طرز تهیه شیر چایی در دو نوع سرد و گرم و انواع مختلف چای و شیر

شیر چای طعم صاف و نیمه تلخ چای قوی را با غنای خامه ای شیر ترکیب می کند. شما می توانید هر دو نسخه داغ و سرد شیر چای را آماده کنید، و چندین راه دیگر وجود دارد که می توانید چای را آماده کنید تا طعم و ابعاد بیشتری پیدا کند. در اینجا روش هایی وجود دارد که باید در نظر بگیرید.

روش درست کردن شیر چایی یا شیر چای در دو نوع سرد و گرم

مواد لازم برای یک وعده:

1. شیر چای گرم

• 4 تا 6 اونس (125 تا 185 میلی لیتر) آب
• 2 تا 3 قاشق چایخوری (10 تا 15 میلی لیتر) چای (چای به شکل برگهای چای خشک ) (یا 2 تا کیسه چای)
• 4 اونس (125 میلی لیتر) شیر کامل (شیر کامل فقط در حدود 3.5 درصد چربی است.) یا شیر 2٪
• 1 تا 2 قاشق غذاخوری (5 تا 10 میلی لیتر) شکر یا عسل

شیر چای یخ زده (سرد)

• 2 کیسه چای
• 4 تا 6 اونس (125 تا 185 میلی لیتر) آب
• 4 اونس (125 میلی لیتر) شیر عسل(یا شیر تغلیظ شده که شیر گاو است که از آن آب خارج شده است. بیشتر اوقات با قند اضافه شده به شکل شیر تغلیظ شده شیرین یافت می شود ، به حدی که امروزه اصطلاحات "شیر تغلیظ شده" و "شیر تغلیظ شده شیرین" به صورت متناوب مورد استفاده قرار می گیرد.)
• 4 تا 6 اونس (125 تا 185 میلی لیتر) یخ

روش 1: طرز تهیه شیر چای یا شیر چای گرم

1. آب را بجوشانید

آب را به یک كتری چای اضافه كنید و آن را روی اجاق گاز بیش از حرارت متوسط ​​تا بالا ​​گرم كنید تا به جوش برسد.

• بسیاری از کتری های چای هنگام پایان کار سوت می زنند، اما بعضی ها این کار را نمی کنند، بنابراین ممکن است لازم باشد هوشیار باشید.
• شما همچنین می توانید از یک قابلمه کوچک یا کتری برقی برای جوشاندن آب استفاده کنید.
• توجه داشته باشید که می توانید آب را در مایکروویو بجوشانید، اما برای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد آن، باید آب را در فاصله های 1 تا 2 دقیقه کوتاه جوش دهید. همچنین باید اطمینان حاصل کنید که در هنگام گرم کردن آن، یک چوب چوبی یا سایر مواد ایمنی از مایکروویو در آب قرار داده شده باشد.

2. برگ های چای (یا کیسه های چای) و آب را درون یک قوری قرار دهید

چای خود را درون یک قوری ریخته و آب جوش را روی آن بریزید. برای این نوع چای، چای اولانگ ( چای سنتی نیمه اکسیده چینی است که از طریق فرآیندی از جمله مرطوب کردن گیاه در زیر آفتاب شدید و اکسیداسیون قبل از پیچش و پیچ خوردگی تولید می شود) به عنوان نوعی طرفدار محسوب می شود.

• همچنین می توانید از چای سبز یا چای سیاه استفاده کنید، اما چای سفید بسیار باریک است.
• برای طعم غیر سنتی و در عین حال جذاب، همچنین می توانید ترکیب چای گیاهی را امتحان کنید. چای های گل مانند چای گل رز، به خصوص مناسب هستند. برای یک چای گیاهی، باید حدود 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) چای را اضافه کنید.
• اگر شما یک چای مزه دار تر را ترجیح می دهید، به جای اینکه چای را برای مدت طولانی تری دم کنید، برگ های بیشتری اضافه کنید.
• اگر یک قوری ندارید، می توانید برگ ها را مستقیماً در یک قابلمه آب جوش اضافه کنید. گرچه وقتی برگ های چای را به آب اضافه می کنید، گاز را خاموش کنید.

3. بگذارید دم بکشد.

در قوری را گذاشته و بگذارید 1 تا 5 دقیقه برگ چای دم بکشد.

• چای سبز را باید تقریباً 1 دقیقه دم کنید، در حالی که می توان چای سیاه را به مدت 2 تا 3 دقیقه دم کرد. دم کردن این نوع چای ها برای مدت زمان طولانی تر می تواند طعم تلخی را به همراه داشته باشد.
• چای اولانگ باید به مدت 3 دقیقه به طور ایده آل دم شود، اما این بهتر جواب می دهد که بیش از حد دم شود و همان طعم تلخی را که چای سبز یا چای سیاه ایجاد می کند، نخواهد گرفت.
• به مدت 5 تا 6 دقیقه چای گیاهی باید دم شود و اگر کمی طولانی تر بماند تلخ نمی شود.

4. به تدریج شیر را اضافه کنید

شیر را به عنوان چای اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، به آرامی هم بزنید.

• شیر را به یکباره اضافه نکنید. انجام این کار باعث آبکی شدن چای می شود.
• در صورت امکان، اجازه ندهید شیر به دمای بالاتر از 60 درجه فارنهایت (15.6 درجه سانتیگراد) برسد. هنگامی که شیر خیلی طولانی گرم می شود، دناتوراسیون پروتئین باعث ایجاد بو می شود.

5. چای را درون یک لیوان چای خوری یا لیوان صاف کنید

چای را از طریق یک صافی صاف کنید و داخل فنجان سرو خود بریزید.

• اگر صافی ندارید، یک دستگاه صاف کننده یا هر وسیله صاف کننده خوب دیگر نیز کار می کند. برای جلوگیری از ورود برگهای چای به فنجان، صاف کننده لازم است.

6. شکر یا عسل اضافه کنید و لذت ببرید

شیرین کننده مورد نظر خود را درون چای خود بریزید تا آن را به دلخواه خود شیرین کنید. از چای در حالی که هنوز گرم است لذت ببرید.

روش 2: طرز تهیه شیر چای سرد (یخ زده)

1. آب را بجوشانید

آب را در یک کتری چای روی حرارت متوسط ​​تا بالا ​​گرم کنید و اجازه دهید تا به جوش برسد.

• اکثر کتری های چای هنگامی که آب شما آماده شد سوت می زنند، اما اگر مال شما چنین نیست، باید به صورت بصری نظارت کنید.
• اگر کتری چای ندارید، در عوض می توانید از یک قابلمه کوچک یا کتری برقی استفاده کنید.
• همچنین می توانید با استفاده از مایکروویو آب را بجوشانید، اما اقدامات احتیاطی وجود دارد که باید برای کاهش  خطر گرمای بیش از حد آب، استفاده کنید.
  یک جسم غیر فلزی مانند مجموعه ای از چوب های چوبی را در حالی که گرم می شود در آب قرار دهید و فقط از یک ظرف ایمنی مایکروویو استفاده کنید. آب را در فواصل کوتاه و طولانی تر از 1 یا 2 دقیقه گرم نکنید.

2. کیسه های چای را در یک لیوان بزرگ قرار دهید

بعد از قرار دادن کیسه ها در لیوان، آب جوش را روی آنها بریزید.

• چای سیاه برای شیر چای یخ زده (سرد) که در این روش تهیه می شود، بهترین کار را می کند، اما چای اولانگ هم نیز خوب عمل می کند. با صرف نظر از چایی که شما انتخاب کرده اید، باید نسبتاً قوی باشد.
• اگر از برگهای چای سیاه استفاده می کنید، آنها را در یک توپ فلزی توری یا جوراب نایلونی تمیز قرار دهید تا یک نوع "کیسه" از آن تهیه شود. برای این روش از 2 تا 4 قاشق غذاخوری (10 تا 20 میلی لیتر) چای استفاده کنید.

3. بگذارید چای دم بکشد

چای باید حدود 2 دقیقه دم شود، مگر اینکه دستورالعمل های مربوط به نام تجاری چای شما به طور خاص بیان شود.

• از آنجا که این یک چای یخ زده خواهد بود، نیازی به نگرانی در مورد از دست دادن گرما ناشی از نگه داشتن چای در هنگام خنک شدن نیست.

4. شیر عسل را اضافه کنید

کیسه های چای را برداشته و شیر عسل را درون آن بریزید. هم بزنید تا خوب ترکیب شود.

• شما می توانید مقدار شیر عسل را براساس سلیقه شخصی خود تغییر دهید.
• توجه داشته باشید که شیر عسل نسبتاً شیرین است، بنابراین دیگر نیازی به افزودن شکر یا شیرین کننده دیگر پس از اضافه کردن شیر نیست.

5. یک لیوان را با یخ پر کنید

یک لیوان بلند را با مکعب های یخ یا یخ خرد شده پر کنید تا حداقل نصف آن پر شود.

• در حالی که پر کردن لیوان تا بالای آن به همراه یخ باعث رقیق و آب شدن چای می شود، اضافه کردن یخ خیلی کم هم اجازه نخواهد داد که چای به اندازه کافی سریع خنک شود. شیشه باید در حدود 1/2 تا 3/4 پر باشد.

6. چای را روی یخ بریزید و لذت ببرید

شیر چای را از لیوانی که در آن، آن را دم کرده اید، درون لیوان یخ خود بریزید. بلافاصله لذت ببرید.

روش 3: انواع اضافی شیر چای

1. یک نسخه ساده شده از شیر چای تهیه کنید

یک چای کیسه ای از چای ساده و سیاه مورد علاقه خود را با توجه به دستورالعمل های موجود در جعبه دم کنید. بعد از خارج کردن کیسه، پودر سفید کننده قهوه و شکر را برای طعم دار کردن آن اضافه کنید.

2. شیر چای چینی را تهیه کنید

برای داشتن طعمی سنتی به غذاهای چینی، چای را به مدت 30 دقیقه جوشانده تا طعم غنی تری ایجاد شود. بعد از دم کردن آن در داخل فنجان، شیر عسل سرد را به جای شیر ساده اضافه کنید.

3. از یک لیوان شیر چای سیب لذت ببرید

این چای میوه ای این گونه آماده می شود: برش های سیب، شکر، شیر، چای سیاه و یخ را با هم مخلوط کنید تا یک دوغاب (ماده آبکی) یکدست ایجاد شود.

4. چای حبابی آماده کنید

چای جبابی (نوشیدنی مبتنی بر چای تایوانی است که در دهه 1980 اختراع شد و با ایجاد یخ برای ایجاد "حباب"، یک لایه فوم در بالای نوشیدنی که تکان می خورد درست می شود) تهیه کنید. چای حباب نوع خاصی از شیر چای است که مرواریدهای تاپیوکا جویدنی یا بوبا را با هم مخلوط کرده است. چایی شیرین است که معمولاً با خامه تهیه می شود. شیر چای بادام را برای چیزهای مختلف امتحان کنید. شیر چای بادام نوع خاصی از چای حباب است، بنابراین مروارید تاپیوکا مخلوط شده در آن است. این چای همچنین از شیر بادام خانگی استفاده می کند، اما شیر بادام خریداری شده جایگزین مناسبی خواهد بود.

5. سعی کنید چای تند و غنی تهیه کنید

ماسالا چای نوشیدنی است که در هند و پاکستان سرچشمه گرفته است و می توان آن را با چای سیاه، شیر، عسل، وانیل، میخک، دارچین و دانه هل تهیه کرد. از این چای می توان گرم یا سرد لذت برد.

• تهیه یک فنجان چای زنجبیل را در نظر بگیرید. چای زنجبیل نوعی chai چای است. در کنار طعم های سنتی چای (chai)، چای با زنجبیل تازه دم داده می شود.

6. یک فنجان استاندارد چای انگلیسی درست کنید

چای انگلیسی به طور سنتی با شیر یا خامه تهیه می شود، اگرچه به طور معمول به عنوان شیر چای تعریف نمی شود. با درست کردن چای خامه وانیلی همه چیز را تغییر دهید. چای خامه وانیلی بسیار شبیه چای انگلیسی است، اما به جای شکر، عصاره وانیل را اضافه می کنید.