مصرف موز سبز ممکن است برای بسیاری از مردم جذابیتی نداشته نباشد، اما فوایدی برای سلامتی در ارتباط با این میوه نارس وجود دارد که ممکن است شما را غافلگیر کند.
موز سبز چیست؟
موز سبز حالت نرسیده موز زرد هستند که بیشتر نشاسته مقاوم آنها به قندهای قابل هضم تبدیل نشده است. معمولا این حالت باعث می شود که موز سبز برای خوردن جذابیتی نداشته باشد زیرا موزهای سبز یک حالتی مومی و نشاسته ای دارند و مزه به نسبت کمتر شیرینی خواهند داشت.
تفاوف موز سبز با موز زرد در چیست؟
اغلب موزها وقتی بسته بندی می شوند سبز هستند، اما در هنگام حمل و نقل به تدریج رسیده تر و زرد می شوند. موزهای سبز حاوی پروپوکتین بالایی هستند که باعث تولید گاز متیلن می شود و در طول فرآیند رسیدن، نشاسته را به فیبر قابل هضم تبدیل می کند. موز های زرد مقدار کمتری از این نشاسته مقاوم دارند که باعث می شود بدن آنها را به راحتی هضم کند. با وجود اینکه خوردن موز سبز کاملا بی خطر است مردم ترجیح می دهند از آنها فاصله گرفته و موز زرد را مصرف کنند.
مواد مغذی موجود در موز سبز
موز سبز حاوی مقادیر زیادی نشاسته مقاوم و اسید های چرب کوتاه زنجیره و همچنین مقادیر مشابهی از ویتامین ها و مواد معدنی مهم موجود در موزهای زرد، می باشد. این مواد مغذی عبارتند از پتاسیم، سدیم و همچنین مقادیری از فیبر رژیمی و حتی مقدار کمی پروتئین. یک موز سبز متوسط متوسط حاوی 81 کالری است به همین دلیل موز سبز را میوه ای سیر کننده و مناسب هنگام رژیم های غذایی در نظر می گیرند.
خواص موز سبز
مهمترین خواص موز سبز عبارتند از:
- توانایی افزایش جذب مواد مغذی
- بهبود هضم
- کمک به کاهش وزن
- کاهش فشار خون
- افزایش متابولیسم
- کنترل قند خون به طور منظم
بهبود جذب مواد مغذی
موز سبز به دلیل اسید های چرب کوتاه زنجیره موجود در آن، می تواند سلامت کلی روده را بهبود بخشد. تحقیقات نشان داده است که این نوع اسید چرب توانایی بدن برای جذب مواد مغذی، به ویژه کلسیم، بهبود می بخشد.
تنظیم فشار خون
مشابه موز زرد، موز سبز نیز حاوی مقادیر زیاد پتاسیم است که یک ماده معدنی ضروری برای بدن است. پتاسیم به عنوان یک باز گننئه عروق عمل می کند، به این معنی است که می تواند تنش و فشار روی عروق خونی را کاهش دهد. این کاهش فشار خون می تواند به جلوگیری از شرایط مانند تصلب شریان، حملات قلبی و سکته مغزی کمک کند.
کمک در هضم
اگرچه سطح بالای نشاسته مقاوم در موزهای سبز باعث می شود که آنها سختر هضم شوند اما مقدار زیاد فیبر در موز وجود دارد که نشان می دهد خوردن آن بهتر از نخوردنش است. این فیبر می تواند به حرکت پرستاتیک و تعادل سطح باکتری موجود در روده کمک کند و از یبوست و نفخ جلوگیری کند.
تقویت متابولیسم
مواد مغذی موجود در موزهای سبز به متابولیسم بهینه و فراهم آوردن انرژی ناشی از کربوهیدرات پایدار و پیچیده کمک کنند.
کنترل دیابت
ویتامین B6 در مقادیر زیاد در موزهای سبز یافت می شود که مخصوص تنظیم قند خون است. فیبر موجود در این موز همچنین می تواند به سرکوب آزادسازی انسولین به خون کمک می کند، که خبر خوبی برای بیماران دیابتی است.
تنظیم سطح کلسترول
فیبر غذایی که در این موز یافت می شود، کلسترول زیادی موجود در شریان ها و رگ های خونی را حذف کرده و می تواند خطر ابتلا به تصلب شریان، حملات قلبی و همچنین بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.
کاهش وزن
نشاسته مقاوم در این موز ممکن است به سختی هضم شود، اما سرعت فرایندهای چربی سوز را در بدن افزایش می دهد و شما بعد از خوردن آن سریعتر احساس سیری می کنید، در نتیجه منجر به کاهش مصرف بیش از حد شکر و نوشیدن های غیر ضروری شود.
منبع: organicfacts