرید می باشند.
  • اگر فقط می توانید کلپ خشک یا آنچوی خشک را پیدا کنید، اما نه هر دو، آن قسمت را با استفاده از سایر مواد موجود تکمیل کنید. ممکن است لازم باشد در انتها نمک را مزه دار کنید.
  • البته می توانید با طعم شیرینی، تند، سویا سس بیشتری برای کیک ماهی استفاده کنید.
  • در دستور اصل این غذا شراب برنج نیز وجود دارد که در صورت دلخواه می توانید آنرا با ابلیمو و یا سرکه جایگزین کنید.
  • می توانید از نمک نیز برای مزه دار کردن غذا استفاده کنید.
  • این غذا را در صورت تمایل می توانید با برنج تازه پخته شده نیز میل کنید.

همچنین ببینید:

طرز تهیه سوپ استخوان گاو [سئولئونگ تانگ] کره ای خوشمزه و مقوی

طرز تهیه چاپچائه [نودل شفاف] پیش غذای کره ای خوشمزه با گوشت



از
5
رای