حلوا ساگو زعفرانی با شیر ، با ساگو یا سگو که نوعی نشاسته است تهیه می شود، این حلوا تشابه زیادی با مسقطی دارد و به خاطر مغزهای آجیلی که در آن وجود دارد بسیار خوشمزه و خوش طعم است. حلوای ساگو مدل های مختلف عمانی، عربی و بوشهری دارد که در این بخش از آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه حلوا ساگو زعفرانی با شیر به سبک بوشهری، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای حلوای ساگو بوشهری خوشمزه زعفرانی کشدار با شیر خشک
| نشاسته ساگو | 1 لیوان |
| شیر خشک | 1 لیوان |
| شکر قهوه ای | 2 لیوان |
| شکر سفید | 2 لیوان |
| آب | 6 لیوان |
| گلاب | 1 لیوان |
| مغز آجیل | 1 لیوان |
| روغن مایع | 1/2 لیوان |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| پودر هل | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران دمکرده | به مقدار لازم |
دستور پخت حلوای ساگو بوشهری خوشمزه زعفرانی کشدار با شیر خشک
طرز تهیه حلوا ساگو زعفرانی با شیر به سبک بوشهری
در ابتدا یک لیوان ساگو را با 3 لیوان آب به مدت 4 ساعت خیس می کنیم و بعد درون مخلوط کن ریخته و آن را میکس و یکدست می کنیم.
مرحله دوم: حل کردن شکر
سپس به سراغ شکرها می رویم هر دو شکر را درون ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا آب شوند سپس آب را به آنها اضافه می کنیم و صبر می کنیم آب بجوشد و شکر داخل آب حل شود.
مرحله سوم:اضافه کردن ساگو
در اینجا ساگوی میکس شده و گلاب را به آنها اضافه می کنیم و کاملا آنها را مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم: اضافه کردن روغن
سپس روغن را به مواد اضافه کرده و آنقدر هم می زنیم تا روغن به خورد مواد برود.
مرحله پنجم: اضافه کردن شیرخشک
در این مرحله شیرخشک را در آب حل کرده و سپس به موادمان اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و کره و پودر هل را به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.
مرحله ششم: اضافه کردن زعفران
در آخر نیز زعفران دمکرده و مغزهای آجیل را به حلوا اضافه می نماییم و آن را مخلوط می کنیم.
مرحله نهایی: تزئین و سرو حلوا
از حلوا داخل ظرفی مناسب می کشیم و با مغز آجیل دلخواه تزئین می کنیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوا ساگو زعفرانی با شیر به سبک بوشهری
- ساگو را از فروشگاه های لوازم خوراکی خارجی می توانید تهیه نمایید، اما در جنوب کشور در تمام مغازه های لوازم قنادی موجود می باشد.
- می توانید ساگو را در شیر نیز خیس کنید و با همان شیر میکس کرده و داخل حلوا بریزید.
- از همان ابتدای کار طرف بزرگی برای پخت حلوا استفاده کنید تا در انتهای کار دچار دردسر نشوید.
- حرارت را از ابتدا تا انتهای کار ملایم قرار دهید.
- اگر قصد اضافه کردن مغز گردو به حلوا را دارید حتما در مرحله پایانی این کار را کنید تا تلخ نشود.
- حتما حلوا را با قاشق چوبی هم بزنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه حلوا مغزی خوشمزه با شیر انگور به سبک کاشمر مشهد
طرز تهیه حلوای هویج زعفرانی خوشمزه و خوش رنگ مجلسی
طرز تهیه حلوا سوهانی کشدار و خوشمزه ارکان با شیر و آرد سنگک