طرز تهیه سس بشامل [سس سفید] خانگی خوشمزه به سبک فرانسوی

طرز تهیه سس بشامل [سس سفید] خانگی خوشمزه به سبک فرانسوی سس بشامل یا سس سفید مادر خیلی از سس های دیگر است که با اضافه کردن موادی مثل پنیر تبدیل به سس مورنی می شود. در ادامه می توانید طرز تهیه سس بشامل یا سس سفید را آموزش ببینید و در کنار غذاهای خود سرو کنید.

سس بشامل یا سس سفید یک اصالت فرانسوی دارد. دستور پخت سس بشامل برای بار اول در سال 1651 در کتاب آشپزی فرانسه چاپ شد. این سس سفید پایه چندین سس دیگر است و در  غذا های زیادی مانند لازانیا، انواع پاستا، خوراک زبان، سوفله ، چیکن استراگانف از سس بشامل استفاده می شود. در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سس بشامل را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای سس بشامل

شیر1/5 پیمانه
کره2 قاشق غذا خوری
آرد2 قاشق غذا خوری
خامه صبحانه2 قاشق غذا خوری
نمک، فلفلبه میزان لازم

دستور پخت سس بشامل

1

طرز تهیه سس بشامل خانگی با خامه

ابتدا آرد را الک کرده و داخل تابه ای می ریزیم.

طرز تهیه سس بشامل خانگی با خامه
2

مرحله دوم تهیه سس سفید

سپس آن را روی حرارت قرار داده و آرد را با کره مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم تا کاملا آرد با کره تفت بخورد.

3

مرحله سوم تهیه سس بشامل

حالا شیر را به تدریج به مواد اضافه کرده و با مفتول آشپزی مخلوط می کنیم و اجازه نمی دهیم که گلوله شود.

4

مرحله چهارم سس بشامل

بعد سس سفید را از روی حرارت برداشته و خامه، نمک و فلفل سس را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سس بشامل خنک شود.

طرز تهیه سس بشامل خانگی به سبک فرانسوی

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه سس سفید خانگی به سبک فرانسوی

  • در تهیه سس بشامل می توانید بسته به نوع مصرف آن از جز هندی رنده شده و آویشن برای طعم بهتر آن استفاده کنید.
  • در تهیه سس تمام توجه را به کار ببرید تا سس به هیچ عنوان گلوله نشود در صورتی که گلوله شد از صافی رد کنید.
  • برای جذابیت بیشتر این سس از مقداری جعفری ساطوری شده می توانید استفاده کنید.
از
8
رای