چه کسی گیلاس دوست ندارد؟ گیلاس علاوه بر مزه واقعا عالی، ارزش غذایی بسیار بالایی را ارائه می دهند. گیلاس ها در رنگ های متنوعی از زرد تا مشکی موجود می باشند اما اکثر آنها که به رنگ قرمز هستند، مصرف می شوند. گیلاس ها را می توان به عنوان تنقلات خورده و همچنین در تهیه ترشی و کیک گیلاس و یا کمپوت استفاده کرد. آنها به این دلیل که منبع مواد مغذی و ویتامین هستند، برای ما بسیار مفیدند. می توانید آنها را جایگزین مواد غذایی پر کالری کنید تا کالری مصرفی روزانه خود را کاهش دهید. گیلاس که با نام آلوکک نیز شناخته می شود میوه محبوب و مغذی است که دو نوع شیرین (گیلاس) و ترش (آلبالو) و به رنگ های صورتی، زرد، سیاه و قرمز در طبیعت وجود دارد. گیلاس سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی است که در کاهش التهاب بدن، درمان بی خوابی و بهبود سلامت قلب مفید است. در این مطلب سلام دنیا به بیان فواید و مضرات گیلاس؛ خواص گیلاس برای زنان و مردان، کودکان، کلیه، کبد، مو، پوست و بی خوابی در طب سنتی؛ فواید گیلاس وحشی، دمنوش گیلاس خشک و مضرات گیلاس برای معده پرداختیم با ما همراه باشید.
خواص گیلاس چیست
گیلاس به صورت خام، یا در تهیه انواع شیرینی و دسر مانند کیک، تارت، پای و کیک پنیری کاربرد دارد. افزودن گیلاس به یک کاسه ماست یا غلات صبحانه یک وعده غذایی خوش طعم و مغذی است و بسیاری از افراد از خواص سلامتی این میوه خوشمزه بی اطلاع هستند. گیلاس به دلیل اینکه حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان و ترکیبات ضدالتهاب است در پیشگیری و درمان نقرس موثر است. علاوه براین، وجود ملاتونین در این میوه می‌تواند در درمان بی خوابی مفید باشد؛ به همین دلیل گیلاس به عنوان یک منبع دارویی مفید هم محسوب می‌شود.
حتما بخوانید: درمان بی خوابی در طب سنتی
خواص گیلاس برای کلیه
گیلاس با تحریک مجاری ادراری باعث افزایش ادرار می شود. همین عملکرد مثانه و کلیه ها را بهبود می بخشد. در طب سنتی مصرف دم کرده گیلاس برای دفع سنگ مثانه توصیه شده است.
خواص گیلاس برای کودکان
- وجود مقادیر بالای کلسیم در گیلاس رشد نوزادان و کودکان را بهبود بخشده و در تقویت استخوان ها موثر عمل می کند.
- ویتامین C، کاروتنوئید ها و فیبر موجود در گیلاس به پیشگیری از ابتلا به سرطان در نوزادان و کودکان کمک می کند.
- ملاتونین موجود در گیلاس خواب نوزادان و کودکان را بهبود می بخشد.
خواص گیلاس در بارداری
- وجود مقادیر بالای ویتامین C در گیلاس سیستم ایمنی بدن خانوم باردار را تقویت می کند.
- وجود آنتوسیانین در گیلاس موجب تقویت سلامت مغز جنین می شود.
- گیلاس حاوی آنتوسیانین است،این ماده التهاب، تورم و درد مفصلی در دوران بارداری را کاهش می دهد.
- مصرف گیلاس سطح قند خون زنان باردار را کنترل می کند و مانع از ابتلا مادر به دیابت بارداری می شود.
- گیلاس سرشار از پتاسیم است و با کاهش فشار خون بالا در زنان بارداری موجب کاهش خطر پره اکلامپسی در بارداری می شود.
- گیلاس حاوی ملاتونین ،این ماده منجر به بهبود خواب زنان باردار می شود.
- وجود مقادیر بالای فیبر در گیلاس با بهبود حرکات روده ای یبوست که یکی از شایع ترین مشکلات در دوران بارداری است، را درمان می کند.
خواص گیلاس برای کبد
نتایج تحقیقات نشان می دهد که گیلاس دارای خاصیت سم‌زدایی است، بنابراین مصرف گیلاس با پاکسازی کبد به درمان بیماریهای کبدی مانند کبد چرب موثر عمل می کند.
حتما بخوانید: برای پاکسازی کبد چه بخوریم
خواص گیلاس وحشی
1. تقویت و افزایش رشد مو
عصاره گیلاس وحشی با تقویت فولیکول‌های مو موجب افزایش رشد موها می‌شود. همچنین مصرف گیلاس وحشی به پیشگیری و درمان ریزش مو کمک می کند.
2. سلامت پوست
وجود مقادیر بالای فیبر، ویتامین C و آنتی اکسیدان‌ها در گیلاس وحشی به جلوگیری و کاهش چین و چروک پوست کمک می کند و طراوت و تازگی و شادابی به پوست می بخشد.
3. تقویت حافظه
گیلاس وحشی دارای مواد و ترکیباتی است که با تقویت قوای فکری، تقویت حافظه از ابتلا به آلزایمر پیشگیری می کند.
4. تنظیم فشار خون
وجود مقادیر بالای پتاسیم در گیلاس وحشی با تنظیم ضربان قلب به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و موجب کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا می شود.
5. درمان نقرس
گیلاس وحشی دارای خواص ضدالتهابی طبیعی است. بنابراین مصرف این میوه برای پیشگیری و درمان نقرس موثر است.
6. حفظ سلامت معده و دستگاه گوارش
مصرف پوست گیلاس وحشی به دلیل عبور سریع از معده برای تسکین درد معده موثر است. علاوه براین، این میوه با داشتن خاصیت ملینی به درمان و پیشگیری از اسهال کمک می کند.
7. درمان سرماخوردگی و سرفه
متخصصان طب سنتی مصرف پوست گیلاس وحشی برای درمان سرفه، برونشیت، سرماخوردگی، گلودرد و آسم را توصیه می کنند.
خواص گیلاس در طب سنتی
- زود هضم و ملین است.
- در درمان اسهال های خونی موثرعمل می کند.
- موجب کاهش فشار خون بالا می شود.
- دمکرده گیلاس به درمان سنگ کلیه و بیماریهای مثانه و مجاری ادرار کمک می کند.
- مصرف گیلاس باعث نرم شدن گلو و رفع گرفتگی صدا و خراشهای حنجره و…. می شود.
- مصرف دانه های گیلاس در درمان نعوظ و ناتوانی جنسی در مردان مفید است.
- گیلاس در درمان گواتر موثر است.
- گیلاس با دفع سموم بدن به پاکسازی معده و روده کمک می کند.
- گیلاس در درمان دردهای مفصلی موثر است.
خواص گیلاس زرد
گیلاس با رنگ مختلف از زرد تا قرمز مایل به سیاه درطبیعت یافت می شود. همه انواع گیلاس سرشار از مغذی، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. غلظت بالای ترکیبات گیاهی موجود در گیلاس زرد با خواص سلامتی این میوه مرتبط است. اگرچه مقدار و نوع این مواد مغذی بسته به نوع گیلاس متفاوت است اما همه گیلاس ها از جمله گیلاس زرد حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهاب هستند. وجود این ترکیبات شیمیایی در گیلاس زرد با استرس اکسیداتیو مقابله می کند، اختلالی که منجر به بروز بیماری های مزمن متعدد و پیری زودرس می شود.
خواص گیلاس خشک
1. گیلاس خشک سرشار از ویتامین C
مصرف گیلاس خشک حاوی مقادیر قابل‌توجهی ویتامین C است. ویتامین C با افزایش تولید کلاژن و رشد بافت‌های بدن موجب سرعت بخشیدن به روند بهبئودی زخم ها می شود.
2. گیلاس خشک سرشار از آنتی‌اکسیدان
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گیلاس خشک از نفوذ رادیکال‌های آزاد موجود در هوا به درون بدن جلوگیری می کند. بنابراین مصرف گیلاس خشک می‌تواند به پیشگیری از آسیب رسیدن به سلول‌های بدن و بروز سرطان‌های مختلف کمک کند.
3. گیلاس خشک سرشار از مس
وجود مقادیر بالای مس در گیلاس خشک شده موجب افزایش استقامت بافت‌های بدن می شود و به ترمیم بافت‌های بدن کمک می کند، علاوه براین، مصرف این میوه مغذی از بدن در برابر نفوذ رادیکال‌های آزاد محافظت می کند.
4. گیلاس خشک سرشار از ویتامین A
ویتامین A موجود در گیلاس خشک برای در رشد سلول‌های جدید بدن موثر عمل می‌کند و در بهبود زخم‌ها و آسیب‌دیدگی‌ها مفید است. ویتامین A همچنین برای پوست هم مفید است و موجب افزایشقدرت بینایی می شود.
5. گیلاس خشک کاهش کلسترول بد در بدن
گیلاس خشک سرشار از پکتین(Pectin) است، این ماده در کاهش سطح LDL یا کلسترول بد در بدن تاثیر به سزایی دارد. کاهش کلسترول بد موجب کاهش خطر انسداد عروق و احتمال بروز سکته قلبی می شود.
6. گیلاس خشک برای تنظیم خواب
گیلاس خشک سرشار از ملاتونین (Melatonin) است. ملاتونین هورمونی است که به تنظیم شدن چرخه خواب کمک می کند. بنابراین مصرف گیلاس خشک به طرز معجزه‌آسایی به درمان شب بیداری‌های متوالی و بی‌خوابی کمک می کند.
خواص گیلاس برای پوست
گیلاس منبع خوبی از ویتامین A ،B ،C و E است به معنی که به عنوان مولتی ویتامین می توان از آن استفاده کرد که مورد نیاز بدن برای حفظ پوستی شاداب و سالم است.
7. روشن کننده طبیعی پوست
آب گیلاس می تواند مانند یک روشن کننده طبیعی پوست بدن و صورت عمل کند. اعتقاد بر این که آب میوه ها پوست را روشن می کنند. محققان بر این باورند که استفاده طولانی مدت از آنها می تواند پوست را دوباره جوان سازی کند.
حتما بخوانید: قویترین ماسک روشن کننده صورت خانگی
8. جوان سازی پوست صورت (ضد پیری)
وجود مقادیر بالای ویتامین C و انواع آنتی اکسیدان ها از جمله آنتوسیانین در گیلاس با رادیکال های آزاد در بدن مبارزه می کند، بنابراین مصرف این میوه در درمان چین و چروک ها و لکه های پوست موثر عمل می کند و به جوان سازی پوست صورت کمک می کنند. با داشتن بالاترین سطح آنتی اکسیدان ها، در مقایسه با سایر میوه ها، در کاهش سرعت فرآیند پیری و مبارزه با رادیکال های آزاد موجود در بدن از پیری زودرس جلوگیری می کند.
9. درمان آکنه و جوش صورت
وجود مقادیر بالای ویتامین A در گیلاس و آب گیلاس برای درمان آکنه و جوش صورت موثر می باشد، همچنین گیلاس با داشتن خواص ضد باکتری سموم را از خون حذف می کند و به درمان جوش صورت کمک می کند.
10. پاک سازی پوست صورت
گیلاس از طریق رفع سلول های مرده از روی پوست برای پاکسازی صورت مفید بوده و نرمی و صافی به پوست صورت می بخشد.
11. خواب آرام
اعتقاد بر این است که گیلاس به عنوان عوامل مؤثر در خواب راحت شناخته می شود، آنها حاوی یک ماده شیمیایی به نام ملاتونین هستند که الگوی خواب را تنظیم می کند. خواب برای سلامتی و زیبایی کلی بسیار مهم است. خواب کافی در نهایت منجر به درخشش وشادابی پوست می شود.
خواص گیلاس برای موی سر
خوردن گیلاس نه تنها برای دستگاه گوارش و پوست مفید است، بلکه برای سلامتی موها نیز مفید است. ویتامین های موجود در گیلاس قادر به تغذیه مو هستند. در اینجا عملکرد ویتامین های مختلف موجود در گیلاس در حفظ موهای سالم عنوان شده است.
12. درمان ریزش مو و موخوره
آنتوسیانین ها و بتا کاروتن موجود در گیلاس به درمان ریزش مو کمک کرده و از بروز موخوره جلوگیری می کند.
13. تقویت و افزایش رشد مو
وجود ویتامین B در گیلاس گردش خون در بدن از جمله پوست سر را بهبود می بخشد در نتیجه با بازسازی سلول های موجود باعث و افزایش رشد مو می شود.
14. ویتامین A
ویتامین ها برای سلامتی کلی ضروری هستند. فراوانی ویتامین ها در گیلاس باعث می شود که میوه ای شگفت انگیز باشد. ویتامین A مو و پوست سر را هیدراته می کند. همچنین تولید یک اسید ضروری به نام رتینوئیک اسید که برای فولیکول های مو مهم است، را تنظیم می کند.
15. ویتامین B
ویتامین B گردش خون در بدن از جمله پوست سر را بهبود می بخشد، که به بازسازی سلول های موجود رشد مو کمک می کند.
16. ویتامین C
ویتامین C برای مو بسیار ضروری است. و در تقویت فولیکول های مو و جلوگیری از شکستگی از ریشه کمک می کند. همچنین مو را تغذیه می کند و مانع از موخوره می شود.
17. ویتامین E
این ویتامین برای گردش خون و حفظ ایمنی مفید مناسب است و به جلوگیری از آسیب های مو کمک می کند. همچنین رطوبت مناسب را در مو و پوست سر حفظ می کند.
خواص کمپوت گیلاس برای معده
گیلاس پخته یا همان کمپوت گیلاس به دلیل حرارت دیدن در مقایسه با گیلاس تازه خواص بیشتری دارد و زود هضم تر است از اینرو برای سلامت معده موثر است.
خواص دمنوش گیلاس
- دمنوش گیلاس سرشار از پتاسیم است به همین دلیل برای درمان
- سنگ کلیه و سنگ های مجاری ادراری مفید می باشد.
- دمنوش گیلاس در درمان روماتیسم، آرتروز و نقرس موثر عمل می کند.
- دمنوش گیلاس به لاغری و کاهش وزن و درمان سلولیت کمک می کند.
- دمنوش گیلاس برای پاکسازی و سم زدایی خون موثر و مفید است.
حتما بخوانید: درمان سلولیت (تجمع چربی) با روش خانگی و گیاهی
فواید گیلاس برای سلامتی
- آنها حاوی آنتوسیانین هستند که برای حفظ یک بدن سالم مفید هستند. آنتی اکسیدان ها از ترکیبات مضر و فعال رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند.
- گیلاس حاوی ملاتونین است که پنج برابر بیشتر از توت سیاه و توت فرنگی به درمان بی خوابی (که کمبود خواب است) و حفظ عملکرد مفاصل کمک می کنند.
- به عنوان عامل ضد التهابی عمل می کنند.
- به بدن کمک می کند تا با سرطان، پیری، سردرد و غیره مبارزه کند.
- گیلاس همچنین با کنترل فشار خون و ضربان قلب به سیستم قلب و عروقی کمک می کند.
- گیلاس حاوی حدود 100 کالری در هر فنجان است و مقدار کالری مورد نیاز روزانه را فراهم می کند. آنها همچنین به کاهش وزن کمک می کنند؛ می توانید در وعده ناهار یا عصر گیلاس برش داده بخورید.
- مزایای میوه گیلاس شامل فراهم کردن مقدار مناسب از آنتی اکسیدان برای بدن است.
- گیلاس همچنین جزء غذاهای قلیایی محسوب می شود به این معنی که به حفظ تعادل ایده آل بدن کمک می کند.
- گیلاس حاوی ویتامین A، ویتامین B و مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر ( مفید برای مغز) است.
- گیلاس انرژی لازم برای بدن را به شما می دهد، زیرا آنها نه تنها به ساخت خون کمک می کنند، بلکه باعث انعطاف پذیری نیز می شوند.
- گیلاس منبع غنی از آنتی اکسیدان ها است که به عنوان آنتوسیانین شناخته می شود، که اثبات شده اند که عوامل سرکوب کننده سرطان هستند.
نکاتی برای خرید گیلاس
گیلاس های سفت با سطحی براق را خریداری کنید. از انتخاب گیلاس های نرم و شکاف خورده یا تغییر رنگ داده خودداری کنید. گیلاس با ساقه های سبز روشن برای خوردن ایده آل است.
نکات نگهداری گیلاس
- گیلاس میوه ظریفی است و باید به درستی ذخیره شوند تا بهترین طعم راحفظ کنند.
- اگر در دمای اتاق نگهداری شود، باید ظرف 2 روز مصرف شوند، در غیر این صورت سالم نخواهند بود.
- گیلاس را می توان برای حدود یک هفته در یخچال نگهداری کرد. آنها را در کیسه پلاستیکی و در یخچال قرار دهید.
- گیلاس باید فقط قبل از خوردن شسته شود. شستشو و پس از آن ذخیره سازی موجب خرابی زود هنگام گیلاس می شود. همیشه گیلاس های شسته نشده را در یخچال نگهداری کنید.
مضرات گیلاس چیست؟
- افزایش قند خون
- تداخل با داروهای رقیق کننده خون مانند آسپرین و وارفارین
- افزایش وزن (گاهی)
- بروز حساسیت
مضرات گیلاس برای معده
اگر معده حساسی دارید مضرف زیاد گیلاس می تواند منجر به عوارض زیر شود:
- باعث ایجاد نفخ و گاز
- حالت تهوع
- اسهال
- نفخ معده
سخن پایانی:
گیلاس منبع خوبی از ویتامین A ،B ،C و E است به معنی که به عنوان مولتی ویتامین می توان از آن استفاده کرد که مورد نیاز بدن برای حفظ پوستی شاداب و سالم است. یکی دیگر از خواص گیلاس تنظیم الگوی خواب است. گیلاس میوه ای خوشمزه و جذاب است و با داشتن ترکیبات شیمیایی مهم برای بدن خواص سلامتی زیادی بهمراه دارد.