خوراک ها از دسته غذا هایی هستند که بیشتر در فصل سرما تهیه می شوند. یک نوع از خوراک ها، خوراک لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده است که می توان آن را بدون گوشت هم تهیه کرد. در تهیه این نوع خوراک ها می توان از انواع سبزیجات که در دسترس دارید استفاده کنید. در بخش آشپزی سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده و بدون گوشت را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای خوراک لوبیا سبز خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده و بدون گوشت
| لوبیا سبز خرد شده | 2 لیوان |
| هویج نگینی شده | 1 لیوان |
| سیب زمینی نگینی شده | 1 لیوان |
| پیاز | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| گوشت چرخ شده | 300 گرم |
| نمک، فلفل و زرد چوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت خوراک لوبیا سبز خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده و بدون گوشت
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده خوشمزه
مرحله اول: ابتدا پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد می کنیم. سپس داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا پیاز سبک و کمی طلایی شود. حالا نمک، فلفل و زردچوبه را افزوده و ادویه را به همراه پیاز تفت می دهیم.
مرحله دوم: افزودن گوشت
در این مرحله گوشت را به پیاز افزوده و به قدری تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و عطر خوبی از مواد به مشام برسد.
مرحله سوم: افزودن سبزیجات
هویج، لوبیا و سیب زمینی را که از قبل آماده کرده ایم را افزوده و خوب مخلوط می کنیم و همه مواد را با هم تفت می دهیم.
مرحله چهارم: افزودن رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی را در تابه کوچکی به همراه کمی فلفل و زردچوبه تفت می دهیم، رنگ رب که آزاد شد به باقی مواد می افزاییم.
مرحله پنجم: افزودن آب جوش
حالا دو لیوان آب به خوراک افزوده و زمان می دهیم تا خوراک کاملا پخته و جا افتاده شود.
مرحله آخر: سرو خوراک لوبیا سبز با گوشت چرخ شده
زمانی که تمام مواد کاملا نرم و پخته شدند و آب خوراک، کم شد و به غلظت رسید خوراک آماده است. داخل ظرف سرو ریخته و در کنار نان و برنج نوش جان کنید.
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز بدون گوشت:
- برای تهیه این خوراک فقط کافی است مرحله افزودن گوشت چرخ شده را حذف کنید و بقیه مراحل را به همین شکل انجام دهید.
- می توانید 100 گرم سویا خیس خورده یا 10 عدد قارچ را هم جایگزین گوشت کنید تا خوراک لوبیا سبز کاملا گیاهی داشته باشید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده و هویج خوشمزه
- برای اینکه خوراک عطر طعم بهتری داشته باشد از یک تکه دارچین هم داخل خوراک می توانید استفاده کنید.
- استفاده از رب گوجه فرنگی اختیاری است و آن را می توان با پوره گوجه فرنگی جایگزین کرد.
- در انتهای پخت می توانید کمی آبلیمو به عنوان چاشنی به خورشت بیفزایید.