گیلاس میوه ای قرمز، آبدار و خوشمزه است که مقاومت در برابر آن مخصوصا در دوران بارداری بسیار سخت است. گیلاس جوانه چشایی را تسکین بخشیده و شما را وسوسه می کند که بیشتر و بیشتر بخورید. اما آیا گیلاس در دوران بارداری مضر نیست؟ یا باید از آن اجتناب کرد؟ درباره خواص و مضرات گیلاس در دوران بادراری در ادامه بخوانید.
آیا گیلاس در دوران بارداری بی ضرر است؟
بله. گیلاس سرشار از مواد مغذی است و بی ضرر است مگر اینکه به آن آلرژی داشته باشید. اما هسته آن را نباید بخورید. در مصرف گیلاس زیاده روی نکنید زیرا عامل گاز معده و نفخ است. مصرف به اندازه گیلاس مفید بوده و برای بدن ضروری است.
فواید سلامتی گیلاس در دوران بارداری
گیلاس به این دلیل که سرشار از مواد مغذی همچون ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین، آهن و کلسیم است در دوران بارداری به سلامت بدن کمک می کند. بنابراین گیلاس یک میان وعده سالم است. دیگر فواید سلامتی گیلاس عبارتند از:
1. تقویت سیستم ایمنی بدن
گیلاس منبع خوب ویتامین C است که خاصیت آنتی اکسیدانی و نقش مهمی در از بین بردن رادیکال های آزاد دارد که عامل اصلی عفونت و بیماری های مختلف هستند. علاوه بر این، در دوران بارداری سطح ایمنی بدن کاهش می یابد که گیلاس می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
2. تقویت سلامت جنین
آنتوسیانین گیلاس از سلول های عصبی محافظت کرده و به رشد مغز جنین کمک می کند. گیلاس بالاتون مانع از فراموشی در دوران بارداری می شود.
3. تسکین ورم و التهاب
آنتوسیانین، پیگمنت قرمز گیلاس، در کاهش التهاب، ورم و درد مفاصل در بارداری موثر است.
4. جلوگیری از دیابت بارداری
گیلاس سطح قند خون بدن را کنترل کرده و از دیابت بارداری جلوگیری می کند.
5. درمان خستگی
به دلیل میزان زیاد آب، گیلاس انرژی را بیشتر کرده و خستگی را کاهش می دهد.
6. کنترل سطح فشار خون
پتاسیم موجود در گیلاس به حفظ آب و کنترل فشار خون کمک می کند. و در نتیجه خطر ابتلا به پره اکلامپسی را کاهش می دهد.
7. بهبود خواب
آنتی اکسیدان، ملاتونین موجود در گیلاس محرک خواب است. در دوران بارداری دچار بی خوابی می شوید. هر روز یک لیوان آب گیلاس نوشیده تا بهتر بخوابید. آنتی اکسیدان گیلاس ترش بیشتر از آنتی اکسیدان گیلاس شیرین است.
8. تقویت رگ های خونی
ویتامین C موجود در گیلاس رگ های خونی را تقویت کرده و باعث می شود که جنین خون کافی دریافت کند.
9. خلط آور
گیلاس برای درمان سرماخوردگی، سرفه، برونشیت، و آسم مفید است.
10. درمان یبوست
گیلاس غنی از فیبر است که به اجابت مزاج و درمان یبوست – یکی از مشکلات رایج در بارداری- کمک می کند.
11. کالری پایین
اگر نگران افزایش وزن در بارداری هستید، گیلاس بهترین میوه است زیرا کالری پایینی دارد.
12. درمان درد عضلانی
گیلاس ضد التهاب بوده و در نتیجه به درمان درد عضلانی کمک می کند.
13. درمان میگرن
پزشکان بر این باورند که تغییر هورمون استروژن و شرایط پره اکلامپسی در بارداری باعث میگرن می شوند. گیلاس حاوی آنتوسیانین و بیوفلاوونوئید هاست که به کاهش میگرن کمک می کنند.
آیا گیلاس در دوران بارداری مضر است؟
- تعداد کمی از زنان باردار از نفخ، گاز معده و درد شکمی پس از خوردن گیلاس رنج می برند.
- خوردن گیلاس باعث تحریک آلرژی در زنان باردار می شود.
- اگر پس از خوردن گیلاس دچار مشکل می شوید با دکتر مشورت کنید.
هشدار
- برگ ها، شاخه و هسته گیلاس حاوی اسید هیدروسیانیک (ماده شیمیایی سمی) هستند. بنابراین گیلاس بدون هسته بخورید.
- اگر دیابت بارداری دارید گیلاس نخورید.
- قبل از مصرف گیلاس به دقت آن را شسته تا هر گونه باکتری و عفونت پاک شود.
- قبل از مصرف روزانه گیلاس با پزشک مشورت کنید.
فواید و مضرات مصرف گیلاس در دوران شیردهی
گیلاس میوه ای مغذی و سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان های موجود در گیلاس می توانند به سلامت و تقویت سیستم ایمنی مادر و نوزاد کمک کنند. همچنین گیلاس منبع خوبی از آهن است که می تواند به خون سازی در نوزاد کمک کند.
با این وجود گیلاس ممکن است موجب بروز نفخ در نوزاد شود. بنابراین بسیار مهم است که پس از مصرف گیلاس شرایط نوزاد را به دقت تحت نظر داشته باشید. اگر نوزاد هر گونه علائمی ناشی از نفخ یا کولیک (قولنج نوزادی) نشان داد باید مصرف گیلاس را متوقف کنید.
چند دستور خوراکی با گیلاس
در اینجا با چندین دستور خوراکی گیلاس آشنا شده که می توانید در منزل تهیه کرده و از مزه آن لذت ببرید.
1. کلافوتی گیلاس
کلافوتی گیلاس یک دسر فرانسوی و ترکیبی از کیک فلن و پنکیک است. این دسر بدون جدا کردن هسته گیلاس درست شده و در نتیجه هسته ها طعم دسر را بادامی می کنند. اما هسته گیلاس در بارداری ممنوع است. در اینجا دستور این غذا را بدون هسته گیلاس معرفی می کنیم:
مواد لازم:
- گیلاس شیرین و تازه: 3 فنجان (بدون هسته)
- شیر: ¼ 1 فنجان
- شکر: 2/3 (دو سوم) فنجان
- تخم مرغ: 3 عدد
- وانیل: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: 1/6 قاشق چایخوری
- آرد: 1/2 فنجان
- پودر قند: برای تزیین
طرز تهیه:
- فر را روی دمای 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید.
- شیر، تخم مرغ، شکر، وانیل، نمک و آرد را مخلوط کنید.
- کف ظرف را کره مالیده و سپس مخلوط را به صورت لایه ای به قطر نیم سانتی متر کف ظرف بریزید. باقیمانده مواد را کنار بگذارید.
- خمیر را به مدت 7-10 دقیقه درون فر قرار داده و یک لایه نازک از خمیر را مشاهده می کنید گرچه هنوز کاملا نپخته است. از فر بیرون آورده اما فر را خاموش نکنید.
- گیلاس های بدون هسته را روی خمیر گذاشته و روی آن شکر بریزید و خمیر باقی مانده را روی گیلاس و شکر بگذارید.
- مخلوط را حدود 45- 60 دقیقه درون فر قرار داده تا زمانی که کلافوتی گیلاس قهوه ای رنگ شده و پف کند.
- مابقی شکر را روی کلافوتی ریخته و گرم میل کنید.
2. نوشیدنی گیلاس
این دسر خوشمزه به سرعت آماده می شود.
مواد لازم:
- گیلاس رسیده: 12 تا 14 عدد
- زغال اخته: نصف فنجان
- ماست یونانی (کم چرب): نصف فنجان
طرز تهیه:
- گیلاس و زغال اخته را درون مخلوط کن ریخته تا خمیری شود.
- اکنون ماست را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
- در فریزر گذاشته و سرد میل کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می توانم در بارداری گیلاس خشک مصرف کنم؟
بله، در صورتی که به سولفیت آلرژی نداشته باشید زیرا از سولفیت به عنوان نگهدارنده میوه های خشک استفاده می شود. بنابراین برچسب گیلاس خشک را بخوانید.
2. آیا می توانیم در دوران بارداری گیلاس ماراشینو مصرف کنیم؟
گیلاس های ماراشینو میوه های شیرین همراه با مواد نگهدارنده هستند که از گیلاس های رنگ روشن همچون رینیر، رویال، و گلد تهیه می شوند. می توانید به اندازه میل کنید.
گیلاس میوه ای سالم، خوش طعم و محبوب است و مصرف آن آسان است. پس تأمل نکنید و از فواید آن لذت ببرید. اما قبل از مصرف با دکتر مشورت کرده تا مطمئن شوید به گیلاس آلرژی ندارید.