رشد پیاز سبز یا همان پیازچه فضای بسیار کمی را اشغال می کند اما طعم دلپذیری به شما می دهد. پیازچه یکی از مواد اصلی آشپزخانه است که برای طعم دادن و تزیین سالاد، سس، سوپ و بسیاری از غذاهای دیگر استفاده می شود. پیاز سبز یا پیازچه ، پیازهایی هستند که پیاز تولید نمی کنند (Allium fistulosum) . اینها پیازهای سبزی هستند که بیشتر در فروشگاه های مواد غذایی یافت می شوند. آنها به خاطر طعم ملایم پیاز و بافت لطیف و تازه‌شان مورد توجه قرار می‌گیرند. گیلبرت میلر، متخصص سبزیجات دانشگاه کلمسون، می‌گوید. پیازچه (Allium cepa) را می‌توان زود برداشت کرد، قبل از تشکیل پیاز و شبیه پیاز به نظر برسد. این گیاهان به راحتی رشد می کنند و با رشد خود فضای بسیار کمی را اشغال می کنند. نکات تخصصی ما در مورد کاشت پیازچه، برداشت پرباری را تضمین می کند. در این مطلب از سلام دنیا، ما به نحوه کاشت پیاز سبز، رشد و برداشت پیازچه در باغ گیاهی خانه شما پرداخته ایم. با ما همراه باشید.
اطلاعات اساسی در مورد پیازچه
- نوع جنس گیاه: آلیوم فیستولوزوم
- نام متداول: پیازچه
- نام های مشترک: پیازچه، پیاز خوشه ای، پیاز ولزی، پیاز خوشه ای ژاپنی
- نوع گیاه: سبزی
- نور: آفتاب
- ارتفاع: 1 تا 2 فوت
- عرض: 2 تا 4 اینچ
- رنگ شاخ و برگ: سبز
- مناطق: 6، 7، 8، 9
- تکثیر: تقسیم، بذر
محل کاشت پیازچه
پیاز سبز را در مکانی آفتابی در خاک حاصلخیز، خنثی تا کمی اسیدی و با زهکشی خوب بکارید . از آنجایی که فضای زیادی را اشغال نمی کنند، به راحتی در گوشه یک تخت مرتفع یا در انتهای یک ردیف محصول دیگر قرار می گیرند. آنها نیاز به زهکشی خوب دارند، بنابراین تخت های مرتفع انتخابی عالی برای رشد پیاز سبز هستند. آنها همچنین می توانند در ظروف به همراه گیاهان یا گل های خوراکی رشد کنند. مانند پیازهای دیگر پیاز سبز زمانی که به مقدار زیاد خورده شود می تواند برای حیوانات خانگی سمی باشد.
حتما بخوانید: خواص پیازچه برای کم خونی، دیابت و سلامت بدن
نحوه و زمان کاشت پیازچه
پیاز سبز را از بذر در اواسط بهار در فضای باز بکارید یا در اوایل بهار در داخل خانه شروع کنید تا در اواخر بهار در باغ کاشته شود . آنها به سرعت رشد می کنند و در حدود 60 تا 90 روز برای برداشت آماده می شوند. آنها را می توان در بهار برای برداشت تابستانی و دوباره در اواسط تابستان برای برداشت پاییز یا زمستان کاشت. قبل از کاشت مطمئن شوید که بستر عاری از علف های هرز باشد و علف های هرزی را که هنوز کوچک هستند حذف کنید. علف های هرز بر سر آب و مواد مغذی با هم رقابت می کنند و برداشتن علف های هرز بزرگ بدون مزاحمت برای گیاهان جوان پیاز سبز تقریبا غیرممکن است.
نحوه مراقبت از پیازچه
1. مراقبت از پیازچه: خاک و آب
پیازهای سبز در مورد خاک‌ها سختگیر نیستند، اگرچه یک لوم شنی حاصلخیز ایده‌آل است، و در جایی که PH خنثی تا کمی اسیدی است ( PH 6.0 تا 7.0 ) بهترین عملکرد را دارد. زهکشی عالی ضروری است. رطوبت بیش از حد باعث پوسیدگی ریشه ها می شود. برای افزودن مواد مغذی به خاک و بهبود زهکشی، قبل از کاشت تا عمق حدود 6 اینچ کمپوست را در خاک بگنجانید. اگر پیاز سبز را در ظروف می کارید، گلدان ها باید دارای سوراخ های زهکشی کافی باشند. پیاز سبز رطوبت ثابت را ترجیح می دهد اما خاک خیس را دوست ندارد. به طور متوسط 1 اینچ آب در هفته را هدف قرار دهید. افزودن یک لایه مالچ در اطراف گیاهان از دست دادن رطوبت را کاهش می دهد و علف های هرزی را که برای رطوبت رقابت می کنند، مهار می کند.
2. مراقبت از پیازچه: نور
پیاز سبز در آفتاب کامل (حداقل شش ساعت در روز) بهترین رشد را دارد، اما کمی سایه را تحمل می کند، به خصوص در بعد از ظهر .
3. مراقبت از پیازچه: دما و رطوبت
از آنجایی که آنها محصولات فصل سرد هستند ، پیاز سبز در بهار و پاییز بهترین رشد را دارد. بذرها زمانی جوانه می زنند که دمای خاک بالای 40 درجه فارنهایت باشد، اگرچه دمای مطلوب برای جوانه زنی 75 درجه فارنهایت است. رطوبت برای پیاز سبز مشکلی ندارد.
4. مراقبت از پیازچه: کود
افزودن کمپوست قبل از کاشت باعث آزاد شدن آهسته مواد مغذی می شود، اما پیاز تغذیه کننده سنگینی است، بنابراین استفاده از کودهای آلی در ماه یک بار باعث تحریک تولید برگ ها می شود. آبیاری هر ماه با کودهای محلول مانند امولسیون ماهی نیز گزینه دیگری است.
حتما بخوانید: روش کاشت شوید در باغچه خانه
برداشت پیازچه
برای برداشت پیاز سبز، صبر کنید تا ساقه به اندازه یک مداد ضخیم شود - قطر آن باید حدود ¼ تا ¾ اینچ باشد که معمولاً 60 تا 90 روز پس از کاشت بسته به رقم و شرایط آب و هوایی است. اگرچه پیاز تازه حدود یک هفته در یخچال باقی می ماند ، اما نیازی به برداشت زودتر از موعد نیست. کل گیاه - ریشه و همه - را بکشید، ریشه ها را کوتاه کنید، ساقه ها را بشویید و از آنها تازه استفاده کنید. از طرف دیگر، می توانید چند برگ را قطع کنید و ریشه های باقی مانده را بگذارید تا برگ های بیشتری برای برداشت های بعدی رشد کنند. اگر در جایی زندگی می کنید که زمستان ها خیلی سخت نیست، می توانید پیاز سبز را در تمام طول سال برداشت کنید. در بسیاری از مناطق، آنها چند ساله هستند ، بنابراین اگر ریشه های آنها را دست نخورده رها کنید - فقط در صورت نیاز برگ ها را جدا کنید - با برگ های جدید جوانه می زنند.
آفات و بیماری های رایج پیازچه
برخی از آفات می توانند برای محصولات پیاز مشکلاتی ایجاد کنند، از جمله ماگت پیاز، کرم بریده شده و نماتد پیاز. اگر متوجه مشکلی در قدرت پیاز سبز شدید یا اگر برگها آسیب دیده به نظر می رسند، سال بعد کاشت را در یک منطقه جدید بچرخانید. اگر راب ها پیاز سبز شما را می خورند ، خاک دیاتومه را در دو طرف ردیف پخش کنید. بیماری های گیاهی مانند سفیدک، زنگ زدگی و سوختگی برگ بوتریتیس مشکلات گاه به گاه هستند، عمدتاً زمانی که شرایط رشد نامناسب است. مطمئن شوید که سایت شما به اندازه کافی نور خورشید دریافت می کند و پیازها را به فاصله توصیه شده نازک کنید تا گردش هوا را بهبود بخشد.
نحوه تکثیر پیازچه
- بذر: پیاز سبز معمولاً از بذر رشد می‌کند که می‌توان آن را در بهار که دمای خاک بالای 40 درجه فارنهایت است، مستقیماً در باغ کاشت. اگر ترجیح می دهید، هشت تا 10 هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان مورد انتظار برای کاشت در باغ در اواسط بهار، بذرها را در داخل خانه و زیر چراغ های رشد شروع کنید. بذرها را نازک، حدود ¼ عمق بکارید و خاک را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید. وقتی نهال ها 1-2 اینچ بلند شدند، آنها را با فاصله 2 اینچ از هم نازک کنید. برای برداشت مداوم، در طول تابستان هر دو تا سه هفته یکبار بکارید.
- تقسیم بندی: اگر پیاز سبز خود را به صورت چند ساله پرورش می دهید، پس از یک سال کامل رشد، آنها را در بهار تقسیم کنید . کل توده را حفر کنید و به آرامی آن را به دو تا چهار توده کوچکتر تقسیم کنید و تا حد امکان ریشه ها را مختل کنید. کلوخه ها را دوباره بکارید و آب را با کود مایع آهسته رهش کنید.
حتما بخوانید: روش کاشت کلم بروکلی در باغچه خانه
انواع پیازچه
- Parade: گیاه Allium fistulosum Parade گیاهانی یکنواخت و مستقیم با ساقه های سفید روشن، برگ های سبز و طعم ملایم اما مطبوع پیاز تولید می کند. این پیاز سبز ترد یخبندان و نیمه سایه را تحمل می کند. در 65-75 روز بالغ می شود.
- White Spear: پیازچه Allium fistulosum 'White Spear' گیاهی است قوی و قائم و بدون افتادگی. نسبت به گرما مقاوم است اما به اندازه برخی از انواع دیگر به سرما مقاوم نیست. صبر کنید تا دما به 55 درجه فارنهایت برسد تا کاشت مستقیم در فضای باز انجام شود. ساقه های بلند سفید و برگ های مستقیم آبی-سبز ایجاد می کند. در حدود 60 روز بالغ می شود.
- Red Beard: نوعی پیاز خوشه ای ژاپنی است. با ساقه های قرمز روشن به سرعت در حال رشد است. طعم ملایمی دارد که شبیه تره فرنگی است. قد آن 24 اینچ رشد می کند و تقریباً در 60 روز بالغ می شود.
- Evergreen Hardy White: گونه ای چند ساله مقاوم در برابر سرما است که در برابر یخ زدگی بسیار مقاوم است و می توان آن را در تمام زمستان در زمین گذاشت. پس از ایجاد تنها به تقسیم گاه به گاه توده ها نیاز دارد. برداشت می تواند پس از 65 روز شروع شود.
- Fukagama: یک پیاز خوشه ای ژاپنی است که به دلیل طعم ملایم و شیرین آن ارزشمند است. این پیاز سبز که در بین آشپزهای ژاپنی محبوب است، به راحتی رشد می کند و در 60-70 روز بالغ می شود.
سوالات متداول
1. آیا می توانید گیاهان جدیدی را در داخل خانه از ریشه پیازهای سبز خریداری شده در فروشگاه پرورش دهید؟
بله، تا زمانی که ریشه ها هنوز چسبیده باشند. گیاهان را در شیشه ای قرار دهید که ریشه ها به سمت پایین باشد و به اندازه ای آب اضافه کنید که ریشه ها را بپوشاند. شیشه را در یک پنجره روشن نگه دارید و سطح آب را حفظ کنید تا ریشه ها همیشه پوشیده باشند. حداقل هفته ای یکبار آب را عوض کنید. بعد از اینکه ساقه های جدید به طول 3 تا 5 اینچ رسید، پیازها را به باغچه یا ظرفی با خاک گلدان خوب پیوند بزنید.
2. آیا آهوها خرگوش پیاز سبز باغ من را خواهند خورد؟
گوزن ها و خرگوش ها معمولا پیاز سبز (و سایر پیازها) را به حال خود رها می کنند، بنابراین شما نباید با آنها مشکلی داشته باشید.
3. آیا می توان از برگ های پیاز معمولی و پیازدار به عنوان پیاز سبز استفاده کرد؟
برگهای جوان را می توان از پیازهای پیازدار جدا کرد و به عنوان پیاز سبز استفاده کرد، اگرچه طعم آنها معمولاً قوی تر از انواع غیر پیازی است. برگهای پیاز را بیش از حد برداشت نکنید وگرنه ممکن است اندازه پیازهای در حال شکل گیری را کاهش دهید.
سخن آخر
در این پست ما به اطلاعات اساسی در مورد پیازچه؛ کاشت؛ رشد و برداشت پیازچه پرداختیم. امیدواریم این روش ها به شما در کاشت و پرورش پیازچه کمک کرده باشند. در صورت مفید بودن مقاله، لطفاً آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
مطالب مرتبط:
نحوه کاشت صحیح گیاهان دارویی شفا بخش در خانه + زمان کاشت و خواص
آموزش تصویری کاشت سیب زمینی در گلدان