پنیر کاتیج خانگی آسان با آبلیمو یا سرکه یکی از گزینه های سریع و سالم برای وعده صبحانه یا میانوعده است که تنها با شیر و کمی سرکه یا آبلیمو آماده میشود. بافت نرم و خامهای آن، امکان تهیه در مقدار کم و مصرف فوری را فراهم میکند و به راحتی با میوه، تُست یا عسل سرو میشود. امروز در بخش آشپزی سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه پنیر کاتیج تازه و خوشمزه خانگی با آبلیو یا سرکه آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پنیر کاتیج خانگی خوشمزه و ساده با سرکه یا آبلیمو
| شیر پرچرب | 1 پیمانه |
| سرکه سفید یا آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک (یا به میزان دلخواه) | 1 پنسه |
دستور پخت پنیر کاتیج خانگی خوشمزه و ساده با سرکه یا آبلیمو
مرحله ۱ – جوشاندن شیر:
شیر را داخل یک قابلمهی کوچک روی حرارت متوسط قرار دهید تا بهآرامی به جوش آید. سپس سرکه یا آبلیمو را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت بردارید. بهآرامی هم بزنید تا دانههای پنیر شکل بگیرند (حدود ۱ تا ۲ دقیقه).
مرحله ۲ – آبگیری و طعمدار کردن:
یک آبکش را با پارچه پنیر (چیزکلات) بپوشانید و آن را روی کاسه قرار دهید. مخلوط را داخل آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه آب پنیر خارج شود. دانههای پنیر را به یک کاسه منتقل کرده و با نمک طعمدار کنید.
مرحله ۳ – سرو و نگهداری:
پنیر آماده را میتوانید بلافاصله مصرف کنید یا در ظرف دربسته در یخچال تا ۳ روز نگهداری نمایید.
نکات و فوت و فن تهیه پنیر کاتیج با سرکه یا لیمو
- برای پنیر نرمتر، زمان آبگیری را حدود 10 دقیقه بگیرید.
- برای بافت خشکتر و دانه دانهتر، زمان آبگیری را 20 دقیقه یا بیشتر کنید.
- پنیر را میتوانید روی تُست با برش های گوجه فرنگی و فلفل سیاه سرو کنید یا با کمی عسل و میوه تازه میل نمایید.
سخن آخر
پنیر کاتیج خانگی آسان، یک میانوعده سالم و سریع است که با بافت خامهای و طعم ملایم، گزینهای عالی برای صبحانه و وعدههای سبک به شمار میرود. تهیه آن ساده است و میتوان آن را به روشهای مختلف تزئین و سرو کرد تا تجربهای خوشمزه و لذتبخش داشته باشید.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و عدس قرمز
طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ و پنیر خامه ای
دیدگاه ها