خورشت نخود فرنگی یکی از غذا های اصیل ایرانی می باشد که بسیار خوشمزه و مفید می باشد. خورش نخود فرنگی با نخود سبز نوبرانه بهار تهیه می شود. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خورشت نخود فرنگی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای خورشت نخود فرنگی
| گوشت چرخ شده | 500 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| نخود فرنگی | 5 قاشق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل و زرد چوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
| سیب زمینی سرخ شده برای تزیین | به میزان لازم |
دستور پخت خورشت نخود فرنگی
طرز تهیه خورش نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده
مرحله اول: ابتدا پیاز را پوست گرفته و نگینی برش می دهیم و داخل قابلمه مناسبی ریخته و خوب تفت دهیم تا طلایی شود.
مرحله دوم: افزودن گوشت
گوشت را به پیاز داغ می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا عطر آن به مشام برسد.
مرحله سوم: افزودن رب گوجه فرنگی
حالا رب گوجه فرنگی را می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ آن آزاد شود.
مرحله چهارم: افزودن نخود فرنگی
نخود فرنگی را به گوشت تفت خورده می افزاییم و 2 لیوان آب جوشیده می افزاییم و اجازه می دهیم تا خورشت کاملا پخته و جا افتاده شود.
مرحله آخر: سرو خورشت نخود فرنگی
خورشت آماده شده را داخل ظرف زیبایی ریخته در کنار برنج و سیب زمینی سرخ شده سرو و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه خورشت نخود فرنگی
- بهتر است که از نخود تازه یا فریزری استفاده کنید نه نخود کنسروی.
- ادویه این خورشت را بنا به ذائقه تان بیفزایید.
- این خورشت باید کم آب و به روغن افتاده باشد.