کیک لبو یا کیک چغندر قرمز یکی از خوشرنگ ترین و مغذی ترین کیک های میوه ای زمستانی می باشد که با رنگ و طعم فوق العاده خود متفاوت از همه کیک ها می باشد. کیک لبو دارای خواص بسیار زیاد لبو هم هست و جایگزین خوبی برای رنگ های خوراکی داخل کیک ها می باشد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کیک لبو و گردو را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کیک لبو و گردو خانگی خوشرنگ و خوشمزه مجلسی برای 6 نفر
| آرد | 300 گرم |
| شکر | 230 گرم |
| روغن مایع | 100 گرم |
| شیر | 100 گرم |
| وانیل | 1/2 قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
| لبو پخته و رنده شده | 1 پیمانه |
| گردو خرد شده | 1/2 پیمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
دستور پخت کیک لبو و گردو خانگی خوشرنگ و خوشمزه مجلسی برای 6 نفر
طرز تهیه کیک چغندر قرمز خانگی خوشمزه و خوشرنگ وانیلی گردویی
مرحله اول: لبو را داخل آب و کمی شکر ریخته و بعد از پخت کامل آن را از داخل شهد خارج کرده و رنده می کنیم.
مرحله دوم: آماده سازی خمیر
تخم مرغ، شکر و وانیل را داخل کاسه مناسبی ریخته و با همزن به مدت 7 دقیقه مخلوط می کنیم تا کرمی و کشدار شود.
مرحله سوم: افزودن شیر و روغن
در این مرحله روغن و شیر را به مواد تخم مرغی می افزاییم و در حد یکدست شدن مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم: افزودن مواد خشک
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط می کنیم 3 مرتبه الک می کنیم و به مواد می افزاییم؛ حالا با یک لیسک مواد را به خورد هم می دهیم.
مرحله پنجم: افزودن لبو و گردو
در نهایت کار لبو و گردو را به مواد خمیری می افزاییم و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم.
مرحله ششم: آماده سازی برای پخت
خمیر را داخل قالب 20 سانتی که کاملا چرب و آرد پاشی شده می ریزیم و سطح آن را صاف می کنیم.
مرحله هفتم: پخت کیک لبو در فر
قالب کیک را داخل فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد می گذاریم و به مدت به مدت 45 تا 55 دقیقه می پزیم.
مرحله آخر: سرو کیک لبو
کیک لبو را بعد از پخت کامل از داخل فر خارج می کنیم از داخل قالب بیرون می آوریم و زمان می دهیم تا کاملا خنک شود. در نهایت داخل ظرف زیبایی گذاشته و در صورت تمایل با پودر قند تزیین و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک لبو خوشرنگ و خوشمزه خانگی
- حتما برای تهیه کیک از آرد سفید استفاده کرده و حتما آرد را الک کنید.
- بهتر است مواد اولیه کاملا دمای محیط باشند.
- می توانید ته قالب را کاغذ روغنی انداخته هم بیندازید.
- بهتر است آرد خرد شده را کمی به آرد آغشته کنید تا موقع پخت ته نشین نشود.